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個性の突き抜けた3つのラーメン
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楊W
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店舗基本情報
| 店名 |
無銘
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3255-8595 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営新宿線「岩本町」駅(A1出口)から徒歩3分 岩本町駅から255m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| オープン日 |
2013年1月30日 |
| 備考 |
店主はイタリアン出身です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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じゃあ、最後は塩だ！
と思って行ってきましたよ。
基本的なベースのスープは塩なんですね。
しょうゆはそれに玉を足してる感じか？
ただ、塩はトッピングがまた変わっている。
サラダ感あふれるベビーリーフなどのトッピングにトリュフオイル。
これは今までなかった感じです。
いつ食べてもおいしいチャーシュー。
個性の強い店が出す3つのラーメンがそれぞれ突き抜けて個性が強いという、すごいとしか言いようがない。
本当に面白い店。たぶん、これは飽きないと思います。
とか言いながら、GW中にまた行ってきたんですよ。
どうしてもつけ麺をもう一度食べたくて。
最初に食べたものをリピートしましたが、
僕には魚の味がどかーんとくるつけ麺が一番合うみたいです。
平日のお昼に行くと結構並びますね。
店主一人でやっているお店だから少し待ちますが、忙しい時間でも接客、作業の丁寧さ、ラーメン一杯のクオリティには頭が下がります。
今後もきっと定期的に通うと思います。
(2016年4、5月再訪)
さあ、今度はしょうゆだ！
と思って行って来ました。
相変わらず丁寧な店主。
さあ、まずはスープを一口。
なんだこれ、シチューみたいな、ポタージュみたいな。
こういうの好き。
それに練り醤油を溶いてみると、ピリッとくる感じの不思議な味。
練り醤油はかなり味濃いめですが、スープと合わせるとマイルドになるし、ちょうどいい具合。
つけ麺の時もそうでしたが、トッピングとスープとのバランスがいい。
キャベツ、辛トマネギがちょうどいいアクセントになる。
やっぱりチャーシューの柔らかさは素晴らしいですね。
仕事が丁寧です。
ここでしか食べられない独特のラーメン。
特別な指定もせず、出されたものを食べるだけで満足出来ます。
個性の強さを改めて感じました。
次は塩だ。
(2016/1月再訪)
お昼につけ麺を食べたくなって行ってみました。
本当に名前が何もない。
ピーク時間の過ぎた2時過ぎでしたが、店内には5名が着席。
ラーメン系のメニューにも惹かれましたが、今回はつけ麺をということで四種の魚のつけ麺大盛り、トッピング具だくさんを追加。
つけ汁から先に出て、麺もすぐに出てきました。
トッピングは麺の上にたくさん！これで200円！
チャーシューもブロックから切り出して出してくれますし、キャベツも別ゆでしたものを熱々の状態で乗せてくれますし、これで200円はお得ですね。
魚介系のつけ汁というと想像する味がありますが、ここのは他とは全く違う魚介系でした。
甘くはない。苦味を感じるつけ汁。食べなれた味ではありません。そういう個性を楽しめる人にはたまらない味。
平打ち麺は食べごたえもあるいい弾力。
つけ汁の中に入っている角切りチャーシューもいいですが、トッピングの切り出したチャーシューがいい。
食べごたえのある大きさだし、臭みもなく、脂もおいしい。
ちょいちょいキャベツを挟むとその甘さがアクセントになりますし、辛トマネギも面白い味で変化が楽しめます。
海苔も魚介系にぴったり。
大盛り800円、トッピング200円でこの満足感。
途中で足りなくなったからつけ汁お代わりすると、新しい器に熱々のつけ汁とネギトッピング。
これはうれしいサービスです。
お腹もいっぱいだったからスープ割りまではしませんでしたが、それはそれでまた変わったのでしょうね。
行ったタイミングがたまたまコップを切らしていて、くださいと言ったら丁寧に氷と水を入れて出してくれましたし。
紙エプロンいりますかと聞いていただいたり、足りなくなったらつけ汁おかわりしてくださいと言ってくれたり、お皿を上げると丁寧にお礼を言ってくれたり。
とにかく丁寧な接客をしてくれます。また来たいお店です。
きっとつけ麺より醤油らーめん、塩らーめんのほうがうまいのではないかと思っています。
全メニュー制覇した時にどう評価が変わるのか、これからが楽しみです。(2015/10)