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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
さぶちゃん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ水道橋から徒歩７分 神保町駅から232m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター７席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 （店主が店内でタバコをすう時があります） |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1966年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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元祖半ちゃんラーメンとか伝説の店とか昭和ノスタルジック(1967年創業)とか聞いてしまうと、いつかは行かざるを得ないと思っていました。
12時数分過ぎに訪問すると一席空いていました。店の外で写真を撮っていた人と入れ替わりのようです。店内はやや薄暗く狭く古いです。
厨房の背後の木製の棚とかは何と言ってよいのか。それでも、そんな店の様子と店主と奥さん？と客の雰囲気が合わさって何とも言えない昭和感があります。客層は男性のみで皆昭和世代といった感じでした。
口コミ情報によれば、料理の出来栄えにバラツキがありそうで、実は多くの期待をしていなかったのですが、なかなか美味しいラーメンでした。
優しい味ですがしっかり感のある昭和系醤油スープにまず癒されます。麺は固くはなく、むしろ柔らか目ですが、細麺なので柔らかさは感じず程よい噛み応え。チャーシューはジューシーではありませんがしっかりとボリュームがあり満足。メンマは甘めの味付けで好みは分かれるかもしれません。私はこれはこれで好きですが後半多少飽きもきました。そんなこんな両手で丼を持ちほぼ完飲しました(レンゲはないので)。
チャーハンはラーメンと交互に食しましたが、特筆すべきことは無いでしょうか。パラパラ感はなく柔らか目のご飯。塩味が気にならない程度に舌に残る位でしょうか。何故か赤いご飯と茶色いご飯が混ざっています(写真)。ラーメンとの組み合わせで価値が出るような。
常連さんも多そうですし店の雰囲気の割には会話の無いお店でしたが、何故か落ち着けてしまいます。何か頷ける独特の世界観のあるお店でした。ラーメンと雰囲気を楽しませていただきました。また少し間を置いて伺ってみたいです。
ご馳走様でした。