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ペーパームーンさんの他のお店の口コミ
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店名 |
閉店
神保町 黒須
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩2分 神保町駅から301m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
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支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 (カウンター席のみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店の隣にバイク用コインパーキングあり。付近に車用コインパーキングあり。 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年11月1日 |
備考 |
「有吉ジャポン」の「成り上がりジャポン ラーメン編」で最終選考の2人まで残った黒須店主が神保町に開業した店 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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皆さんの投稿に触発されて訪問の機会を伺っていた先日、漸くの初訪問でした。神保町の靖国通りの喧騒だウソのような裏路地にひっそりと佇む神保町黒須さんは、正に隠れ家に相応しい佇まいです。店内もカウンター8席で、こじんまりとした店内は居心地が良くなる隠れ家そのものでした。初の訪問ということで、特製醤油蕎麦をオーダーしました。麺は、漢字で蕎麦と謳うくらい、日本蕎麦を思わせるビジュアルと啜った時の喉ごしの良さなど、敢えて蕎麦と表記するわけが分かりました。スープは、鶏がメインになるんでしょうか、何が突出しているわけではなく、全ての素材が融合しているんですねぇ。それに、甘みが際立つ醤油が上手くマッチしていて、ガツン!と来る旨味ではなく、ジワジワ〜ッ!っと旨味が後から押し寄せて来る美味しいスープに仕上がっています。この旨味は、食べ終えてお店を出た後も口の中に残っているほど、沁み渡る美味しさでした。コレも秀逸な一杯ですね。トッピングは、鶏と豚のチャーシューがメインで両方が低温調理されているようです。特筆すべきは鶏チャーシューで、肉厚にして柔らかく調理されていましたが、肉本来の味わいを損なわないレア加減に仕上がっていました。この鶏チャーシューは堪りませんね。また、メンマは一本メンマで柔らかくて食べやすいメンマでした。今回は、基本の醤油蕎麦をいただきましたが次回は、もう一つの看板メニューの煮干蕎麦、そして、醤油蕎麦にトリュフオイルのトッピングを試してみたいですね。此方のお店の魅力は、単に優しい味わいのみならず、店主さんと女性店員さんの爽やかな接客姿勢も見落としてはいけません。こんなところが、隠れ家たる所以ですね。黒須さん、最後まで美味しくいただきました。ご馳走様でした。また近いうちにお邪魔させていただきます。