うどん 丸香
（まるか）食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
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江戸イチと称される「うどん」は確かに美味い‼︎
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外観
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外観
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暖簾
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空調
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メニュー
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メニュー
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お冷や
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お好み
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お冷やとお箸
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かけ
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かけ
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かけ
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うどん
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かしわ天
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かしわ天断面
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ちくわ天
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ちくわ天断面
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安倍太郎
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店舗基本情報
| 店名 |
うどん 丸香（まるか）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん TOKYO 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線、三田線、東京メトロ半蔵門線「神保町駅」A5出口から徒歩４分 神保町駅から216m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
26席 （9人掛けテーブル×2卓、4人掛けテーブル×2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| オープン日 |
2003年8月 |
| 備考 |
・店主は香川県綾歌郡「山越うどん」のご出身です。 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日伺いましたのは「うどん丸香」さんです。
お店が有る場所は東京神田の小川町、
最寄りの駅ならば都営地下鉄東京メトロ
「神保町」駅(A5出口)から徒歩4分ですが、
この日はJR御茶ノ水」駅(御茶ノ水橋口)から
坂を下って徒歩７分での到着です。
伺った日は平日の夜の部開店直後なのですが、
運良く並ばずに座る事が出来ましたが、
直後には案の定行列が発生して退店迄途切れる事は無い、
大盛況振りでしたね。
丸香さんは、これまで5、6回近くアタックするも、
何れもが週末昼の部のだった事も有ってか大行列にて、
コレはあかんと直ぐに諦めて並ばず撤収を余儀無くされて
参りましたので、ならばとこの日は作戦変更にて平日夜の
開店直後を敢えて狙ったのが結果オーライでした！
御願いしたのは以下の通り
◆かけ480円
◆かしわ天300円
◆ちくわ天220円
合計丁度1000円と成ります。
うどんは基本冷やのぶっかけ派では有りますが、
そもそも丸香さんにはぶっかけがメニューに無く、
使用するいりこは最高級の伊吹産なのも有りまして
迷わずかけで御願い致しましたが、出汁は流石のお味！
この伊吹産いりこ最大の特徴は漁場と加工場が国内イチ近く、
漁獲から加工まで網元が一貫して生産することですね！
２隻の船で巨大な網の両端を引くパッチ網漁という漁法で
獲れたカタクチイワシを、船体の海水氷に入れた高速運搬船で
直ぐ側の海岸沿いに建つ加工場へと運び加工されますので、
鰯の鮮度が命のいりこ造りにおいて、伊吹産は最早ブランドと
言っても過言ては無く、他のいりこと比べる迄も無く明確に
何と言いましょうか、丸みの有るとてもふくよかで上品な
美味さが際立つ逸品ですね。
そして、肝心のうどんなのですが、コチラの店主は本場讃岐の
銘店と成ります「山越うどん」さんで修行された後に独立と
未だ未訪ですが、友人知人問わず皆が絶賛しているお店故に
間違いの無い折り紙付ですよ。
うどんは写真の通り美しく整えられた麺線からも、
素晴らしさが伝わる設えにて、決して太くも無く、
且つ決して腰が強い方向性では無いものの、
個人的にはとても美味しいと素直に頷ける
成る程納得の仕上がりでしたねぇ。
加えて、使用する麺粉に挽きぐるみが僅かに加えられており、
うどんでは珍しく、店主の拘りも感じられる正に逸品でしたね‼︎
そして脇を堅める天ぷらなのですが、コチラも大変秀逸です！
かしわ天と言えば大半が割安の胸肉を使用するお店が多い中、
コチラで使用するのは何とモモ肉でした！
然も大振りのが２個で、頂きますと衣サクの肉汁ジュワッと
抜群の美味しさ！
もう一品のちくわ天も日替わりなのかは不明ですが、
提供時にBGMが煩くて良く聞き取れませんでしたが、
拘りのちくわを使用されてる模様で、常連の方々は
今日のちくわは何？と聞かれておりましたので、
楽しみにされてる方も多数なのかと思われますね。
肝心のお味は、本物のちくわを食べた方ならば
お解りかとかと思いますが、良い意味で弾力の少ない
寧ろ歯応えの有る方向性にて、擂り身の魚感がガツンと来る
味わいにて、出汁を味わいたくうどんには投入はしませんでしたが、
出汁を吸うと又一段と美味いのではと思えるちくわ天でしたね！
尚、滞在して解ったのですが、店員さんも多数おられて回転率は
思いの外良いと感じましたので、多少の並びでも怯まずに並んででも
頂くべきだったと後悔しております。
御馳走様です！
☆3.91-141790