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再訪
味玉焼豚醤油蕎麦 1,600円
平日13時半頃。店外並びは20名ちょっと。
40分程経過し食券購入を案内される。
10回以上の訪問だがレギュラーメニューは初。
そのまま食券を渡して少しだけ外待ちしていると席に案内された。
程なくして提供。味玉は別皿。
スープ激美味。
麺は少しだけダマになっている箇所がある。
以前も同様のことがあったけど茹で方に問題？
結局スープ完飲。さすがに少し塩っぱいか。
閉店までにあと1回くらい来れるかな。
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再訪
広島県産牡蠣の塩蕎麦(牡蠣4個) 2,000円
約1年振り。
平日開店時刻頃。並びは4〜5名。
限定①の食券を購入しスタッフさんへ。
牡蠣の個数により値段が異なる(2個or4個)。
5分程で提供。
チャーシューが特大で主役の牡蠣はその下。
麺はやや柔め。スープが美味い。
牡蠣は大きめでプリプリしててかなり美味い。
そろそろレギュラーメニューをといいながら結局限定メニューを選んでしまう。
見返すとここ3年牡蠣か鴨か担々麺しか頂いてない。
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再訪
担々麺定食(清湯スープ) 1,400円
平日10時半過ぎ。
今日の並びなら一巡目で入れそう。
この日は10時45分頃には開店したので待ち時間は15分弱。
食券購入し店員さんに渡す際に｢清湯スープで｣とお願いする。
そんなに時間かからず提供される。
先ずはスープから。前回と打って変わって両極端なさらさらしたスープ。担々麺はもう少し粘度がある方が個人的好みではあるが前回よりはこちらの方が食べやすい。麺は前回同様固めに仕上げられているが今日のは普通の固さ。
ここ何年か限定メニューしか頂いてないけど次回あたりレギュラーメニューにしてみるかな。
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再訪
担々麺定食 1,400円
平日10時半過ぎ。既に10人程の並び。
10時50分頃には開店し順次入店。
一巡目に入れなかった人は順番に食券購入しもとの列に並び直してしばし待つ。
担々麺定食は限定②の食券を購入。日によって限定数が10〜15食程のようだがこの日は15食。
結局この日は並び始めて商品提供されるまで30分かからないくらい。早い方かと思う。
食券は先に渡してあるので早めに登場。
担々麺、肉飯、ネギ塩だれの蒸し鶏のセット。
そして味変用の黒酢が出てくる。
先ずはスープから頂く。思いの外ドロドロしていて超濃厚。今年はこんな感じなんや。そりゃご飯と合いそう。デフォルトでセットになるのもわかる。
麺は固め。ていうか複数の麺と麺がくっついたまま束になってる。これ正解なんだろうか。スープとはよく絡むけど正直食べにくい。味はとても美味しいけど。
担々麺を半分くらい頂いたところで黒酢投入。入れない方が好みかな。黒酢入れ過ぎたかもしれない。
最後は肉飯を半分くらい丼に投入。ドロドロスープとよく絡む。
個人的には昨年の担々麺の方が好み。清湯もできるようなので期間中にもう一回来れれば試してみたい。
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再訪
広島県産牡蠣の塩蕎麦 1,400円
牡蠣増し(2コ) 300円
計 1,700円
平日開店20分程前。5人の並び。
直ぐに10人程の並びになるがこの日は10分前倒しで開店。ビル風で凄く寒かったので助かる。
牡蠣はプリプリで美味い。
今日は少し塩が強く感じた。
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再訪
SZATMARIの鴨蕎麦(塩) 1,450円
鴨増し(2枚) 300円
計1,750円
平日11時開店直前に店前着。
この日は並びは短く一巡目で入店。
今日のBGMはThe Beatles。
券売機横にてアルコール消毒し食券購入。
限定②の鴨蕎麦と限定③の鴨増しを選択し席について店員さんに食券渡す際に一緒に現金100円を渡すことで醤油から塩へ変更。
割と直ぐにラーメン登場。
レアなうちに鴨チャーシューから頂く。
相変わらず激美味。
個人的に塩ラーメンは然程好みではないのだが今日のスープは尖ってないというか丸みがあって高級な和食を頂いている感じでかなり美味い。
記憶違いかもしれないが前回まで無かったカウンター上に仕切りも設置されより安全に。
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再訪
濃厚担々麺＆肉飯 1,350円
平日12時半頃。
外待ち5名程。
10分程待って食券購入を案内される。
20食限定だと厳しいかと思ったが何とか間に合った。
肉飯最初からセットなんですね。
個人的には和え玉の方に興味あるけど飯一緒だと多すぎるなぁと思い和え玉断念。
先ずはスープから。
担々麺専門店ではないので辛さは期待してなかったがそこそこ辛い。そしてめちゃくちゃ美味い。
麺はやや固め。
これレギュラー化してくれんかな。
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再訪
広島県産牡蠣の塩蕎麦 1,350円
牡蠣増し(2コ) 300円
海老香るXO醤の和え玉 300円
計 1,950円
平日13時半過ぎ。
中待ち含め列は3名程。
程なく店員さんから食券購入の案内がありカウンター着席まで約15分程。
現金で100円プラスの味噌蕎麦を狙ってたがこの日の提供はない模様。
着席前に先に食券渡してあるのですぐに出てくる。
スープの旨みがすごい。
塩でよかったかも。
和え玉は海老の風味がものすごい。
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広島県産牡蠣の塩蕎麦 1,350円＋牡蠣増し(2コ) 300円
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広島県産牡蠣の塩蕎麦 1,350円＋牡蠣増し(2コ) 300円
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海老香るXO醤の和え玉 300円
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海老香るXO醤の和え玉 300円
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再訪
szatmariの鴨蕎麦(正油) 1,350円
和え玉 鴨のリエット ポワブルベール風 300円
計 1,650円
平日13時半過ぎ。
外待ち5名程だったので並んでみる。
タイミングよかったみたいで10分ちょっとで食券購入しカウンターへ。
ここ最近鴨蕎麦の正油→塩→正油と頂いたが、比べてみるとやや塩が好みか。
今日の店内BGMも前回同様oasis。
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szatmariの鴨蕎麦(正油) 1,350円
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szatmariの鴨蕎麦(正油) 1,350円
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和え玉 鴨のリエット ポワブルベール風 300円
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和え玉 鴨のリエット ポワブルベール風 300円
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再訪
SZATMARIの鴨蕎麦(塩) 1,400円
和え玉 鴨のリエット ポワブルベール風 300円
計 1,700円
1週間振り。
平日11時半過ぎ。
外待ち列10名程。
20分くらいで店内へ。
前回は鴨蕎麦の醤油を頂いたので今回は鴨蕎麦と和え玉の食券を購入し現金100円を一緒に渡して塩に変更。
しばし待ってカウンターへ。商品はすぐに提供。
スープが淡麗でめちゃめちゃ美味い。
醤油よりこちらの方が各食材の味が立っている気がする。
最後和え玉もまた美味し。
今日のBGMはoasisのベスト。
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SZATMARIの鴨蕎麦(塩) 1,400円
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SZATMARIの鴨蕎麦(塩) 1,400円
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和え玉 鴨のリエット ポワブルベール風 300円
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和え玉 鴨のリエット ポワブルベール風 300円
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再訪
SZATMARIの鴨蕎麦 1,300円
平日13時前。
並びは店内3名。
食券購入し左程待たずにカウンターへ。
鴨肉がとても柔らかくめちゃくちゃ美味い。
スープも激美味で完飲してしまった。
BGMはQueenベストでした。
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初訪
煮干蕎麦 800円
平日18時過ぎ。
小雨が降っているからなのかこの日の外待ちは3名程。
周りのお客さんはほとんどが限定狙い。
定番メニューの食券購入してるのは1割もいないかと。
自分は初訪なのでとりあえず定番から煮干蕎麦を。
ビジュアルはその名の通りラーメンというより蕎麦。
スープは強烈なエグみのある煮干しではなくお吸い物に近い上品な煮干し。
具材はチャーシューと刻み玉葱。
個人的には王子の伊藤、志村坂上の伊吹を優しくしたように感じた。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
神保町 黒須
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩２分 神保町駅から301m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の隣にバイク用コインパーキングあり。付近に車用コインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年11月1日 |
| 備考 |
「有吉ジャポン」の「成り上がりジャポン ラーメン編」で最終選考の２人まで残った黒須店主が神保町に開業した店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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味玉焼豚塩蕎麦 1,600円
平日11時前。並びは20名程。
30分程並んで食券購入を案内される。
塩蕎麦を選択しこれでようやくレギュラーメニューをコンプリート。
再び並んでそれから約10分で店内へ。
ラーメンは直ぐに提供される。
スープが激美味で完飲。
恐らく今回が4月末の閉店前最後の訪問になるだろう。
今までありがとうございました。