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牡蠣と鷄の旨味が濃厚！！さすがすぎる！！！
平日11:45頃に訪問(2回目)。
ウェイティング5分ほどで案内されて入店。食券購入を促され、その後着席。
限定の牡蠣ラーメン目当てだったが、
・広島産牡蠣4個 2000円
・広島産牡蠣3個 1500円
・北海道産牡蠣3個 2000円
上記3種類あり、1つ目を注文。
着丼時から牡蠣と磯の香りがすごい！
スープは、牡蠣>鷄>昆布で旨味爆発。レギュラーメニューの鶏塩そばの濃厚で雑味のない鶏の旨味をベースに、喧嘩することなく牡蠣の旨味が勝る形で合わさっている。美味すぎるだろ。。。
麺は中細ストレートで小麦の香りも良い。
牡蠣は、臭みがなくてクリーミー！おいっしい。。
チャーシューは脂っこくないのに、とても柔らかくホロホロと口の中で崩れる。
やっぱり黒須は不動の1位。
ごちそうさまでした！！また伺います！
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過去に口にしたどのラーメンよりも美味しい。未だにこれを超えるラーメンに出会えていない。
ラーメンで鶏のうまみをこれだけ全身で味わえるのはもう神業といわざるを得ない。
日曜以外の昼しかやっていないのが残念。
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campanella17
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
神保町 黒須
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩２分 神保町駅から301m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の隣にバイク用コインパーキングあり。付近に車用コインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年11月1日 |
| 備考 |
「有吉ジャポン」の「成り上がりジャポン ラーメン編」で最終選考の２人まで残った黒須店主が神保町に開業した店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は北海道産のほうに！
広島産より大ぶりで味も濃厚！その分牡蠣のえぐみはありましたがさすがの美味さ！！
らぶう