御菓子処 さゝま
（おかしどころ ささま）食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
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一流の和菓子店の上生菓子（神保町：御菓子処 さゝま）
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価格表
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包装
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松葉最中（140円）
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松葉最中を半分に切ってみました。
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松葉最中断面
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下萌（したもえ：360円）
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梅が枝（うめがえ：360円）
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梅が枝別角度
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下萌と梅が枝を半分ずつ並べてみました。
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abx155
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
御菓子処 さゝま（おかしどころ ささま）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3294-0978 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄 新宿線・三田線「神保町駅」A7出口より、徒歩5分 神保町駅から268m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウト基本） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1931年 |
| 備考 |
・電話予約注文可。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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神保町にある昭和6年創業の老舗和菓子店です。松葉最中が有名で、茶道に使用できる生和菓子や御干菓子を販売しています。コロナ禍の現在は店内に一度に一人しか入れません。今回は松葉最中と生和菓子を購入しました。
〇松葉最中（140円）
最中は皮はしっとりしています。そして餡。きめ細かいこし餡で密度が高くもっちりしており、控えめなで上品な甘さ。この餡はかなり美味しいの。しっとりした皮とのバランスもいいです。びっくりするほど美味しい最中でした。今までに食べた最中の中でもトップクラスに美味しい最中でした。サイズは一口サイズです。
今月の季節の生和菓子は月替わりです。2月のお菓子の中から下萌と梅が枝を購入してみました。
〇下萌（したもえ：360円）
雪に見立てた白餡、土に見立てた小豆のこし餡、若草のよもぎ餡を重ねた生菓子です。よもぎ餡の青い香りがよくとても上品な味。よもぎ餡は硬め、白餡やこし餡で層により食感を変えて季節の移ろいを食感で表現した見事な一品です。
〇梅が枝（うめがえ：360円）
長野県飯田・下伊那地域で栽培・加工される部r何度干し柿・市田柿を混ぜ込んだ練りきりで粒餡を包んだ生菓子です。練りきりは硬い質感で、餡は逆にサラリとしてます。こちらも食感のメリハリがいいですね。
有名な松葉最中は最高に美味しかったです。
季節の和菓子は、春を感じさせるよもぎや冬の味覚の柿などを取り入れ、芸術品のように仕上げられた一品でした。和菓子で季節を表現する菓子職人さんが作る和菓子を食べながら、これが一流の和菓子か、としみじみ思いました。別の季節にまた季節の生和菓子を購入したいと思います。
ごちそうさまでした。