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シンプルだがひたすらきれいな塩蕎麦
ほぼ完璧なバランスの醤油らーめん
ビルの路地裏にある目立たない店だが、名店である。午前11時10分で、待たずに入店。カウンターのみの小さな店だが雰囲気はいい。カレーもあるようで、気になるが、今回は初めてなので特製醤油蕎麦を注文。実にきれいなラーメンだった。見た感じも、味もきれい。スープは醤油の甘みと鶏の出汁や油が濃厚で、すっきりとしているのにコクがある。全粒粉の細麺はシャキッとしていながらスープにもよく絡む。素晴らしいバランスである。チャーシューは鶏チャーシューと低温調理のチャーシューの2種類だが、どちらも本当によく出来ている。穂先メンマと味玉もいい。三つ葉入り。ほぼ完璧な醤油ラーメンだと思った。完璧なら★が5でもよいのだが、店内が狭くてゆったりできないとか、びっくりするくらいの異次元の美味しさがないとか、そんなことで4・0だけど、個人的にはこういう店の最高点は4・0くらいだと思う。柏の名店AKEBIの醤油ラーメンに勝るとも劣らない。しかし、ここのおすすめは塩蕎麦らしい。次回は鶏蕎麦をぜひ食べたい。
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勝王
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店名 |
閉店
神保町 黒須
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩2分 神保町駅から301m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店の隣にバイク用コインパーキングあり。付近に車用コインパーキングあり。 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年11月1日 |
備考 |
「有吉ジャポン」の「成り上がりジャポン ラーメン編」で最終選考の2人まで残った黒須店主が神保町に開業した店 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2回目。前回は醤油だったので、今回は塩。味玉塩蕎麦を注文。午前11時過ぎで店内は半分ほど埋まっていた。注文して3分くらいで運ばれてくる。シンプルだが、ひたすらきれいなラーメン。見た目もきれいで、味もきれい。やや黄金色を帯びた透き通ったスープは、ホタテなどの乾物で出汁をとっているようだが、油が結構、浮いているにもかかわらず、実にすっきりとした味。インスタントラーメン好きの私には、エースコックのワンタンメンをかなり上品にしたような味に思えた。パツッとしたストレートの細麺もとても上品。味玉、三つ葉、低温調理チャーシューが載っている。醤油と同様、素晴らしく美味しいと思った。