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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
神保町 黒須
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩２分 神保町駅から301m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の隣にバイク用コインパーキングあり。付近に車用コインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年11月1日 |
| 備考 |
「有吉ジャポン」の「成り上がりジャポン ラーメン編」で最終選考の２人まで残った黒須店主が神保町に開業した店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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AM11時オープンだと聞き、まあ、早く着きすぎたけれど、待っていればいいかとAM10時20分ころに行くと、すでに長蛇の列。（列が２回折りたたまれている）
なるほど、こういうレベルのお店か。わかった。大丈夫。並んで待つのは得意だ。
そう思いながら待っていると、AM10時30分を越えたあたりでお店の方による整列作業と、前方の客が食券を買い始め、店員さんも順序良く食券を集め始めた。
仕事が早すぎでは……？ いや、ありがたいのだけれども。
ありがたすぎて、かえって心配になるレベル。
AM11時オープンと聞いていたが、朝ラーメンをやってるタイプのお店ですか？ と完全に宇宙猫状態。
食券を買う機械は店内にあり、前の人から順番に一人ずつ店内に入って買うタイプ。待ってる人が見えないし、そうじゃなくてもそもそも待ちが発生しているからと、普段なら後ろで待っている人の圧に負けててんぱりながら買うんだけれど、とても落ち着いて買えた。嬉しい。
嬉しいの極み。
お願いしたのは、味玉焼豚塩蕎麦。
期間限定で広島の牡蠣が入った冷やしラーメンもあって、そちらも強く強く惹かれたんだけれど、まずは基本から、と思い断腸の思いで味玉焼豚塩蕎麦にした。
食券を購入したのが、10時50分ころ。
そこから待つこと5分ほどで店内の待ち席に通していただき、着席。
ラーメンが到着したのは11時05分だから、かなりテンポがいい。
ラーメンのお店だから長居をする人がいないのだろうけれど、1時間待つことは腹をくくっていただけに、びっくりしたほどだ。嬉しい。
到着した、味玉焼豚塩蕎麦はスープが透明で、どこまでも澄んでいて見た目が大変美しい。
牡蠣、という言葉を見た勝手な磨り込みかもしれないが、一口飲んでみると爽やかでけれど奥深い牡蠣出汁を感じるような気がした。（調べたら牡蠣出汁でした。よかった。合ってた）
端的に申し上げて大変美味しい。並ぶのわかる。これは並ぶ。
スープの中にある黒いペーストなんだろうって食べてみたけれど、全然わかんなくて、でも絶対にどこかで食べた気がするのになんで？ ってもだもだしていたら、後日調べてみるとトリュフのペーストだったらしい。
食べ慣れてないけれど、香りが豊かだなって思いました！！！！！
麺は「蕎麦」と名を打つにふさわしい細麺のストレート。
これがまたスープと物凄く相性がいい。天才か。
焼き豚のチャーシューも美味しい。味玉も美味しい。店員さんもみんな穏やか。店員さん同士の会話も安心して聞ける。
ファンが多いのもうなずけるお店。