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味玉ラーメン850円+和え玉200円
平日の11:30頃来店。
先客1名のみでガラガラでした。
店内は相変わらず綺麗で掃除が行き届いている印象。
開店時期を再確認したら2014年6月30日になっていたので、
既に4年以上経っている訳だが、
開店1年目と言っても通用しそうな清潔さです。
今回は女性の店員さんお勧めの味玉にしてみました。
(★1点☆0.5点で評価＋－は気持ち)
味玉ラーメン850円★★★★
スープ
典型的なWスープです。
動物系と魚介系がバランス良く良い味を出していると思います。
麺
"菅野製麺所"製と看板が出ていました。
細麺でとてもコシが有り、
最近行った『蔦』の麺に近い感じを受けました。
此方はあそこまでツルツルでは有りませんがのど越しは良いです。
チャーシュー
バラを切り出したチャーシューです。
特に味付けも食感もインパクト無し、
これは昔から変わらずなので改良を期待します。
味玉
今回一番驚いたのは店員さんお勧めの味玉です。
半熟具合は完璧なのにちゃんと温めて提供していたのは凄く良い!!
こんな事するのは都内でも『八雲』位だと記憶しているので、
是非とも続けて欲しいですね。
和え玉200円★★★☆
昨今では一般的になりつつ有る油そばの様な替え玉です。
やはり細麺だがコシの有る独特な麺は美味いね。
くずチャーシューと玉葱を合わせた物も良い。
他店より油少な目でカエシに和えて有る感じですね。
【総評】
夫婦で営業されているのかな？
女性の店員さんがこの極寒の中、
厚着もせずに店外で客呼びをしていたので感心しました。
店内も1年もすれば汚れが溜まって来る店が多い中、
ちゃんと綺麗に維持されているのでとても好感が持てます。
(店が汚いとラーメンも美味いマズイは別にして汚そう...)
以前の印象だとギリ★4.0には届かない
残念な店と言う記憶でしたが、
今回初めて★4.0を着けさせて頂きました。
また、前回は約1年前だった記憶が有りますが、
その時に比べてラーメン/つけ麺両方提供や、
サイドメニューの増加が顕著でした。
やっと運営に慣れて余裕が出てきたのでしょうか？
今後はチャーシューの改善に期待します。
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さとうみゆけい
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 睡蓮
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央・総武線、東京メトロ丸ノ内線御茶ノ水駅から徒歩6分 御茶ノ水駅から402m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年6月30日 |
| 備考 |
1人（ワンオペ）で営業されている際、以下の告知あり。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2019/01/11 更新