メニュー・プラン : 多福楼 御茶ノ水店

★美容やアンチエイジングに効果絶大！「薬膳火鍋」の香辛料、その効能★
女性の間で季節を問わず、人気が高い「薬膳火鍋」。火鍋といってもただ辛いだけでなく、バラエティーに富んだスープや具材により、あらゆる味を楽しむことができるのも人気の秘密。
薬膳火鍋とは、中華圏で広く食されている鍋料理のひとつ。「鴛鴦（ユエンヤン）」と呼ばれる中央に仕切りがある独特の鍋でいただきます。そのスープは大きく分けて2種類。ひとつは、香辛料が入った辛くて紅い「麻辣（マーラー）」。もうひとつは、白濁した「白湯（パイタン）」です。そのスープの中に、肉や魚介類、野菜やキノコ、餃子や団子などを煮込みます。この薬膳火鍋のおいしさの決め手となるのがスープ。特に紅いほうのスープには、たくさんの香辛料や生薬が使われています。

香辛料・生薬６つ

１、ナツメ「ナツメはいろいろな漢方薬の中に使われています。生命活動に不可欠な『気』と、栄養を運び精神活動に関係する『血』の両方を補う力があり、『一日3粒食べれば老い知らず』ともいわれています。また、古くから女性の美をサポートするとされており、かの楊貴妃も愛したという美容食材でもあります。消化機能が虚弱で元気の出ない人、精神不安や不眠の悩みがある人におすすめ。日本ではなじみが薄い食材ですが、中国、台湾、韓国では比較的ポピュラーな存在。特に韓国では、朝鮮人参などとともにサムゲタンにも入っていますし、ナツメのお茶などもよく飲まれるようです。

２、クコの実　クコの実は、欧米ではゴジベリーと呼ばれ、スーパーフードとして人気です。生薬としては、目によい薬膳食材として知られています。枸杞子の特徴は、女性の老化と関わりの深い五臓の『肝』『腎』に働きかける点。年齢を重ねると、体のうるおいを保つ力が低下し、それが更年期のめまいやふらつき、ほてりなどにつながりますが、クコの実には、不足しがちな『うるおす力』やこもった『熱を冷ます力』を補う働きがあるので、特に女性のエイジング対策に有効といえるでしょう。効果を期待するなら、『一日20～30粒食べる』とよいとされています」

1人前

辛味＆塩味

・春雨サラダ…390円
・野菜サラダ…390円
・ジャコサラダ…390円
・中華定番 押し豆腐サラダ…490円
・シーザーサラダ…550円
・自家製チャーシューサラダ…590円
・パクチーよだれ鶏サラダ…790円
・アボガドと蟹肉のサラダ…790円

・コーンスープ（1人前）…350円
・ワンタンスープ（1人前）…390円
・玉子と青菜のトマトスープ（1人前）…390円
・酸辣湯（1人前）…550円
・坦々春雨のスープ（1人前）…550円
・春雨と野菜のスープ（1～2人前）…650円
・フカヒレスープ（2～3人前）…1,490円

・野菜炒め…590円
・オイスターソースレタス…750円
・チンゲン菜炒め…750円
・豆苗の辛子炒め…750円
・ほうれん草炒め…890円
・空心菜炒め…950円
・セロリと海鮮塩味炒め…1,050円

・ピーマンと玉子焼き…590円
・イカ足とニラの辛子炒め…690円
・ニラとレバーの炒め…690円・キクラゲと玉子の炒め…750円
・ニラと玉子の炒め…750円
・麻婆ナス…790円
・チンジャオロース…790円
・生鮮食材8種の八宝菜…790円
・鶏肉とカシューナッツ炒め…790円
・豚バラしょうが焼き…790円
・回鍋肉…790円
・軟らかい酢豚（甘酢・黒酢）…790円
・麻婆春雨煮込み…790円
・プリプリ海老チリソース…850円
・海老マヨ、アボカド入り（超人気）…950円
・いかのXO醤炒め…950円
・豚足（骨抜き）と野菜炒め…990円
・貝柱と野菜のトウチ炒め…1,190円
・牛バラと野菜の煮込み…1,290円

・〆ラーメン（半ラーメン）…450円
・醤油ラーメン…600円
・四川坦々麺…750円
・汁なし坦々麺…750円
・牛バララーメン…750円
・野菜タン麺…700円
・海老ワンタン麺…800円
・五目タン麺…800円
・酸辣湯…800円
・麻辣坦々麺…800円
・五目坦々麺…850円

・多福楼オリジナル焼きそば（玉子入り焼きそば・超人気）…800円
・多福楼焼きビーフン…850円
・広東風焼きそば…800円
・焼きビーフン…850円
・五目焼きそば（醤油味・塩味）…800円

選べる辛さ
小辛 中辛 激辛

当店の麻婆豆腐三つ特徴
1、四川省の辛さ痺れる
2、河南省のスパイス香り
3、広東省のトウチー甘さ

・〆五目炒飯（ハーフサイズ）…490円
・黒酢炒飯…690円
・五目炒飯…750円
・キムチ炒飯…750円
・B級グルメ代表 鮭レタス炒飯…790円
・海老の五目炒飯…890円
・チンジャオロース炒飯…1,190円

・縁起物・春巻（2本）…290円
・ゴマ団子（2個）…290円
・多福楼焼き餃子（5個）…390円
・海老水餃子（5個）…390円
・チャーシューまん（3個）…550円
・ジャンボー焼売（3個）…550円
・蒸しパン（1個）…200円
・上海焼き小籠包（3個）…600円

・豚レバーの七味揚げ…390円
・フライポテト…490円
・手羽先揚げ（4本）…490円
・烏賊の下足揚げ…490円
・ワンタン揚げ（10個）…590円
・手羽先餃子揚げ（4本）…650円
・貝柱の磯辺揚げ…690円
・ソフトシェルクラブの黒胡椒揚げ（2匹）…1,290円

甘酢醤油風味
一羽

中国西北名物
残り汁をかけておいしい
＋200円で麺セット
2～3人前

15個

自家製饅頭とご一緒に

・フカヒレステーキ（気仙沼直送50g）…1,990円
・北京ダック（6枚セット）…1,990円
・イシモチ揚げ甘酢かけ…1,490円

・杏仁豆腐…290円
・バニラアイス…350円
・マンゴープリン…390円

※表示価格は全て税抜です。