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新世界菜館
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【687】五目焼きそばが良い味付けです
【2019年11月初旬再訪】
最近、薄味に慣れたせいか、当店の五目焼きそばがいままで以上に美味しく感じるようになりました。不思議なものです。食後の感覚もよくて、後味がスッキリしています。なぜなんでしょう。
野菜が豊富に入っていることによって、野菜の火入れも絶妙なのかも知れません。
化学調味料を多用している場合、極端に美味しいような強制的な美味しさを感じるのと、
舌の上に残るおしつけがましいような美味さが残るのですが、当店のは至極あっさりして
いるのです。だから、あとにひくような美味さはない。これが何なのかはよく分からなかったのですが、素直に舌（や身体が）喜ぶかどうかで判断すると、いまの私の身体はこちらのほうが好きです。
推測するに、化調多様した食べ物が受け付けられなくなってきたからなのだろう。
怖いもので、人間の身体は、環境に順応して、塩分、脂肪分、糖分（砂糖）は麻薬的にはまっていく。まして、ここにある組み合わせの（味覚）刺激を与えるように組立て調理すると、人間がハマって（中毒になりやすい）ものを作ることも出来る。如何にそういうものは減らして、できるだけ素直なものを取るかが大事なのだが、改めて気付くに、当店の料理はそういう素直さがある良い料理だと思います。
（そのせいか、年配者のファンが多いのかも知れません。若い人はけっこうな割合で、ジャンキーフードに毒されている一方で、年配者はそういう食生活はしていない可能性が高いので、この料理がひろく受け入れられているのでしょう。）
今回面白い気づきを得られました。
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687【標準以上、カレーの街、神保町の美味しい中華】
【2018年10月下旬、再訪】
カレーやうどんで有名な、神保町であるが、中華でも美味しいところはある。
神保町交差点からすぐの、新世界菜館。
上海カニも有名なようだが、私はいつも平均的なランチをいただく。
この時は、五目焼きそば、春巻き。
春巻きはカリッとしていて美味しい。
五目焼きそばも、実は、けっこう量がある。
小食の女性などであれば、この二皿を二人で分けても十分楽しめる量です。
私は、そのまま食べてしまいましたが、少々、量が多かったかなと後で反省したほどです。
単品の、五目焼きそばだけでも十分お腹いっぱいになれます。
個人的に良いな、と感じている点は、惜しげもなく野菜をふんだんに使っている点。
こういう思い切りの良さに、わたしは惹かれるのかも知れません。
やはり人気店だけあり、一定水準以上をクリアできているので、安心して行けます。
料理の味だけでなく、サービスも。
また、立ち寄らせて頂きます！
（というか、神保町交差点界隈では、ここを置いていくべき店が無いでしょう・・・・）
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satotsuji
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
新世界菜館（シンセカイサイカン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、ラーメン、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3261-4957 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 都営新宿線 三田線 東京メトロ半蔵門線 神保町駅下車 A3出口すぐ右側 神保町駅から101m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
150席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ２階に喫煙室がございます |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1946年1月13日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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【2020年12月初旬再訪】
東京、神田神保町、世界有数の古書店街でもある神保町（じんぼちょう）。
こちらで老舗と言われる中華料理店が当店です。
上海ガニが有名で、晩秋になると予約が取りにくくなります。
ランチでも事前予約が無いと入れない場合もあるくらい。
夜は、とくにこの時期、予約は必須です。
わたしは、毎年、この時期は、土曜日に仕事が界隈であります。
その関係で、折を見て、立ち寄るようにしています。
最近、数年続けて食べているのが、五目焼きそば。
そして、春巻き。
なんというか、個人的な好みにフィットします。
焼きそばは、硬い揚げ麺でも良いのですが、脂質が気になる歳頃なので、普通の麺にします。
具は、野菜、魚介がよい塩梅で、はいっています。
よい塩梅というのは、火加減の良さ、下味の着け方、野菜と魚介の分量割合など、を表して、すべてが全体最適化されている、という意味です。
これに、テーブルに配置されている、お酢、辣油、芥子（からし）をうまい具合に和えると、好みの味になります。
春巻きも、あちち、と口の中が火傷しそうなくらいの熱々出来立てを素早くだしてくれます。
当たり前なようですが、ちゃんとタイミングを見計らってくれています。
今回は、１階の入り口のレジ側の席でした。個人的には、ここが好きなポジションです。
今年も堪能できてよかったです。