今日は仕事帰りに神田で一杯やることに …

でも以前より神田で飲むサラリーマンも減ったよな～、少子化もあるだろうけど、やっぱ収入が増えていないんだろうな …
経済が上向きでも企業だけが減税で内部留保は溜まりウハウハ！
しかし、一般社員にまでは反映されない実情！ ……

それどころか消費税と社会保険料ばかりが上がる現実、これじゃ千ベロすら躊躇してしまうわなぁ。
今のような衆参独裁など許しているようでは国民生活は更にドン底を極めるんじゃないかぁ … ハァ⤵️

安く収めるために "もつ焼き" に行こうと言う事に …

もつ焼きと言えば｢関東三大もつ焼き｣です。
中でもダントツ１位は赤羽の "よねやま" でしょうか …
しかし、その "よねやま" ももつ串焼ではなくなってしまいました。
親子2人で切り盛りしていて大々大盛況だったこの店も母親の骨折から引退を余儀なくされ、串ものが中止に …
鮮度、味、メニュー、コスパが超最高だったこの店もフライパンで焼いたものを提供するスタイルに …
（最近、客が自分で焼くスタイルになったと言う噂も …… ？？？本当かなぁ？）

でも盛況当時はほとんどの串が110円で、牛ハラミ串が130円くらいで、驚きは１本に付いているモツの量が他店の1.5倍はありました。
それがうまいのなんのって！
もつ焼きはどこの店も差ほど変わらないと思っていた私ですが、とにかく驚きました！
鮮度が抜群で焼き加減が神業的！
多分モツ自体が違うんだと思いますね。
常連客の中にはほぼ毎日来ていて「通風の薬を飲んでいても来たくなるんです」と言う強者も …
"もつ焼き通" には神店でしたね …

また私などは最初、取り敢えず生ビールと言ってしまいますが、常連さんたちは最初からホッピーなんですねぇ～
それもグラスにホッピー１本全部入れてしまうんです。
普通、ホッピーセットとは中身（焼酎）と氷が入っているのでホッピー自体は中身１に対し３分の１しか使わないので、つまりホッピー１本で３杯飲める訳ですが、ここではグラス一杯しか飲めません！
何か損した気分ですが実はこれには訳が有るんですよ …
ここでは大将がグラスにクラッシュアイスと言うかシャーベット状の氷を入れてくれるんですが、この氷自体が焼酎（金宮焼酎）なんですよ！
つまり氷の無いホッピーと言う濃～い事になるんです。
なのでこれ３杯飲んだらもうヘロヘロ！
２時間入れ替え制なので短時間でいい気分になるように大将が考えたんでしょうか？ ……
グラスも結構大きいので５杯なんぞ行ってしまったらヘベレケで足もふらつき間違い無しです。

そんな No,1 な店がまた現れるのではないか！?
とか期待しちゃって新規開拓を続けている訳ですが ……
現在、人気のある ”もつ焼き屋” さんは旨いだけで人気がある訳ではないのでしょうねぇ。
となるとコスパかボリュームとなるわけですが、当然どちらも他店より飛び抜けている訳です。
そうじゃないと常連客が増えて行くような人気を得るのは厳しいのではないでしょうか ……

つまり、コスパ、ボリュームは当たり前で更に味は最高とならないとこれだけ多くのもつ焼き屋さんのある激戦区では中々生き残るのは …

今日は神田の高架下、いままで見過ごしていたのか？目新しい看板に気付き調べてみると4月にオープンしたみたいです。
偶然 "もつ焼き" の店だったので好都合！
外から中が見えるその真新しい白木のカウンターが開店したばかりの感じを醸し出しています。

ここに決ーめた！「富士屋」さんです。

１階は厨房が奥にあり壁に面したカウンター席のみで席後ろの通路は狭く人ひとりが通れる程度。
2階があり賑やかです。

取り敢えず生ビールを注文！乾杯ー！

メニューを見ながら串焼を注文、ハラミ、タン、カシラ、更に ”手羽先” と ”たたき胡瓜” をオーダーです。

カシラ、ハラミが来ました。
１本150円、串に刺してある肉の量は普通ですね。まぁ、モツなので150円だと私的には高めって感じかな …
先ずはカシラから ……
ふんふん …… ふ～ん。普通かな …
調べたら”朝引き豚” を使用とあったので、以前オープン当初の朝引き豚のチェーン店「紅とん」茅場町店みたいな鮮度を期待しましたが …
(今は "紅とん" も鮮度･味も、コスパさえも他店と変わらなくなってしまいました … 残念)

ハラミも朝引きに感じませんねぇ ……
タンは思った以上に固いし、タンを串ものにする場合、このサイズに切ると旨味が感じられなくなるんだよねぇ………
新橋の「カミヤ」の方がまだ良いかなぁ ……
（カミヤも私的にあまり旨くはないのですが … ）

手羽は五本もありボリュームはOK！
でもジューシー感はないなぁ～ ……

そのあと名物の ”煮込み” と２品ほど頼みビール生、ハイボール３杯くらいかな、で4000円以上はちょっと高めですね。
煮込みは良い味付けでした。でも量が ……
ポテトサラダも美味しいんですが量が少ないです。
やっぱ居酒屋やもつ焼き屋さんはボリュームがあって安いところが人気になるのかなぁ～？ ……
あと独自のメニューももう少し欲しいところですねぇ～

150円串のボリュームを1.5倍にして、朝引きであれば最高の素材鮮度を生かす方法を少し工夫、またタンやシロなどは美味しい切り方や仕込み方がありますので "全てはお客様の旨い" の為に再考した方が良いかと … 余計なお世話でしたー！

ご馳走さまでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留もつ焼き富士屋神田駅前店このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	居酒屋、もつ鍋、もつ焼き
住所	東京都千代田区鍛冶町2-13-26 JR神田高架下商店街ビル 1・2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	神田駅南口徒歩30秒高架下商店街にございます。神田駅から63m
営業時間	■営業時間 [月～金]17:00～24:00 [土日祝]15:00～24:00 ■定休日年中無休
予算	￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA）電子マネー不可

席・設備

席数	40席
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可
オープン日	2019年4月12日
お店のPR	もつ焼きの繁盛店｢ふじ屋浜松町｣の系列店。鮮度抜群デイゼロホルモン店内仕込みこだわりモツ煮イベント①【手羽先1円スタミナイベント開催中】イベント②【毎日ハッピーアワー開催中】 ★生ビール：299円、ハイボール、お茶割り、サワー：199円！★ 神田駅南口スグ!!高架下商店街!!当店では朝〆のモツを市場に毎朝直接取りに行きます。デイゼロ(その日に採れた)提供のもつ焼き。もつ本来の旨味とプリっとした食感はヤミツキに！こだわりの串をはじめとした各串焼きはもちろん、逸品料理も自慢です！！ ...
初投稿者	呑会幹事（246）