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魚介のカルパッチョ。これでハーフサイズです。
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焼き牡蠣5個
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白子のムニエル
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外観
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神山町レモンサワー
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スパークリングワイン
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お通し
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パスタ盛り付け中
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Tボーンステーキ
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鰤カマ炭火焼き
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本鮪のレアステーキ切り分け
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炭火グリルで焼いてます
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本鮪のレアステーキ完成
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オープンキッチン
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仕事帰りに神田駅北口をぶらぶら居酒屋を開拓に歩いていたら、一際明るく活気のある店を見つけて見てみると、新橋で隆盛を誇っている魚金のレモンサワーバル ウオキンの看板が目に止まる。
レモンサワーには興味はないが、どんなレベルか確認したくて店内へ。
ハキハキとした若者にオープンキッチンを囲むカウンター席に案内され、とりあえず生ビールをオーダーすると、お通しのパンとシラスのオリーブオイル漬けがすぐに出てきました。
パンにシラスを載せて食べるとビールのアテには丁度良いし、空腹を満たして悪酔いを防ぐ効果もありそうです。
お通しの美味しい店にハズレ無しの経験則に従って安心して注文する事にしましょう。
海の幸ののカルパッチョをオーダーすると「お一人さまでしたらハーフサイズにも出来ます」という事なので、780円でハーフにして貰いましたが、出てきた皿には北寄貝、水蛸、サーモン、鮪、真鯛、カンパチなどの刺身に一口サイズのバッテラなど盛り沢山で、2人でつまんでも十分なボリュームなので驚きました。
流石は魚金グループというサービスです。
ソースもマスタードやバジルソースに岩塩や山葵と味の変化を楽しめる構成でした。
ビールが空いたので、レモンサワー専門店に敬意を払って神山町レモンサワーにスイッチ。
甘過ぎずスッキリとして飲みやすいサワーでした。
牡蠣は生牡蠣と焼き牡蠣が選べるので安全な焼き牡蠣を注文。牡蠣は5個から50個まで選べて、50個注文するとスパークリングワインのボトルがサービスというので生牡蠣を50個注文しているカップルがいましたけど、ここは5個で我慢です。
大分お腹もふくれて来たので、オープンキッチンの調理を何となく見ていたら、女性シェフの素晴らしい調理に気がつきました。
満席のお客さんから次々と入ってくるオーダーを凄いスピードでこなして行きます。
パスタにTボーンステーキ、ブリカマの炭火焼に本マグロのレアステーキと美味しそうな料理が次々に目の前を通り過ぎて行くのを見ていると食べたくなりますが、既にお腹が膨れてきたので比較的軽そうな白子のムニエルを追加。
目の前でパパっと作ってくれてハイどうぞと差し出してくれました。
ねっとりとした白子の旨味にガーリックチップとトマトの微塵切りが良くなじむので、スパークリングワインをグラスで追加です。