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店名 |
閉店
神保町 黒須
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩2分 神保町駅から301m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 (カウンター席のみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店の隣にバイク用コインパーキングあり。付近に車用コインパーキングあり。 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年11月1日 |
備考 |
「有吉ジャポン」の「成り上がりジャポン ラーメン編」で最終選考の2人まで残った黒須店主が神保町に開業した店 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2019/12/24(火)lunch
instagram「@mitomi_emon」/ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」
神保町の細い路地裏、そうとは思えぬ人だかりがラーメン店『神保町黒須』の目印。
創業が2016年と比較的新しいラーメン店ながら、休日平日を問わぬ行列こそが人気の証明。メニューがとても充実していて、醤油、煮干、塩、これに季節限定の牡蠣のそば。さらには複数種類の和え玉の用意まであり、店主さんの引き出しの多さに感心させられます。しかも、他のお客さんの様子を見てると注文内容はバラバラで、押し並べてレベルの高いラーメンを作り上げたことが伝わってきます。
「醤油蕎麦」
シルエットを見るだに美味そうな予感を隠しきれぬビジュアル。整った麺の上にうっすらとピンク色のチャーシュー、さらに中央に葱が盛り付けられます。美味しいという言葉に”美”が入っているように美しいものは美味しいものは比例することが多い。その定説を裏切らぬ味わいで、鶏ベースの醤油清湯スープがまろやかな味わいで美味。それでいて、醤油はキリッと主張しており、メリハリのあるスープになっております。鶏油が作るコクのある味わいもかなり効果的。
具材の1つ1つも素晴らしく、特に穂先メンマがお気に入り。柔らかくて味わい深く、スープとの相性も抜群。誤解を恐れずに言えば日本料理のレベルに達していると言っても過言ではない。薄切りのチャーシューも適度な塩気をラーメンに与え、良いアクセントにもなっております。麺はぱつんと歯ごたえのあるもので、全粒粉による風味の豊さも目を見張るもの。全体的に非の打ちどころのない安定感のあるラーメンでございました。他のメニューにも俄然興味が湧きます。まんまと行列を構成するファンの一人になってしまいました。笑