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ペデモンターナ(5400円・外税)
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ウニ トロ イクラ(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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海の黒トリュフ(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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ストラッチャテッラ 黒大蒜(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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磯の香り 4mm×1000mm(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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野菜と折鶴のオーナメント(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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オマールとアン肝 パンナコッタ(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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ペコリーノ(6200円・外税)
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フォアグラのプリン ポルチーニ -196℃→100℃(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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トリュフ卵の瞬間スモーク(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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自家製パン(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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トラフグ白子のフリット ソイソルト 泡(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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鮑、地蛤、からすみ…貝たちのパーティ(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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フレッシュ苺のロッシーニ(1300円・外税)
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THE BEEF(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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トラフグ サフランのリゾット ポン酢のキャビア(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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X'masデザート シンデレラ(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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プティフール ブラッドオレンジとパチパチのガナッシュ、紫芋とカシスのマカロン、カールスモーキー クッキー、メントールとピンクペッパーのキャンディ、レモン&塩ミントキャラメル、BUON NATALE!!
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カモミール(2015年のクリスマスコース12000円・外税)
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こちらのお店が仲間内で話題に上がったのが12月の頭でしたが、せっかくこの時期なのでクリスマスコースを予約してみました。
お店は春日通りから1本入ったところにあります。
後楽園駅や春日駅が最寄りですが、都バス02系統の「伝通院前(でんつういんまえ)」で降りるとすぐでした。
クリスマスコース(12000円・外税)の内訳はこんな感じです。
【前菜】
・ウニ トロ イクラ
・海の黒トリュフ
・ストラッチャテッラ 黒大蒜
・磯の香り 4mm×1000mm
・野菜と折鶴のオーナメント
・オマールとアン肝 パンナコッタ
・フォアグラのプリン ポルチーニ -196℃→100℃
・トリュフ卵の瞬間スモーク
・トラフグ白子のフリット ソイソルト 泡
【パスタ】
鮑、地蛤、からすみ…貝たちのパーティ
【主菜】
THE BEEF
【リゾット】
トラフグ サフランのリゾット ポン酢のキャビア
【X'masデザート】
シンデレラ
【プティフール】
・ブラッドオレンジとパチパチのガナッシュ
・紫芋とカシスのマカロン
・カールスモーキー クッキー
・メントールとピンクペッパーのキャンディ
・レモン&塩ミントキャラメル
・BUON NATALE!!
【カフェ】
カモミール
前衛的なビジュアルのお料理はどれも驚きの連続!
小さな前菜がいくつも登場したため、前菜のみで1時間半となるほどでした。
お会計は2万円弱。これくらい突き抜けたお料理がいただけるとこの金額も気持ちがいいです。
ぜひとも普段の日にもお伺いしてみたいとおもいました。
(2015/12)