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成都正宗担々麺 つじ田
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熱くなれ彡彡 成都と正宗～坦々味比べ。好みは一致。
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眞論酔徒
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
成都正宗担々麺 つじ田（セイトマサムネタンタンメン ツジタ）
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、汁なし担々麺、四川料理 |
| お問い合わせ |
03-5577-6366 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線【小川町駅】徒歩５分 小川町駅から322m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：ヴィクトリア駐車場30台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年7月14日 |
| 関連店舗情報 | つじ田の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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・つじ田が、担々麺をー。期待が、高まってしまう。
しかも、二人で試せる、成都と正宗二系統。＜坦々比較体験＞
靖国通りを、西に向かえばよい。迷わず済みます～
ちゃりり～ん。並んでいますね。皆さんも期待で来ている感じ。
ツレは、すっかり引籠り、紫アレルギー。陽が陰れば・・
懸案の成都と正宗。どっちが好みかなぁ・・・
きーこ１０分の成都。工事中に見かけ、行きたかった。
起床が遅く、朝食タイム。世間は昼休み・・通し営業♪
初訪店は、 一人調査なのだが、
初訪二人で突入、一人で２種より、よいような・・
食べログの券売機画像で事前学習、進化をみせる私・
・・・麺茹でを、事前に確認しておこう。
「 麺硬めはできますか～？ 」なんなく、クリア～
・・・いずれかを、汁なしにしよう。
本命の正宗を、汁あり担々麺で～
成都を汁なしに、するのだ～
・・・なんかBTが結構、なんだ、、この状況だとドキマギする。
早く決めないと、カッコワルー・・・カッコつけてんのか、、
なんなくクリア、カウンターは並べてイイネ～
なんか、カッコイイ店内、あれさ、スカしたイメージ～
手前の麺茹でを視察する位置を確保。
三河屋の低加水麺は苦手なんだよな、
すぐ茹る用に作ってるから、どうしても食感がな＿
グラグラの湯で、火傷させて固めた、麺。
グラカタ メン、、通じねえよな。
「 麺硬めでお願いします 」「 どちらですか？ 」
えっ両方硬め、できるんだ～ 「 両方硬めで～ 」
「 麻 」「 辣 」のレベルが選べる。６段階。
初訪なので、標準の「３」でトライ。
一応訊いておこう
痺れが強いと、味が解からなくなる、痺れ弱者なのだ。
痺れ２の、辛さ４ってありかな、質問するも
・・・どうも意図が伝わらない。
卓上に花椒、四川山椒がある。
すなわち、痺れは自分で調整。
はは～、厨房で予めブレンドしてある麻・辣を
何杯かで選ぶので、２：４とかは、できないのね。
麺が心配、、
小テボ簡易茹で式、茹で湯がそれ程 煮えたぎっていない。
茹で湯に、水が常時供給されているが、流量がちと多くないか・・
・・・湯が、大人しく見える。
低加水麺なので、沸騰した茹で湯でないと、
固まらない、、ダイジョウブかいな・・
「 成都担々麺汁なし 」
ビジュアルは、なんだか イタリアンな感じ～
オシャレなビジュアル、店の雰囲気から、こうゆう意図なのね...
汁なしの太い麺は、多加水麺的食感、噛んでおいしい。
この汁なし麺、茹でて、湯切りまま冷やされてはいない。熱い麺。
たれは醤油と酢がたっている、醤油も酢も良いが
塩気を感じやすいからか、ちと塩気勝ち。タイプではナイ。
合タンは、スルーな感じ。
「 正宗・担々麺 」
一方、汁ありは、細麺。本来は細麺が好み。
キュインと火傷しておらず、なんとか、固まっている感じ。
細麺で熱いので、伸びが心配、さっさと食べよう。
ツレは猫舌で、伸びた麺が大キライ。
器を借りて、麺を避難する。好みを保護する対策も、タイヘンね。
スープは、まったり、コクがあり、惜しげない取組を感ず。
チープな担々で ガッカリすることもあるが、濃厚～
惜しげなく送り込まれたエキストラが、ちと多め感・・
芝麻醤、胡麻とピーナツバターの様な風味、ちと出しゃばりぎみ。
辛さは楽しめる辛さ、節度あるもの。隣の女子は「４」だ、再訪らしい。
そもそも、トータルで味がよかった。
久しぶりのコクあり担々で、ツレは気に入った様子。
次は「 レベル４で行こう！ 」と。ウデをあげたな・・
チーム採用は、正宗君に決定。汁ありと汁なしで楽しもう～またね～