嵯峨谷(水道橋)…機械から出て来る十割そば : 嵯峨谷 水道橋店

嵯峨谷 水道橋店

(サガタニ)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.53
  • サービス 3.07
  • 雰囲気 3.11
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.34
  • 行った 748人
  • 行きたい 2978人

評価分布

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KOKOKO

KOKOKO(3513)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.3
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2016/04訪問

  • lunch:3.7

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 3.3
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

嵯峨谷(水道橋)…機械から出て来る十割そば

今日は土曜出勤、水道橋で午前9時から夕方まで会合だ。
駅を8時半頃出て、軽く腹を満たしておこうとそば屋を探す。
小諸そば富士そばを見つけるが、広域チェーン店はパスだ。
とんがらしがやってたらなあ、神保町のいわもとQまで歩くかなあ、
なんて思っていたところに、偶然、嵯峨谷という路麺の店を見つける。

入口を入ってすぐ左手の券売機の前に立つ。
路麺の店には珍しく冷麦があり、面白いのでたぬき冷麦360円生玉子60円の食券を買う。
店員に渡すと、
「冷たいそばでよろしいですか?」
ん?冷麦にそばとかうどんとかの選択肢があるのか?
なんか変なしきたりがあるのかもしれないと思い、そのまま受け流す。

店は年配の男性店員一人で賄われている。
入店時には客は一人もいなかったが、私の後で年配男性一人客が入ってきた。
麺は茹で麺なのか生麺なのか、興味深く厨房を見ていると、
男性店員はそば粉の塊を機械に上から投入し、下から細長いそばが出て来る。
これを取っ手付きのざるに入れて、お湯の中に入れて茹でている。
こんなそばのオートメーションは生まれて初めて見た。

食券を渡してから5分くらいで出来上がってくる。
これは冷麦ではない。
冷したぬきそばだ。
年配男性店員は食券の字がよく見えなかったのだろう。

でも、結果的にはよかった。
この機械で作られたそばはそば粉十割のようで、
つるっとした感じはないが、冷やしだとこの強い歯応えがなかなかいい。
立ち食いや路麺の店ではあまり出会えないタイプのそばだと思う。

卓上の取り放題のワカメを入れ、生玉子を溶く。
そばを玉子にからめ、ワカメと揚げ玉と一緒に食べると、もの凄く美味い。
冷麦だったらここまで美味かったかは分からない。

いい店を見つけた。
いずれ昼に来て、注文を受けてから揚げるというかき揚げも食べてみたい。
冷麦も温かいうどんも食べてみたい。

  • 冷したぬきそば360円+生玉子60円

  • そば粉十割のそばは美味い

  • ワカメ投入、生玉子をくずす

  • 注文は冷麦だったが…

  • 券売機

  • 年配男性店員一人で切り盛りされる

  • ワカメ入れ放題

  • 水道橋駅西口から徒歩1分

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 嵯峨谷 水道橋店 (サガタニ)
ジャンル そば、天ぷら・揚げ物(その他)
お問い合わせ

03-5211-1025

予約可否

予約不可

住所

東京都千代田区三崎町2-19-5 越後谷不動産 1F

交通手段

JR中央線【水道橋駅】西口 徒歩1分
都営地下鉄三田線【水道橋駅】徒歩5分

水道橋駅から317m

営業時間

[月~金]
7:00~22:00
[土]
7:00~21:00
[日・祝]
10:00~17:00

日曜営業

定休日

年中無休

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

10席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

オープン日

2011年9月1日

お店のPR

店内石臼挽き 絶品もり蕎麦

石臼挽き店内製粉 勿論 店内製麺 絶品 十割そば 希少 生冷麦 特別 わかめ無料

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だんだらだんだら(15)

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