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新世界菜館
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安定感ある味と使い勝手の良い大箱店
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神保町で頼れる老舗！
神保町で一定の雰囲気と味を兼ね揃えた良店。
グループの咸亨酒店には上海蟹のシーズンに伺った事がありますが、
こちらのお店(本店)には初の訪問です。
こちらはサービス料が掛かるものの、廉価なコースで部屋を貸し切らせて頂ける点、
料理の提供タイミングや取り分けの精度を考慮すると、十分に価値があると感じます。
この度は5,000円のコースを頂きました。
料理は上海料理をベースとした、上品な味付けの中国料理。
塩気がやや強いきらいがありますが、全体的な満足度は高い。
芹やウドなどの日本の季節を感じさせる食材を中国料理の枠組みで調理されており、
正直なところ当初の期待以上の味わいでした。
日本人向けのクラシカルな中華料理かな～と思っていたところに、
オリジナリティのある料理を頂けて満足しました。
5,000円のコース
【前菜】
【春芹とフカヒレのスープ】
【小海老・烏賊と白ウドのあっさり炒め】
【大黒神島産牡蠣のかぶら蒸し】
【もち豚ロースの豆豉炒め】
【新世界風お好みひとくち麺】
【本日のデザート】
【前菜】
花咲クラゲ(ピリ辛)、紅芯大根(油、塩バランス良好)、
烤麩(いかにも上海風の味付け)、叉焼(肉厚で食べごたえあり)。
前菜を頂き、お店の実力に安堵しました。
【春芹とフカヒレのスープ】
錦糸のフカヒレが殊の外たっぷり。
生姜、ネギがバランスを取っている。
惜しむらくは、片栗粉でとろみを付けており、しかもとろみが強い点。
【小海老・烏賊と白ウドのあっさり炒め】
塩気は穏やかにウドの風味を楽しませる。
黒胡椒がかなり大量に使われているが、これは個人的にはヒット。
【大黒神島産牡蠣のかぶら蒸し】
広島の大黒神島の牡蠣は優しい火入れ。
生姜を強めに利かせ、生海苔のソースが美味。
【もち豚ロースの豆豉炒め】
これも火入れが良く、もち豚はジューシィ。
そして、豆豉の使い方が巧く、香りやコクを肉に纏わせつつ主張が少ない。
【新世界風お好みひとくち麺】
具材は搾菜と肉丝。
味付けは良いが、これもとろみが少々強い。
【本日のデザート】
デザートも安定感があり好ましい。
柔らか目の杏仁豆腐、シューアイス、桜餅と、とりとめが無いですが(笑)
夜とお昼では評価がガラリと変わることは間違いなく、
夜でも上海蟹のシーズンとそれ以外で異なる評価が必要かと思います。
ただ、イメージよりも格段に満足出来ました。
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辣油は飲み物
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
新世界菜館（シンセカイサイカン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、ラーメン、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3261-4957 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 都営新宿線 三田線 東京メトロ半蔵門線 神保町駅下車 A3出口すぐ右側 神保町駅から101m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
150席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ２階に喫煙室がございます |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1946年1月13日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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友人たちとミーティングを行うべく予約訪問しました。
こちらは基本的な技術が中々高く、同時に個性的な料理を提供しておられ、
しかも大人数の個室が使えるので、会合にはもってこいのお店です。
味的に大きな驚きはありませんが、安心して頂けるリーズナブルなコースかと。
5,000円コースの内容としては中々です。
・前菜
・カリフラワーとフカヒレのスープ
カリフラワーはすりながし状で面白い。
・野菜と海鮮の炒めもの
青梗菜に加えて金針菜とマコモダケを用いている点、
更には微塵切りのブラックオリーブで調味している点が個性的。
海老の下味が強かったり青梗菜の火入が強かったりするものの、
食材の面白さやブラックオリーブ使いなどが良い。
・河豚の揚げもの、鮟肝ソース
河豚はしっとり揚げられており、ソースは鮟肝の風味しっかり。
・麻辣串かつ。
花椒の鮮度が良く、クミンを混ぜて麻辣を東北風にアレンジ。
・高菜そば
・杏仁豆腐