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店名 |
移転
伊峡(いきょう)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、中華料理 |
住所 | |
交通手段 |
神保町駅A5出口を出て左側に進み、4つ目の角を左に曲がった先の角 神保町駅から176m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
15席 (カウンター15席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 |
トイレなし。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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半チャンラーメン ¥630
神保町を代表する半チャンラーメンの名店『さぶちゃん』の閉店後、同じ神保町で未だに現役の『伊峡』さん。こちらも半チャンラーメンが看板の老舗ラーメン店。『さぶちゃん』はどちらかと言えば、学生が多かった記憶があるけど、『伊峡』さんは圧倒的にサラリーマンが多い気がします。
訪問するのは実に10年ぶりぐらいですが、店内は以前とほとんど変わらず、お客さんの大半が半チャンラーメンを食べてます。勿論お目当は10年ぶりの「半チャンラーメン」です。
スープは透き通ったサラサラの清湯醤油。鶏ガラベースに仄かに魚介の香るアッサリ醤油。出汁よりも醤油の旨味が特徴。こういう老舗のラーメンって、化調をたっぷり効かせたイメージが強いけど、こちらは控え目。じゃあ美味しくないかと言えばそんな事は一切無くて、じんわり染み入るような旨味がたまらない。
麺は細縮れ。中華鍋でサッと茹で上げた中華麺は、やや茹で過ぎの感じはあるんだけど、やっぱり美味い。
やや獣臭の残る昔ながらのチャーシューに、コリコリの細メンマ。そして海苔。必要最低限ながら、最高なトッピング。
半チャーハンは卵とチャーシュー切り落としの入ったシンプルな逸品。麺を啜って、スープを飲んで、チャーハンを頬張り、またスープを飲む。この繰り返しを永久に続けたくなるのが、半チャンラーメンの醍醐味です。
最新のラーメンに比べたら、正直それぞれに物足りなさが残るのは否めないけど、ラーメンのスープと、麺と、チャーハンが一体になった時の満足感は、逆に今のラーメンにはマネ出来ないよね(笑)
総じて…
昔懐かしの王道半チャンラーメンです。
堪能しました。こういうラーメンを子供の頃食べて、我々は育ったんだよなぁ。
下手に食べ歩きなんかしてると、自分じゃ作れないくせに、素材がどうしたとか、麺がどうしたとか、偉そうに語ってるんだよね。ホント恥ずかしくなります。
しかもラーメンとチャーハンのセットで630円。
お腹だけじゃなく、心まで満たしてくれて、東京のど真ん中でこの値段。文句なんかある訳が無いでしょ(笑)
こういう老舗がずっと頑張ってるから、今のラーメン業界があるのを忘れちゃいけないよね。 『伊峡』さんの圧倒的な歴史の重み。凄いお店です。