この口コミは、シチーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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シチー口コミ3,475件フォロワー663人

3.2

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/05訪問1回目

3.2

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

清湯つけそばで楽しむ2種の麺

パツンと歯切れの低加水ストレート中細麺。
博多ほどは細くないがよく似た食感。小麦感が
強めで、つけ汁にたっぷり浸し、魚介の効いた
スープをしっかり吸わせていただきたい。
一方でツルっとした舌触りのもちもち中太麺は
これもストレート。こちらはそれほど加水率が
低くなさそう。対照的な歯触りを楽しめる。

こちらのつけ麺は、2種類の麺を楽しめるのが
素敵だ。麺量240gで、つけ麺としてはさほど
多くはないが、個人的にはかなりの量なので、
異なる麺をいただけるのはかなら嬉しい。

前述の魚介主体のスープも味がはっきりして、
分かりやすいが、良くあるどろどろ系魚介豚骨
これでもかこってりとは反対の象限に位置し、
こちらの２つの麺に良く合っている印象だ。
三つ葉も清涼感があり良いアクセントだろう。
これでスープの強めの塩分が少し緩和される。

チャーシューはあまり重視しないので、とくに
言及することはないが普通に美味しい。

スープ割りには三つ葉を足していただけるので
三つ葉好きには嬉しいサービス。スープ割りに
しても強めの塩気があるので、三つ葉はかなり
良い仕事をする。

清湯そばも、やはり魚介出汁と醤油の風味が
くっりしたスープ。塩分は強めだが、じっくり
味わいたくなる。まったく昔ながらな味では
ないが、正統的なラーメンだという印象。

麺はつけ麺の中太麺と似たように思えるが、
パッと見でもどこか異なる気がする。歯触りが
違うのは締めてあるかいないかにも因ろうが。
こちらの麺も美味しいが、麺単体で楽しむなら
つけ麺がいいか。

チャーシューはつけ麺と違うようだ。清湯そばは
赤味の残る低温調理っぽいもの。やわらかくも
肉の味わいが良く、チャーシューだけならば
清湯そばがいい。

ごちそうさまでした。

11時開店で、平日は12時を過ぎる前に一度満席に
なるようだが、早めに入店された方が席を立つ
時間でもあるので、12時丁度くらいまでの
訪問であれぼたいして待つこともないだろう。
以降は、タイミングによってはそれなりに待つ
時間がありそうだ。

お店が面する道は面白い。讃岐うどんの人気店
「◯香」、カレーの人気店「カーマ」ととても
短い距離に各ジャンルの美味しいお店が並ぶ。
すぐ裏にはやはりカレーのエチオピアや鴻、
山形ラーメンのととこなどもある。この界隈に
面白いお店が集中しているだけかな。

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清湯（しょうゆ）つけそば

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清湯（しょうゆ）つけそば

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清湯（しょうゆ）つけそば

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清湯（しょうゆ）つけそば

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清湯（しょうゆ）つけそば

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清湯（しょうゆ）つけそば

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清湯（しょうゆ）つけそばスープ割り

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清湯（しょうゆ）そば

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清湯（しょうゆ）そば

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清湯（しょうゆ）そば

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清湯（しょうゆ）そば

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清湯（しょうゆ）そばスープ

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清湯（しょうゆ）そば麺

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卓上の調味料たち

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卓上

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2017.5

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2017.5

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	つけそば神田勝本
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	つけ麺、ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都千代田区神田猿楽町1-2-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄神保町駅 A5出口　徒歩5分 JR御茶ノ水駅御茶ノ水口　徒歩7分地下鉄新御茶ノ水駅 B3b出口　徒歩10分神保町駅から250m
営業時間	月・火・水・木・金・土 10:00 - 17:00 日定休日 ■ 営業時間 ※スープが無くなり次第、営業終了とさせていただきます。 ※月曜日は不定休となります。 ■ 定休日月曜日（不定休）※不定休日の最新情報は、twitterをご覧ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	13席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無路上コインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://katsumoto-japan.com/kanda_katsumoto.html
公式アカウント	https://www.facebook.com/tsukesobakandakatsumoto/ https://twitter.com/kanda_katsumoto https://www.instagram.com/kanda_katsumoto
オープン日	2016年2月20日
お店のPR	淡麗魚介しょうゆ味スープに細麺と平打ち麺。二種合い盛りで異なるおいしさを味わえるつけそば。メニューの基本は「清湯（しょうゆ）つけそば」。コクが効いたスープに、歯ごたえある細麺とつるつるとした平打ち麺の二種の麺が合い盛りで供されます。それぞれの麺の個性を味わうのはもちろん、混ぜて食べても新たなおいしさ。そして麺を食べ終わったら、ぜひ「割りスープ」でスープを味わってください。 ...
初投稿者	ケンケン5013（7）