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生姜の鮮烈さが好きだったのだが
店舗が移転して会社から
少し離れたので行ってなかった
#塩生姜らー麺専門店mannish
移転後初訪問でした。
鶏ベースの塩ラーメン。
たっぷりと生姜が入り、
鮮烈な味のスープ。
中細ストレート麺は、
ぱつんぱつん系でこの
スープと好相性。
ここのラーメン
簡単に説明するとこんな感じ。
お気に入りのラーメンだったのですが、
今回は一口めから生姜が
アピールしてくることがなく、
ちょっとマイルド。
途中から、かき混ぜて底の
生姜を浮き上がらせて下さいと
書いてあるのですが、
かき混ぜた後も生姜の味が弱い。
以前は最初から鮮烈な味がして
いたと思う。
その生姜のとんがった感じが
好きだったのだが…
移転前から点数ダウン
ここまで来るなら、足を延ばして黒須かな
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6677-2922 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「千代田区内神田1-9-10」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ淡路町駅より徒歩3分 淡路町駅から218m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年2月1日 |
| 備考 |
内神田から移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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神田駅近くで用事を済ませて
きょうは久しぶりの訪問です。
以前の地下にあったころは、
何度も通ってたのに、移転して会社から離れてから回数が減った店。
塩生姜ラーメンmannishです。
いまはオーナーがいることは少なく若い従業員さんが担っています。
前回は基本の塩生姜ラーメンが昔と変わったと思いましたが、
最近は生姜は底にあるので、かき混ぜてと説明書きができていました。
今回は塩生姜つけ麺にしました。
限定メニューになっていますが、いつでもできると思うよ。
着丼したつけ麺は、塩生姜ラーメンをつけ麺にばらした見た目。
麺が意外と多い。
つけダレは、ラーメンスープを
濃いめにした感じで、ラーメンより塩分強いね。
麺はいつもの麺ですが、つけ麺として冷めた状態だと、
パッツンパッツンです。これはこれで悪くない。
つけ汁との相性は、悪いはずはない。
ただね、麺も時間が経過して乾いてくる。スープも一本調子。
酢を入れて少し味変にしてみたが、飽きがくる。
時は麺なり方式で、途中から昆布水を麺にかけるとか、
追い生姜ができるようにするとか、ひと工夫ほしいですね。
ここは常連客も多いようで、
限定メニューもアイデアを出して増やそう頑張ってる店。
でも神保町や九段下の某店に比べると完成度は？？？
地下にあったころの鮮烈さは消えてしまった。
やはり行動範囲にあったら寄るけれど
わざわざここを目がけて行くほどの中味は乏しい