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神保町・水道橋 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、チーム１９１さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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チーム１９１口コミ4,512件フォロワー2,752人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

2020/05訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

朝9時から営業で積極的に限定メニューも取り組んでいる″がんこ系″の人気店『覆麺智』！

今日は御茶ノ水に所用が出来てしまったので、それならちょっと回り道して寄ってみようか！って感じで超久々に足を運ぼう運ぼうと思っていた『覆麺智(ふくめんとも)』に行って来ました！

『覆面智』は2008年に『一条流がんこ総本家』の一条家元が『覆麺』として創業したお店でしたが、2010年に現在の屋号に変更して覆面も脱いで営業している有名人気店！個人的には「アンガーラ！」と意味不明な言葉を発している覆面店員がいた『覆麺』時代に色んな意味で気に入って何回か訪問していたお店ですが、その後″がんこ系″は何となく足が向かなくなってしまったりして時がどんどん経過していましたが、最近は朝9時から営業している様子だったので、これは良いかも！と訪問してみると9時前から結構な行列が出来ていて断念したりしてたので、今日は丁度良い機会と寄ってみる事にしてみました！

神保町駅A4出口を出て左に進んで直ぐの道を左に曲がって行った左手角。

お店はオレンジ色を基調にした外観で、やはり覆面が飾られていて個性的です！

今日は10時頃の訪問で2名の待ちが出来ていました。

並んで待つ事数分で店内に入れましたが、店内はそこまで広い感じではありませんが、席はカウンター席のみです。情報で知ってはいましたが現在は覆面を被っている店員さんが居なくて、ちょっと残念な気分になりました。

注文は入口正面ににあるタッチパネル式の券売機で、超久々だったんでやはり基本ラインな味玉覆麺ラーメン(1000円)の食券を購入して店員さんに食券を渡す時に醤油でお願いしました。

注文して待つ事数分で味玉覆麺ラーメンがやって来ました。やはり″がんこ系″らしい感じのルックスですが、琥珀色のスープが魅力的で美味しそうです！

早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！イイ感じに熱々なスープは、阿波尾鶏を使った鶏の旨味が心地良く広がりますが、やはり牛骨もしっかりと下支えしている感じで、かえしの醤油感も尖りは無いもののやや濃いめに効かされていて美味しいです！

緩くウェーブ掛かった中細麺は、やや低加水な感じですが、スープも絡んでズルズルズルっと入って来ますし、軽い歯応えがあって美味しいです！また麺自体の味も良く、デフォでやや固めの茹で上げって感じで、質感的に好みが分かれて来そうですが固め好きな方にはハマりそうな感じでしたし、スープとも上手くマッチしていて美味しくいただけました！

チャーシューはバラロールでカットは厚くありませんがホロっと柔らかで、染み込んだ味　と肉自体の旨味も感じられて美味しかったです！
味玉は黄身がトロリとした半熟具合で、味加減は控えめな感じでしたが麺やスープと一緒にいただくと良い塩梅でした！
メンマはシャクシャクした柔めな食感で、味加減も控えめだったのでちょっと印象が薄い感じでした。
揚げネギはフライドオニオンって感じがしましたが、やはり風味や質感が良いアクセントになっていました！
笹ネギもやはり良いアクセントになる感じで存在感ありました！

最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、出だしは出汁感がしっかりしているもののかえしの塩分濃度など自分の中で持っていたイメージよりも大人しい印象で、そこまでの惹きの強さを感じていませんでしたが、やはり鶏や牛骨の動物系のコクは奥深さがあって魅力的ですし、かえしもじっくり飲み出すとしっかり効かされているのがバッチリ伝わって来る感じで最後はゴクゴクと止まらない感じでスープを全部飲み干してしまいました！

全部いただくと、今日はサラっと行ければと思っていたので充分以上に満足な感じでした！全体的な価格帯を見渡してみると、素材的に仕方が無いのかな？と思いつつも割高感を感じてしまう価格設定でCPはまずまずって感じだと思います。

超久々の訪問を楽しみに行って来ましたが、ちょっとしたイメージの違いは感じつつもやはり″らしさ″の感じられる一杯がいただけて充分以上に満足する事が出来ました！やっぱり今の状況は積極的に取り組んでいる限定を試してみない事には！と思う所もあるので動向を追いつつ上手い具合に″朝ラー″利用で寄らせてもらおうと思います！

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	覆麺智（ふくめんとも【旧店名】覆麺）
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	東京都千代田区神田神保町2-2-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄各線「神保町」駅(A4出口)をでて左手に。最初の角を左に。三菱東京UFJ銀行の裏手。オレンジの建物、マスクのオブジェが目印。神保町駅から142m
営業時間	月・火・水・木・金・土 09:00 - 14:00 日定休日 ■ 営業時間 [水]※会員制 ※スープ無くなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗隣にコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/hukumentomo2009
オープン日	2008年7月23日
備考	※会員制を維持していますが、会員証なしで入店できます(すべての営業時間帯) ※水曜日のみ会員制正油ラーメンのスープを半分以上飲むと、会員証（黒いカード・昇段あり）をもらえます。 (まぜそば200グラム完食、塩ラーメンほぼ完食の場合は黄色いカード・昇段なし) 会員証の提示で、トッピング一品サービスになります（詳細は、店内のホワイトボードを参照）。火曜日は通常のラーメンではなく塩ラーメンの提供になります。土曜日は通常のラーメンではなく魚のアラを使用した正油・塩ラーメン(隔週)の提供になります。
初投稿者	UNIA（38）
最近の編集者	CHITAN（520） ... 店舗情報（'22/02/07 21:03） 66366666（1） ... 店舗情報（'21/06/19 15:33）編集履歴を詳しく見る