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味噌よりも醤油かな？
2012年4月初旬に再訪。
2月に初めて行った『肉そば けいすけ』神保町店に再訪。
前回は、醤油を食べたので今回は味噌をチョイス。
相変わらずボリューム満点。
前回訪問時に「肉増し券」を貰ったので、今回はこれを活用してみたのだが、かなりのチャーシューの量。
画像では、たいした量に見えないが、スープの中の見えない所に何枚もチャーシューが埋まっていた（笑）
味噌スープは「昔ながらの味噌ラーメン」という感じ。
昨今の濃厚味噌とは一味違う「サラサラな」味噌スープ。
醤油といい、この店は北海道ラーメンが源流なのか？
麺は醤油と同じ低加水っぽいシコシコ麺。
サラサラな味噌スープにはこれが合っていると思った。
印象としては、味噌よりも醤油かな？この店は。
まだ、塩は食べてないけど、何となく醤油がベストな気がした印象だった。
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神保町・白山通りにある『肉そば けいすけ』に行ってきました。『けいすけグループ』も結構な店舗数になったよなぁ～と思いながらお店に到着すると、何と、2月9日は『ニクの日』で肉増しサービスとのPOPが！
偶然だったので「ラッキー！」と思ったのですが、実際は「肉増しサービス券」を貰っただけ。当日には使用出来ない様子。
入口の右手にタッチパネル式の券売機があります。基本メニューは『肉そば』、『極み肉そば』、『肉つけそば』の三種類。『極み』はトッピング全部載せとのこと。
『肉そば』は醤油・味噌・塩があり、初めてだったので「醤油（並盛）＋味玉」780円をチョイスしてみた。
出てきた『肉そば』のビジュアルは、一言で表現すると「旭川ラーメンの醤油＋大量のチャーシュー」という感じかな。真黒な醤油スープに肉そばの代名詞である小ぶりのチャーシューが大量に乗っている。正確に数えていないが、おそらく10枚くらいは乗っていたと思う。
その他の具は、炒めたもやし、長ネギ、メンマ、すりおろしのしょうが、味玉（トッピング）。
スープを飲む前に肉そばの代名詞と言えるチャーシューを一枚食べてみる。薄めながら味付け・歯ごたえともに良く、中々うまい。ただ、いかんせん量が多いため、後半は多少飽きてくる。肉そばと謳っているので、このスタイルを崩せないと思うが、1枚を大きくして半分の枚数にした方が個人的にはちょうど良い感じ。
スープは旭川ラーメンのように真黒で且つ脂多め。見た目ほどはしょっぱくなく結構甘めだが、脂がきつくてコクがいまいち。だが、すりおろしのしょうがをスープに溶かして混ぜると、脂っこさが消えて香りが増し、まるで別物のスープのような味に！。しょうがはこのスープにピッタリ合っているな。
麺も旭川ラーメンを彷彿とさせる低加水っぽい中太麺。真黒なスープを「これでもか！」というくらい吸って黒くなっていた。これは、のどしが良く、スープとの相性もバッチリ！
卓上に、きざみタマネギがあったので途中に追加してみたが、他の具の量が多いからか、あまり味は変わらなかった。きざみタマネギはつけそば用として置いているのかな？
意外と並盛にしては麺の量が多く、また、チャーシューの枚数が多いのでボリューム満点でした。780円でチャーシュー麺が食べれると思えば、都内ではコスパ高めなんじゃないかな？
肉増しサービス券を貰ったので、次回は味噌にしてみるか。
ちなみに、さすが神保町だけあって、「学生だけ」はライスが無料のようです。（学生証を提示する必要有）
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新宿の鮫
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
肉そば総本山神保町けいすけ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ「神保町」駅(A5出口)を出て白山通りを水道橋方面に徒歩4分 神保町駅から305m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近所にコインパーキング、路上パーキング |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年2月17日 |
| 備考 |
毎月29日(肉の日)は肉増し券を配布 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2017年9月訪問
久々の「肉そば」訪問
平日13：30頃だったが店内は私以外全て中国人観光客
中国の観光ガイドブックに載ってるのかな？
我がホーム新宿は中国人観光客だらけだが神保町でこのような光景に出会うわ、、、
今回は醤油を注文
個人的な意見だが新しく導入されたっぽいタッチパネル式の券売機は分かりづらい印象
久々のラーメンは「ん～？」とう印象
まずスープが異常にぬるい
メインのバラ肉は以前と比べて10％減
しかもうま味無しのペラペラ
トッピングの味玉は「味が無し」だし
ん～、たまたまなのかな？
前と比べかなり印象が違ったラーメンになっていた
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