自家製麺 MENSHO TOKYO
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食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2018 選出店
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自家製麺 MENSHO TOKYOが紹介されているグルメ情報まとめ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | 自家製麺 MENSHO TOKYO |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン百名店2018選出店
食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2018 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン、創作料理 |
| お問い合わせ |
03-3830-0842 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線、南北線「後楽園駅」6番出口から徒歩1分 後楽園駅から48m |
| 営業時間 |
11:00～15:00（L.O.15:00） 日曜営業 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 予算 |
[夜] ～￥999
[昼] ～￥999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜] ～￥999
[昼] ～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター6席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年8月4日 |
| 備考 |
麺や庄のグループの5店目。 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 |
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料理ラム×ラーメン
最近ラムを使うラーメン店も少しずつ増えてきました。ただ『特化』しているお店は未だ皆無でしょう。メンショーでは専用LABOで日々ラーメンクリエイターが研究を重ねており、常に進化をし続けております。「あれ？前と少し変わった？」はい！変わりました。ご来店頂くごとに更に美味しいと感じて頂ける様、これからも日々成長していきます。
料理ラム＋豚骨スープ
濃厚にスープを仕上げる際に、味の中心となるのはゲンコツという部位ですが、このゲンコツにラムを使用しました。全体のラム比率は３０％ですが、その全てがゲンコツです。残り７０％の豚骨にはゲンコツを使わず、頭、背骨、背脂などのベースとなる素材を使用しております。味の芯がラム。全体を支える豚。という印象になります。クセになる旨味として表現できましたので、どうぞじっくりご堪能ください。
料理打ちたて自家製麺
店内に麺室を併設しており、常に打ちたての麺をご提供致します。添加物は使用せず、熟成工程を短くする事で、小麦本来の芳醇な香りをご堪能頂けます。ラーメンの麺にはパスタで使用するデュラム品種をブレンドしておりますので、熟成に頼らずとも弾力を増し、風味豊な麺に仕上がりました。つけめんの麺にはタピオカの粉を配合し、多加水で製麺しておりますので、もっちりとした食感の太麺を濃厚なスープにつけてお召し上がり下さい
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ラーメンクリエイターが創り出す新たな一杯！日々進化する 『ラム骨×豚骨のダブルスープ』
TRYラーメン大賞など多くの受賞歴を持つ名店、『麺や庄の』店主であり ラーメンクリエイターの庄野智治氏が2014年8月にオープンさせた話題のお店です。２日間煮込んだラムのゲンコツは甘い香りを放ち、豚骨の旨味とまろやかに融合。このスープを軸に、らーめん、つけめんを提供しています。さらに煮干しとたまり醤油を合わせたラム煮干中華そばや、野菜を合わせたベジつけめんなど、ここでしか味わう事のできない一杯をど...うぞご堪能下さいませ。 また、店内に併設したラーメンラボを使用して、麺庄グループの考える「明日の一杯」を研究します。 今後はこのMENSHO TOKYO＋ラボを拠点に、国内、海外へ、本物の味を発信していきたいと思います。