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ジビエの焼肉を手軽に味わえる面白い店でした
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鹿肉盛り合わせ
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猪肉盛り合わせ
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雉肉盛り合わせ
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ヒグマ
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罠サラダ
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煮込み
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猪しうまい
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鹿肉を焼く
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猪を焼く
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雉を焼く
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ヒグマを焼く
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次々に肉をさばいていきます
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罠ハイボール
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セットメニュー
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本日の仕入れ
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nao-sann
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼ジビエ 罠 神田
|
|---|---|
| ジャンル | ジビエ料理、焼肉、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3251-8899 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR神田駅西口から徒歩３分、銀座線神田駅から徒歩５分 神田駅から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） |
| サービス料・ チャージ |
お通し代金330円いただいております |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター16席テーブル24席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、立ち飲みができる、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる |
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 事前にお伝えいただければ広めのお席ご用意いたします。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年2月5日 |
| 備考 |
鹿肉焼/猪肉焼/雉肉焼 |
| お店のPR |
猟師直送のジビエを、炭火七輪で焼き焼き！！
★☆ご予約の問い合わせはこちらから★☆ |
| その他リンク | |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
by ホットペッパー グルメ
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仕事帰りに神田で焼鳥でも摘んで帰ろうかとぶらぶら歩いていたら、「一人焼きジビエあります」というサインが点灯していていたので、何だろうと思って店内を覗いて見たら店員さんが出てきてメニューの説明をしてくれました。
カウンター席で一人焼肉をしている先客が居たので、大丈夫そうだなと入店。
お勧めの罠セットが鹿、猪、雉の3種類の肉とつまみがついて1780円というので、それをお願いしました。
最初に罠サラダというグリーンサラダが出てきました。
ほとんどがパクチーで万能葱が混じっている。ニンニクたっぷりの塩味のドレッシングでさっぱりとしています。
煮込みは普通に牛筋のようです。
猪シュウマイは猪肉のミンチで作ったという大きなのが1個。さすがに肉々しい歯ごたえのシュウマイでしたが獣くささは感じませんでした。
続いて鹿肉の盛り合わせ。蝦夷鹿のバラ、日本鹿の芯玉ともも肉が一切れづつ入っています。
芯玉は赤k黒くていかにもジビエっぽいが、柔らかくて美味しい。
ばら肉の脂の甘味、もも肉の歯応えという違いが味わえました。
猪肉の盛り合わせは、方ロースとモモとバラ。豚肉並みの柔らかさで、これも臭みが無くて美味しい。
雉の盛り合わせは胸肉、モモ肉の2種類。モモは脂がのっていてぼうぼう燃え上がりましたが、いかにも野生らしい歯応えと刻の有る旨味があります。
コースはこれで一通りですが、「今日はメニューに書いてませんが、北海道のヒグマが入ったので食べて見ませんか。」とのセールストークに、ツキノワグマは食べたことがあるがヒグマは食べたこと無いなと思い追加注文。
赤身肉を分厚く切って５，６切れあったので見た目は普通の赤身肉の焼肉みたいな感じです。
さすがに歯応えの有る肉ででしたが、噛めば噛むほど旨味が出てくる独特の味わいでした。
感心したのは、どの肉もいわゆる獣臭さが無く、何の抵抗も無く食べられたことです。
どの肉も仕留めてすぐに血抜きをして鮮度を維持するようにハンターさんにお願いしているとのことです。
国内にも鹿や猪、熊などの野生獣が増えすぎて色々と被害も出てきているとのニュースを耳にしますが、西洋のジビエ料理だけでなく。こういうシンプルな形でも美味しくいただければ多少は問題解決の手助けになるのかも知れませんね。