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赤いシリーズ!? 第3章 その9
気の早い!?台風が通り過ぎた・・・次の日
暑さに加え・・・かなり湿度が高く蒸し暑~い
もう~ビール呑んで帰ろうかな~!?って思うも
呑んでから・・・混んでる電車に乗るのもイヤだな~(笑)
成らば・・・荒治療!?って事で辛いらーめんを食べよう~(笑々)
向かったのは・・・2年ぶり!?のこのお店
お店に着くと・・・外待ちは無くて入れそう~!?
店頭の券売機で・・・坦々麺をポチッと!
店内へ入ると・・・カウンター席は満席状態!?奥のテーブル席を案内される
若い男性スタッフに食券を渡して・・・お冷を汲んで待つ事に
ま~今日のような暑い日にも・・・皆さん熱いらーめん食べますね~
って・・・思わず関心してしまう(爆笑)
やはり・・・マツコのTV番組で紹介された影響なのかな~
汁なし坦々麵の注文が多いような!?
2クール待って・・・ようやく目の前にらーめん登場!
真っ白などんぶりに・・・見事に真っ赤なスープ
ほうれん草に肉味噌とナッツ!?に茹でもやし・・・と至ってシンプルな盛付け
先ずはスープ・・・ラー油と唐辛子の辛さに加え甘い!?味わい
何だろう~って疑問に思って・・・肉味噌を食べてみると
花椒の香りに甘味を感じる・・・甘味の元は食べても判りませんが(自爆)
辛くて甘~い・・・不思議な味わいのスープ
麺は・・・平べったい太麺ストレートで表面がツルツル
加水率が少し高いのかな~スープの吸い込みはイマイチ!?
坦々麵の麵としたら・・・珍しい組み合わせのような気がしますね~
でも・・・このスタイルが・・・このお店の坦々麺なんでしょう!
自分好みからすると・・・低加水の細麺がいいかな~!?
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました~
塩ソバ!?
丁度・・・半年振り!
別サイト情報で知った・・・新メニューの塩ソバ
仕事帰りに食べに行って来ました~
お店に着くと・・・外の券売機に若いカップル!?がメニュー選択中
その後に・・・自分が塩ソバをポチッと
店内に入ると・・・先客は先程のカップルの他にカウンターに2人
カウンター上に食券を置き・・・カウンター席へ座る
やはり・・・この日が発売の初日だからなのか
カウンターの先客2人の注文は・・・塩ソバのようデスね~
程なく・・・カウンター越しかららーめん登場!
白磁のどんぶりに・・・やや黄色みかかった透明感のあるスープ
トッピングは・・・炙った豚ロースチャーシューにメンマと海苔
水菜に刻みネギと万能ネギ・・・トッピングの配列が少し変ってる!?(笑)
先ずはスープ・・・角の取れた優しい味わいの塩味
前回食べた淡麗より・・・塩味が濃く感じる
麺は・・・やや低加水寄りのストレート麺
つるつるシコシコ感は・・・塩味には合いそう~
メンマは柔らかく煮込まれたモノですが・・・スープの味より濃い味付け
炙った豚ロースのチャーシュー・・・少し厚めにカットされ
歯応えのある感じを残しながら・・・柔らかく仕込んだモノ
メンマ・チャーシューそれぞれを食べると美味しいんですが
塩味のスープとは微妙にバランスが悪い気がする
表面に浮く香味油も・・・量と脂っぽさが気に成りますね~
それでも・・・塩らーめんとしては十分美味しいデス!
味の探求!?まだまだ終わりは無いようデスね~
って・・・思った今日の一杯のらーめんでした~
【らーめん板垣復活!?】2014.12
木枯らしが吹き・・・寒い一日と成ったこの
別サイトで知った・・・12月1日から・・・夜のメニューに
らーめん板垣のらーめん復活!?情報で
日曜日限定で営業していた・・・らーめん板垣8月閉店以来・・・行って来ました~
夜の開店時間から遅れる事・・・5分!?・・・店頭に置いて有る食券機で
淡麗塩ソバをセレクト・・・入口のドアが開いたままの店内へ入ると・・・先客は2名
食券を渡し・・・カウンター席へ座る・・・今ブームに成ってる!?台湾まぜそば
このお店のメニューにも・・・遂に登場!(笑)・・・先客は坦々麺に台湾まぜそば
2クール待って・・・カウンター越しかららーめん登場!
白磁のどんぶりに・・・やや黄色み掛った透明感のあるスープに
鶏胸肉のチャーシューに穂先メンマ・・・小松菜に海苔
薬味は・・・刻みネギに万能ねぎ・・・チャーシューの上にはホールトマト
先ずはスープ・・・鶏ガラから丁寧に取ったスープ・・・表面にかなり綺麗な脂が浮いてる
やや薄味と思える感じがする・・・塩味ですが・・・もしかしてスープが濃いのカモ!?
麺は・・・極細のストレート麺・・・多加水麺のようでしっとりした歯応えで
繊細なスープに合う感じ・・・興味が有ったのは・・鶏胸肉のチャーシュー
情報では・・・紹興酒に付けた!?と有るが・・・確かに甘さを感じる味わいで
鶏独特の臭みがなく・・・正直・・・初めて食べた感じがする・・・美味しいチャーシュー
穂先メンマの味付けは・・・スープより濃い感じでしたが・・・魚介出汁を使い煮込んだようで
風味・・・味わい共にかなり良い感じ・・・薬味のネギより効果が有った!?
ホールトマト・・・トマト独特の酸味が良いアクセントに成って
淡い塩味を引き締めてくれる・・・食べる間に・・・後客も有ったけど
やはり・・・注文は・・・台湾まぜそばに坦々麺・・・強モノもいて激辛注文!(笑々)
確かに・・・今日のような寒い日は・・・辛いモノ食べたく成るけど
オジサン的には・・・優しい塩味のらーめんが温まります!(自爆)
淡麗とは言え・・・かなり深いコクのあるスープを味わえ
お店の評価も・・・上がっちゃいました~
味のベースが違うスープを提供する・・・厨房での作業は
大変な気がしますが・・・是非コレからも美味しいらーめん・・・期待して待ってま~す!
って感じの・・・今日の一杯のらーめんに成りました~
【駅近で便利!?】
春の嵐が過ぎた休日明けの今日
そろそろ熱いらーめんもしんどい季節に成る前に
行ってみたいと思ったお店が・・・ココ
確か・・・今年2月頃にオープンしたと思ってますが
意外と何時でも行けるからと・・・スルー(笑)
坦々麺がウリのようですが・・・どんな感じなのか?
神田駅北口を下りて直ぐ・・・道路反対側にお店が
入口を入ると先客は3名・・・食券機はないみたい
お店の方から・・・お好きな席に・・・と案内され
一番奥のテーブル席へ・・・メニューを暫し眺め
やはり・・・看板メニューの坦々麺にするか?悩んだ結果
醤油らーめんも止めて・・・濃厚鶏煮干しらーめんに決定!
1クール待ちして・・・目の前にらーめん登場
やや茶色み掛ったスープの上には
メンマ・白髪ねぎ・刻み玉ねぎ・海苔・貝割れ
豚バラチャーシューは炙りか焼きの状態
先ずはスープ・・・かなり煮干し粉が入った感のある濃厚スープ
あまりエグミが無いのが唯一の救い(笑々)
麺は細麺のストレート・・・少し茹で過ぎたか?早い段階で延び始める
煮干しの風味が強すぎて麺の味すら判らない(爆)
炙り系のチャーシューもカリカリ感は良いけど
味も旨味も飛んで居て・・・ガッカリ
メニュー写真は鶏肉のチャーシューですが(笑々)
やはり・・・坦々麺を注文した方が良かったのか?
反省しきりの一杯のらーめんと成りました~
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宮ちゃんNO1
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
ほうきぼし+ 神田店
|
---|---|
ジャンル | 汁なし担々麺、担々麺、ラーメン |
お問い合わせ |
03-3251-8053 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR中央線【神田駅】(北口)徒歩30秒 神田駅から40m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
10席 ( カウンター5+3/テーブル3席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 徒歩2分以内にコイン・パーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年2月2日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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前日にイマイチならーめんを食べて・・・不完全燃焼!?(笑)
ま~そんな時には・・・安定した味を求めるのが無難って事で
仕事帰りに度々訪れてる・・・此方のお店へ
この日も・・・天気予報では春の陽気!?って言ってましたが~
そんな予想に反して・・・寒~い一日(笑々)
以前にも・・・赤いシリーズ!?でレビューした坦々麵を食べる事に
店頭の券売機で食券を買って居ると・・・店内から男性スタッフがお出迎え
う~ん!?って思ったら・・・先客は1人だけと何時もより少ない!?
入口近くのカウンター席に座り・・・卓上に置いて有ったピッチャーから
お冷を汲んで待つ事に
お店は・・・ガングロ!?の男性と先程の男性で切り盛り
先客はまぜそばを注文したようで・・・先に自分のらーめんが出される
真っ白などんぶりに・・・見事な赤色したスープに肉味噌・もやし・ほうれん草
先ずはスープ・・・見た目の色より辛さは控えめ!?って感じ
肉味噌を混ぜると・・・花椒の香りが立ちいい感じの風味と旨み
麺は低加水よりの中太平打ち麺・・・やや硬めの茹で加減
スープの脂分なのか!?麵との絡みがイマイチで
麵とスープの相性が悪い感じは・・・前回同様(爆笑)
茹でたもやし・・・水に晒してないようで灰汁ぽい味わい
肉味噌とスープの組み合わせは良かったので
かなり・・・勿体無い!?って印象が残った感じの~
今日の一杯のらーめんに成りました~