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神保町・水道橋 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ハシビロさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ハシビロさん口コミ320件フォロワー1,115人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

怪しげな雰囲気からのギャップがすごい！朝からやってるラーメン屋さん☆

都内で1日仕事があったので、流石に朝からは無理かな〜と思いながら一応周辺のお店を調べると、
なんと前から気になっていたお店が近い！
しかも9時からやってるじゃないですか(≧∀≦)

ということで、千代田区神田神保町の

「覆麺智」

へお邪魔しました^ ^

わけのわからない店名ですが、嘘か真か以前は店主さんが覆面をかぶった状態でお店に立っていた？
などという噂も聞いたことがある、若干アレな雰囲気も予想されるこちらのお店•••

つまり僕が大好きな感じってことですね！笑

平日の開店時刻直前に到着しました。
お店の前にはすでに先客が3名あり、その人気ぶりは早くも僕の期待感を煽ってくれます^ ^

お店の前ではシンボル？の覆面がお出迎えしてくれて、ディープなオーラが立ち込めていますね(ﾟ∀ﾟ)笑

ほぼ定刻通り開店となり、順次店内へと進みます。

入り口正面の券売機で

「覆麺ラーメン」¥880-
(選べる醤油or塩は、口頭にて塩を発注)

を購入！
カウンター席へ着きました。

上記メニューはこちらの看板メニューというか常設の一杯なのですが、入り口に暖簾代わりにかけられていたメニューにも説明があるように、
なんと日替わりで出汁を変えているのだとか∑(ﾟДﾟ)

さらにこの他に日替わり限定メニューや、常連さんだけに許された“会員限定”の気まぐれがあったり、
一体仕込みにどれだけの時間と労力をかけているのだろう？と心配になってしまうほどでした•••(･･;)

店内にはやたらと長い注意書きもあり、若干クセ強めなのかな？という第一印象はありましたが、
少なくとも表の覆面からは想像もつかないほど、真面目にラーメンに向き合う姿勢と熱意を感じることができました^ ^

先客が全員常連さんだったのもあり、ちょっとしたポツン感も味わいましたが(嫌いではない←)、
先の3杯の提供が終わり、僕の調理に入るタイミングで女性店員さんから型崩れした味玉サービスのアナウンスがあり、ツンデレ感にほっこり(*´ω｀*)笑

店主さんの熟練のオペレーションで、調理開始から2〜3分程で提供になりました！

えっ！？
なにこの嘘でしょってほどの透明感！
覆面感はどこいった？∑(ﾟДﾟ)

覆面感ってなんだよ！笑

まさかの美麗な一杯の登場に、どうテンションの収集をつけていいかわからないままですが、早速いただきます！

まずはスープをひと口•••

おほぉ〜！
ビジュアル通りの透き通る味わい^ ^
ミネラルウォーターです、と言われて出されても気付かないかも！

だとしたら食レポ向いてないです←

この日のブレンドは阿波尾鶏•牛骨•豚骨とのことで、
クリアでさっぱりとした味わいの中にも複雑な旨味の層を感じます(*´ω｀*)

麺もいってみましょう！
ゆるウェーブのかかった中細タイプで、久しぶりに見た気がする黄色いたまご麺です☆

これがお店の雰囲気だけでなくスープにも良く合っておいしいですね〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

プリっとした歯ごたえと軽快な喉越しが朝ごはんにぴったりです！笑

トッピングはネギ、揚げネギ？、メンマ、チャーシュー2枚と、思ったより崩れていたのが愛らしいサービス味玉☆

ネギと揚げネギ？はスープに沈めてから頂いてみましたが、
食感のアクセントだけでなく、スープにもさらに香りの層を加えてくれるようなナイスアシストを見せました^ ^

メンマは割と味がしっかりしていた印象ですが、なぜかスープの存在感は一切薄まらず、
改めて透明なスープに秘められたパワーに感心しました☆

チャーシューはしっとりレア状態で、薄めなカットだったのもありとろける食感が楽しめます(*´ω｀*)

最後の方はご主人も、常連さんを交えて僕に話を振ってくださったりメニューの説明をしてくださったり、
アットホームな雰囲気の仲間入りができてまたしてもツンデレ感を味わえました(≧∀≦)笑

ラーメンとお客様を愛し、お客様に愛されている素敵なお店だったと思います☆

気まぐれはオマール海老や白子など、およそラーメンとは結びつかないイメージの食材を使ったものもあるそうなので、
次回はそこを狙って伺いたいと思います！

ごちそうさまでした^ ^

28

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	覆麺智（ふくめんとも【旧店名】覆麺）
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	東京都千代田区神田神保町2-2-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄各線「神保町」駅(A4出口)をでて左手に。最初の角を左に。三菱東京UFJ銀行の裏手。オレンジの建物、マスクのオブジェが目印。神保町駅から142m
営業時間	月・火・水・木・金・土 09:00 - 14:00 日定休日 ■ 営業時間 [水]※会員制 ※スープ無くなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗隣にコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/hukumentomo2009
オープン日	2008年7月23日
備考	※会員制を維持していますが、会員証なしで入店できます(すべての営業時間帯) ※水曜日のみ会員制正油ラーメンのスープを半分以上飲むと、会員証（黒いカード・昇段あり）をもらえます。 (まぜそば200グラム完食、塩ラーメンほぼ完食の場合は黄色いカード・昇段なし) 会員証の提示で、トッピング一品サービスになります（詳細は、店内のホワイトボードを参照）。火曜日は通常のラーメンではなく塩ラーメンの提供になります。土曜日は通常のラーメンではなく魚のアラを使用した正油・塩ラーメン(隔週)の提供になります。
初投稿者	UNIA（38）
最近の編集者	CHITAN（522） ... 店舗情報（'22/02/07 21:03） 66366666（1） ... 店舗情報（'21/06/19 15:33）編集履歴を詳しく見る