緊急事態宣言解除でCheese Faicalが久しぶりにOpen～(*￣∇￣)ノ : CHEESE FAICAL 神田店

ハナ金の夜8時前の神田。
今まで真っ暗だったのに、久しぶりに灯りが点るCheese Faicalへ。


先客は若いカップルが一組、静かに食事中。


店員さんはチーズ職人のファイサルとチュニジア人の相棒。


チュニジア人の店員さんにカウンター席を案内されると、チーズ職人ファイサルが真っ赤なティーシャツでお出ましになり、先ずは体温測定(笑)


｢今夜はフレッシュチーズは無いよ。明日土曜日からね。｣


｢そうなんだぁ～どうしよう。｣


｢パスタならペスカトーレが美味しいよ。｣


｢チーズは入ってるの？｣


｢ノー。ペスカトーレにチーズは合わないよ。チーズが欲しいならピッツァはどう？ジェノベーゼにビールは合うよ。｣


ということで、ハートランドビールの生を飲みながら待っていると、ピッツァジェノベーゼが木の皿に載って到着。


熱々でモッチリだが薄めの生地に、自家製モッツァレラがたっぷり載ったピッツァは、バジルの香る逸品。


ファイサルは、


｢ピッツァは小さいから、一人でも大丈夫。｣


なんて言ってたけど、結構お腹いっぱいになってしまったのでお会計。


〆て1903円也。


結局、ファイサルは何処かに消えてしまい、チュニジア人の店員さんに見送られて神田駅へと向かった。


何、男に興味無いんじゃないかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

夜6時半過ぎの神田。
かなり暖かくなったので軽く呑みたいね～♪


ということで、北口から真っ直ぐ進んで行くと、Cheese Faicalのカウンター席が空いている ヽ(￣▽￣)ノ


店内に入ると、若い女性の少人数グループが沢山～♥️


窓際の2人掛けテーブルも空いていたので、そちらに座って若い女性を肴に呑もうとしたが、店員さんがそんな危険な雰囲気を察したらしく、結局、若い女性達に背を向ける形でカウンター席に座るよう案内されたw


気を取り直して、ハートランドビールでお疲れ様の乾杯～(*￣∇￣)ノ


背後の若い女性客が気になるが、どうせ相手にされないオジサンレビュアーは、自家製チーズの盛合せの蜂蜜の小瓶を持ち上げて、リコッタチーズに蜂蜜をトロ～(*￣∇￣)ノ


チーズの盛合せの自家製モッツァレラ、リコッタとも新鮮で美味しくいただいた。


そして〆は自家製トリッパの煮込。
ハチノスや小豆をトマトソースとオリーブオイルで煮込んだ逸品。


〆て1958円也。


あと●十歳若かったら若い女性客と一緒に呑めたのに、と残念がるオジサンレビュアーであった。


何、彼女達にも選ぶ権利があるんじゃないかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

夜9時半前の神田。
いつも混みあっていたチーズファイサルが｢お一人様歓迎｣の黒板を出していたので訪問。


お洒落な店内では、若者たちが楽しそうに歓談中。
もう少しボリューム下げて欲しいと感じるのは年寄りの証拠かw


先ずはスパークリングワインでお疲れ様の乾杯～(*￣∇￣)ノ


｢自家製チーズプレート｣と名付けられたメニューは、モッツァレラとリコッタチーズ。
フレッシュな自家製チーズが旨い。
小さなハチミツの容器でリコッタチーズにハチミツをトロ～(*￣∇￣)ノ


そして〆は、自家製トリッパの煮込み。ハチノスをトマトベースのソースで煮込んだ逸品。
新たに加わった粒胡椒が良いアクセントとなり、後味すっきり～♪


〆て2068円也。


久しぶりに自家製のチーズをあてにサクッと呑んで、極楽極楽～♪


何、残業しながら計画的に間食して節約したのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

神田駅北口で、自家製の新鮮なチーズとピッツァ、パスタなどの料理を提供する、Cheese Faical。
最近、週の後半は、大勢のお客で賑わうようになり、飛び込みの訪問が難しくなってきた。


先週は、女性の部下と一緒の外回り。一週間、良い雰囲気だったのだが、何故か、週明けの今日は冷たくされて、当惑気味の貧乏サラリーマン。一体、私が何をしたというんだ( ｀Д´)/


鬱憤晴らしに此方のお店でスパークリングワインをグビッ(*￣∇￣)ノ


あてのチーズは、モッツァレラとリコッタ。自家製の作りたてで、新鮮そのもの。自家製のリコッタチーズに蜂蜜をトロ～(*￣∇￣)ノ。


〆は自家製トリッパ。
ハチノスの絶妙な食感がいいね！


〆て1814円也。


何、明日も女性の部下に冷たくされて、鬱憤晴らしに呑むのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

神田駅北口に近いCheese Faical。
月曜夜8時過ぎに訪問。


先ずは、スパークリングワインでシュワシュワ～(*￣∇￣)ノ


あてのチーズは、モッツァレラとリコッタ。自家製の新鮮なチーズは旨い！リコッタチーズには、小さな容器に入った蜂蜜をトロ～(*￣∇￣)ノ


自家製トリッパは、ハチノスと大きな豆の煮込み。従業員さんの賄いでも人気だという逸品だ。


そして、〆の炭水化物は、ジェノベーゼピッツァ。モッツァレラとゴルゴンゾーラ入りのピッツァは生地もモチモチで旨いね～(*￣∇￣)ノ


〆て2872円也。


何、健康診断が終わったから、炭水化物ダイエットも終わりにするのかって？ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

心配していた部下の女性との面接も無事に終わり、ホッと一息。


･･･で、夜9時に神田駅前のチーズファイサルへ。


アレッ？厨房の間取りが大きくなり、カウンター席の数が3席に減ってる･･･
話を聞くと、つい最近、リニューアルされたらしい。内装工事の出来映えを拝見すると、チーズと同様、こちらも自前(笑)


今宵は、店員さんのオススメもあり、少々、新しいメニューも取り混ぜて注文。


スプマンテ ビアンコ

モッツァレラとリコッタ

ストラッチャテッラ

ミックスサラダ

自家製トリッパ


生クリームに自家製モッツァレラが浮かぶ、ストラッチャテッラは絶品。円やかな味わいに仕上がっている。


そして、定番の一品はモッツァレラとリコッタ。自家製のモッツァレラが新鮮で美味しい！


更に、若手の店員さんが勧めてくれた、ミックスサラダ。オリーブオイルにモッツァレラチーズのアクセント。


最後は〆の自家製トリッパ。
ハチノスにトマトベースのソースが滲みて、美味しい！


〆て2851円也。


今宵も新鮮な自家製チーズと美味しい料理に、腹も心も満たされ満足♪


何、お前の部下も妙齢婦女子なんじゃないかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

夜8時過ぎの神田。
いつも満員で中々入れないCheese Faicalへ。


注文したのは定番メニュー。


自家製リコッタとモッツァレラ(S)

自家製トリッパ


先ずはスパークリングワインで喉を潤す。シュワシュワ～(*￣∇￣)ノ


直ぐに、モッツァレラとリコッタが到着。木目調の皿にモッツァレラが4切れとリコッタがひとつ。
小さな陶器に入った蜂蜜をリコッタチーズにトロ～(*￣∇￣)ノ

自家製というだけあって、チーズはどれも作りたてで新鮮！


〆は、自家製トリッパ。
ハチノスと小豆をトマトベースのソースとオリーブオイルで煮込んだ絶品の一皿。


〆て1815円也。


何、１人じゃなくて、たまには綺麗な女性同伴で来たらどうかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

師走の夜の神田。
まさに忘年会シーズン。
いくら食べログが新規のお店の訪問を促そうとも、混雑極まりないお店ではまともな評価など出来ない。


神田駅北口から雨の降りしきる中を、チーズファイサルへ。
唯一空いていたカウンター席へ案内される。


注文したのは以下。


スプマンテ(グラス)
自家製モッツァレラとリコッタ(S)
自家製トリッパ


店内は若い忘年会のお客で賑やか。
カウンターの隣には学生とおぼしきカップル。


二度と若かりし頃に戻れないオジサンレビュアーは、フレッシュなモッツァレラとリコッタチーズをあてに、スプマンテを煽る。
そして、リコッタチーズの上に蜂蜜をトロ～(*￣∇￣)ノ


忙しい従業員の皆さんにご迷惑はかけられぬと、早々とお会計。


〆て1112円也。


本日は何故か、自家製モッツァレラとリコッタが無料サービスに！
日中の仕事は冴えなかったけど、一生懸命残業したら、良いことあるもんだね～♪


何、お金が無いと思われたんじゃないかって？ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

神田駅北口から直ぐのCheese Fical。
今宵は貸切の後だったようで、先客は無く片付けモード。


注文したのは以下。


スパークリングワイン
モッツァレラとリコッタ
トリッパの煮込み


フレッシュなチーズが旨いね！
女性の好みにあわせているのか、温い感じの空調で、スプマンテの冷えも遠慮がち。


新鮮なモッツァレラチーズがスプマンテに良く合う。
リコッタチーズにはハチミツをトロ～(*￣∇￣)ノで夢心地。


トリッパの煮込も絶品。


〆て1814円也。


給料前の寂しい懐と、その下の膨張気味のお腹まわりで、今宵はこれにてストップ！


何、風呂あがりの体重計に期待してるのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

神田駅北口界隈の自家製チーズのバー。


本日は、常連クレーマーさんの電話のお相手で、勤務時間がパ～orz


やってられないので、久し振りにCheese Faicalでスプマンテ ビアンコで喉を潤す。シュワシュワ～♪


自家製モッツァレラとリコッタ。
新鮮にモッツァレラチーズが旨い。
リコッタチーズに蜂蜜をトロ～(*￣∇￣)ノ


店員さんオススメの、本日の出来が良いというスカモルツァは、自家製モッツァレラチーズの燻製。
新鮮な分コクは無いが、雑味の無い旨さ。


そして、従業員の賄いとしても人気のある自家製トリッパは、トマトソースがトリッパに染み込んだ逸品。


〆て2548円也。


何、常連クレーマーのお陰で、良い暇潰しになったんじゃないかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

神田駅前で軽く夕食を食べて帰ろうと、チーズファイサルへ。


店内は女性に合わせて、冷房の効きを最小限に抑えている。少しでも涼しい環境を確保したいので、扇風機の良く当たる窓際の席へ(笑)


ヘルシーな食事を心がけるべく、注文したのは以下。


･スプマンテ ビアンコ

･モッツァレラとリコッタ(小)

･自家製トリッパ


スプマンテを飲みながら、厨房前のカウンターで話しているカップルが目に入る。綺麗な脚の女性。隣のオヤジには勿体無いゾ～


少しして、モッツァレラとリコッタチーズが木製の皿に盛り付けられて到着。
自家製モッツァレラが新鮮でプリップリな食感！
同じくフレッシュで柔らかいリコッタチーズ。小瓶に入った蜂蜜をトロ～(*￣∇￣)ノ


そして、店員さんにも人気の、自家製トリッパの煮込み。トマトベースのソースにハチノス。ヘルシーだが、ハチノスのプリッとした食感は食べ応えあり！


〆て1814円也。


ヘルシーで美味しい摘みをあてに、シュワシュワで夢心地～♪


何、店に来る前に、残業しながらスナック菓子食べてた奴は誰かって？ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

夜8時過ぎの神田駅北口。
ガラガラの下のお店を横目にチーズファイサルへ。


店内は女性向けに弱めの冷房。
五月蠅いオジサン団体は直ぐに出て行き、若い女性たちがゆっくりお喋りを楽しんでいる。


先ずは、モッツァレラとリコッタ。
一人ならSサイズで十分。
モッツァレラは自家製らしいフレッシュな味わい！
そして、極上のリコッタチーズには蜂蜜をトロ～(*￣∇￣)ノ


トリッパの煮込みは品切れ？で無かったので、久しぶりにピッツァを。
マルゲリータピッツァは、モッツァレラと酸味のあるトマトソースの相性の良い逸品。ピッツァの生地がモッチモチ～(*￣∇￣)ノ


〆て2246円也。


美味しいチーズとピッツァを堪能し、満腹&満足。


何、下のガラガラのお店には行かないのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

夜8時過ぎの神田をチーズファイサルへ。


神田の女王様のレビューで、
｢ハチノスは低カロリーでコラーゲンたっぷり｣
などと書いてあるものだから、ダイエット中のおじさんは、ハチノス→トリッパの煮込み→チーズファイサル･･･を連想！


今月は満員で2回フラれていたが、3度目の正直で入店。


先ずはスプマンテで喉を潤す。


初めてお目にかかる若い男性店員さんに、ダメ元で、ブッラータチーズがあるかと尋ねると、｢ひとつだけ残っている｣とのこと！
ラッキーヽ(￣▽￣)ノ


イタリアンの店員さんが金属の容器から木の皿に盛付けてくれたブッラータチーズが、7回目の訪問にして初登場！


紐で結ばれたブッラータチーズに軽くナイフを入れると、生クリームがトロ～(*￣∇￣)ノ


どうやって食べようかと躊躇しているうちに、皿の上は生クリームの海に(笑)


スプーンで切断したブッラータチーズと生クリームを掬っていただく。言葉にならないね～(*￣∇￣)ノ


〆はトリッパの煮込み。
トマトソースの酸味が食欲をそそる低カロリーでコラーゲンたっぷりの逸品。


〆て2710円也。


広尾の名店A以来、久しぶりにブッラータチーズを堪能し、満腹＆満足！


何、生クリームはダイエットの敵じゃないかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

夜9時の神田をチーズファイサルへ。


ランチにグルガオンでチーズクルチャをいただいたら、腹持ちが良く、お腹が減らない。
でも、寝る前にお腹が空かないように、少しだけ食べて帰ろう！


注文したのは以下。


スパークリングワイン
モッツァレラとリコッタ
トリッパの煮込み


フレッシュなチーズを当てにスプマンテでシュワシュワ～(*￣∇￣)ノ


新鮮なモッツァレラチーズがスプマンテに良く合う。
リコッタチーズにはハチミツとトロ～リとかければ夢心地。


トリッパの煮込も絶品。


〆て1814円也。


此方のピッツァはモチモチで絶品なのだが、今宵は炭水化物を我慢し、風呂あがりの体重計の数値に期待をよせる(笑)


何、チーズで体脂肪率は増えたんじゃないかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

年度末の〆も無事に終わった。
頑張ってくれた女性の部下にご馳走してあげたいと思えど、彼女は人妻&子持ち･･･


ということで、今夜も一人呑み。


神田駅北口近くのチーズファイサルは、外からみて空いていそうなので入店。キャパの狭いお店は歓迎会シーズンのこの時期、比較的空いている。


注文したのは以下。


スパークリングワイン
モッツァレラとリコッタ
トリッパの煮込み


フレッシュなチーズがこのお店の売り！新鮮なモッツァレラに舌鼓。リコッタチーズはハチミツをトロ～(*￣∇￣)ノ


トリッパの煮込みも絶品だ。


まだお腹が空いていたが、この辺で止めれば、ダイエット効果も期待出来る。


〆て1814円也。


何、お腹が空いて、もう1軒行ったんじゃないかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

ハナキンの夜7時に訪問。
店主のファイサルさんが厨房で腕を振るっている。
前回、接客してくれた若い男性は、ファイサルさんに日本語で厳しく指導されている。
彼が女性だったら、優しく指導されるんだろうなぁ～(笑)


注文したのは以下。


スプマンテ(550円)
赤ワイン(450円)
モッツアレラとリコッタ(650円)
自家製トリッパ(450円)
マルゲリータピッツァ(880円)


此方のお店も3月からの物価上昇に耐えきれずに値上げ(>_<)


スプマンテのあてには、モッツァレラとリコッタチーズ。値上げだけでなく、モッツァレラが増えたのがエライ(*￣∇￣)ノ
そして、リコッタチーズにハチミツをトロ～(*￣∇￣)ノ
もう、天国行きだね！


自家製トリッパも旨い！


そして、マルゲリータピッツァは、モッツァレラにトマトとバジルの良く効いた逸品。モッチモチのピッツァの生地はまさにイタリアン。


〆て2765円也。


メニューの一斉値上げはあったものの、お手軽なチーズバーであることには変わりない。


何、健康診断終わるまでチーズは我慢するんじゃなかったのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

神田駅北口から直ぐの自家製チーズのお店。作りたてのフレッシュなチーズは都会の他のチーズ料理店と一線を画す。


イタリアのチーズ職人、ファイサルさんが、始めはイタリアのモッツァレラチーズの産地名グラデッラを屋号にしていたが、気が変わってご自身のお名前「チーズファイサル」に変更されたそうだ。


前回いただけなかったブッラータチーズを求めて訪問するも、今回も無しorz


若い店員さんに、｢チーズ職人のファイサルさんはいつ来るのか｣。


と聞いたら、


｢女性を求めて夜の街へ･･･｣


とのこと。
如何にもイタリア人らしいね～(笑)


今宵、注文したのは以下。


スプマンテ
リコッタとモッツァレラ(Sサイズ)
自家製トリッパ


フレッシュなモッツァレラが旨い！
そして、リコッタチーズに蜂蜜がトロ～(*￣∇￣)ノ
嗚呼、何という幸せ～❤
仕事の嫌な記憶も全てバイバイ～(^^)ﾉ


自家製トリッパは、若い店員さんも大好物で、賄いで出るととても嬉しいのだそう。


今宵は、隣で若い女性の誕生日会。
お邪魔せぬよう早めにお会計。
〆て1598円也。


何、お前も女を求めて、夜の街を彷徨くのかって？ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

神田駅北口から直ぐの自家製チーズのお店。作りたてのフレッシュなチーズは都会の他のチーズ料理店と一線を画す。


イタリアのチーズ職人、ファイサルさんが、始めはイタリアのモッツァレラチーズの産地名グラデッラを屋号にしていたが、気が変わってご自身のお名前「チーズファイサル」に変更されたそうだ。


前回いただけなかったブッラータチーズを求めて訪問するも、今回も無しorz


ブッラータチーズは、ファイサルさんが居るタイミングに前もって予約しないといただけないそうで、結構ハードルが高そうだ。


今宵は以下を注文。


スプマンテ(500円)
モッツアレラとリコッタ(600円)
自家製トリッパ(380円)
4種のチーズピザ(980円)


スプマンテのあてにモッツァレラ。作りたてのフレッシュな味わいが良い。リコッタチーズはハチミツをトロ～(*￣∇￣)ノでウマウマ～♪


自家製トリッパは、牛の第二胃のトマト煮込。寒い冬に身体が温まるね～♪


そして4種類のチーズピザ。
モッツァレラ、パルメザン、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ。軽く塩味の効いたモチモチのピザ生地と4種類のチーズのマリアージュ。これは旨い～(*￣∇￣)ノ


〆て2657円也。


今回もブッラータチーズには縁がなかったが、新鮮なチーズ、モチモチのピザなど美味しい料理を堪能し、満腹&満足。


何、お目当ての女性店員さんは居なかったのかって？ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

神田駅北口近くの自家製チーズのお店。
イタリアのチーズ職人、ファイサルさんが、始めはイタリアのモッツァレラチーズの産地グラデッラを屋号にしていたが、気が変わってご自身のお名前「チーズファイサル」に変更されたそう。


神田でチーズのお店を探していたら、神田の大御所レビュアーさんが、


「チーズならグラデッラでしょ」


ってことで、訪問。


ラーメン店「魂心家」の外階段を上がった２階にあるが、硝子張りで神田の夜景が見渡せて(といっても神田駅北口界隈w)、木製のカウンターやテーブル、椅子が並ぶ店内はお洒落。


注文したのは以下。


スプマンテ(500円)
モッツアレラとリコッタ(600円)
自家製トリッパ(380円)
ブルスケッタ・モッツアレラ(480円)
4種のチーズパスタ(780円)


先ずはドリンクや料理がお手頃価格！
そして小柄な女性店員さんは美人(笑)


スプマンテのあてに、リコッタチーズ、モッツアレラチーズを生でいただく。
ビコローレ・ヨコハマでいただいてから一年ぶりのリコッタチーズが旨い！
ハチミツをトロ～とかけるとデザートに変身(*￣∇￣)ノ


トリッパはイタリアンもつ煮込み。紅白のいんげん豆、煮込のトマトスープも出汁が効いてウマウマ～♪


ブルスケッタ・モッツアレラは、バゲットの上にモッツアレラがトロ～(*￣∇￣)ノ


そして〆は、4種のチーズパスタ。モッツアレラとパルメザン、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ。パスタは数ある中からスパゲティをチョイス。アルデンテのスパゲティに4種のチーズが絶妙に絡んで美味しい～♪


〆て2959円也。


カウンター内には厨房とチーズ工房があり、運が良いと職人ファイサルさんがチーズを造っているところが見学出来るそう。
次回は、品切れだったブッラータチーズを目当てに再訪したい。


何、目当ては美人な女性店員さんじゃないかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)