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050-5592-6535
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水道橋の優良ビストロ
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16品目野菜のデトックスサラダ(ハーフ)
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生ウニとシャドーパープルのババロア
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自家製スモークサーモン＆ズワイ蟹と野菜のテリーヌ
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炙りサバと焼き茄子のマリネ
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白子のムニエル
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金目鯛のパイヤソン
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牛肉とフォアグラのパイ包み
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渡り蟹のトマトソースパスタ
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ねりまる
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ねりまるさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Wine厨房 tamaya suidobashi（タマヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、ワインバー、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-6535 |
| 予約可否 |
予約可 ・人数変更は前日までにお願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR水道橋駅西口より徒歩１分 水道橋駅から381m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
～￥999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5011401018451 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料お一人様100円（税込） |
席・設備
| 席数 |
44席 （個室10名カウンター7名） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 47人、立食時 60人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 半個室です。 最大１１名様までご利用頂けます |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年6月20日 |
| 電話番号 |
03-6261-4043 |
| 備考 |
paypay利用可 |
| 初投稿者 |
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水道橋駅西口から徒歩1分、パチンコ屋裏手に佇むビストロ。
普段使いできるカジュアルな雰囲気で、気の利いた接客が嬉しい。
肉・魚介・野菜と多彩な料理が美味しくリーズナブルに愉しめる。
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ある日に水道橋で”尾骶骨の集い”があるとのお誘いを受け、出撃。
(*￣ー￣) 会合の名称はフィクションです
扉を開くと奥行きのある店内はやけに混んでますねぇ。
カウンターにも女性客が集っていて、人気のほどがうかがえます。
店員さんは皆さま爽やか好青年風で親近感を覚えますね♪
(*￣ー￣) 感じる親近感には個人差があります
さて。
ワイン酒場ということで、とりあえず泡で乾杯することに。
グラスもありますがボトルの種類が充実しています。
まあお酒の感想はどなたかにお願いするとして、料理を。
・16品目野菜のデトックスサラダ(ハーフ) 680円
メニューには「名物」と。せっかくなんでフルサイズ希望でしたが
ずいぶんと量が多いという話もありハーフサイズでお願いします。
(*￣ー￣) うん、ハーフでもデカいね♪
ほどよい酸味のドレッシングが表面にかかっていて、さっぱり。
・生ウニとシャドーパープルのババロア
ちょいと無理を言って、ハーフサイズで人数分いただきました。
グラスに盛られたカクテル仕立てのババロアということで、
とろりとムース状の何かに生ウニが載り、ゼリー掛け。
最初は混ぜずにいただくと、まったりとしたポテトの味わい。
「シャドーパープル」って紫ジャガイモの一種かと思ったんですが
後で検索してみてもシャドークイーンしか出てこないんですよ。
なので感じたポテト味は錯覚やもしれません (￣ー￣*)
・自家製スモークサーモン＆ズワイ蟹と野菜のテリーヌ
上には生ハム。中ほどに大きめに切られたスモークサーモン。
テリーヌって何だっけ？ってくらい野菜の存在感がすごいんですよ。
ナイフで切るのが難しいんですが、素材味しっかりで面白い味わい。
・炙りサバと焼き茄子のマリネ
とろりとした茄子は、やはり味もしっかりと濃いですねぇ。
低温調理という炙りサバ、厚みもありつつふっくらで脂感よし。
一緒に食べたいんですけど互いにやわらかで崩れやすかったり。
・白子のムニエル
なにかの茶色い塊、パッと見では白子と識別できないくらい。
焦がしバターソースが添えられた芽キャベツにも合いますねぇ。
・金目鯛のパイヤソン
繊切りジャガイモをガレット状に平たく仕上げたのがパイヤソン。
そんなパイヤソンは桜エビを絡めたカリッとした感じです。
その下にはほっこりと厚みのある金目鯛。蒸したような感じかな。
重ねて口に放り込み、咀嚼するとまた一風変わった複雑なうまさ。
金目鯛もパイヤソンもそれぞれが肴になるような美味しさなんで
１種類で自由な食べ方ができるような気もします (￣ー￣*) お得
・牛肉とフォアグラのパイ包み
中央には牛ハラミ肉、フォアグラと鴨のミンチが囲い、外はパイ。
ポートワインと自家製フォンを煮詰めたという濃厚ソース。
こちらも人数分で小分けしていただけるサービスの良さ。
上手に切らないとフォアグラの主張が強いですねぇ (￣ー￣*)
ちょいとフォアグラを絡めたパイ生地とソースだけでもイケます。
・渡り蟹のトマトソースパスタ
最後に大盛りパスタを５人でシェアして。
カニの風味がしっかりながら、トマトの酸味でさっぱり仕上げ。
パスタの食感もよく、ソースの絡み具合も心地よし。
料理の多くは個別にシェアしてから提供してくれたので
それぞれが何人分の料理だったのかいちいち確認はしてないんですが。
出していただいた料理はどれもハズレなく美味しかったですね。
(*￣ー￣) こういうお店を新たに発掘したいもんですが
まあハズレも楽しいんで、美味しいお店情報は誰かに任せましょう。