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特製カラシビ味噌らー麺、辛さと味の調和
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あるあるく
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店名 |
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店(キカンボウ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、丼 |
お問い合わせ |
03-6206-0239 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「千代田区鍛冶町2-10-10」から移転しています。 |
交通手段 |
東京メトロ銀座線【神田駅】徒歩2分 神田駅から203m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
19席 (カウンター15席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 付近にコインパーキング多数あり |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2009年9月17日 |
備考 |
◆年末年始のご案内 |
お店のPR |
五感で楽しむ"カラシビ味噌らー麺"
オリジナル調合味噌を使ったコクのあるスープに、こだわりの唐辛子スパイスと香り豊かな山椒の痺れ油。まさに”鬼に金棒”の奥深い”カラさ”と独特の”シビれ”が織りなす一杯は、一度食べたら記憶に残る刺激的な味わい。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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土曜日とはいえ14時過ぎの訪問にも関わらず待ち10人前後となかなかの人気
並ぶ前にここでは食券先買いがルールらしい
正直初見殺しな上、店側もそれを徹底できない現状があるから、あまり好きではないルール
並んでから約30分ほどで着丼までありつく
回転は早いけど、集団客への連席配慮の関係で、空いた席になかなか案内されず体感的な待ちはそこそこあったような気もする
特製カラシビ味噌らー麺 (1100円)カラシビともに増し
第一印象はかなり塩辛い、唐辛子の辛さはそこまでないが、花椒の主張は結構強め
次第に花椒のシビれで徐々に味がよく分からなくなってくるが、背脂の多さと味の濃さのボディの強さで全体的なバランスが良くなってくる
チャーシューはホロホロで分厚い、甘めのタレがシビれた舌に休息を与えるが如く映える
麺は平目の中太麺、ジャンクな雰囲気にマッチしている
合わせのもやし、ニラ、ニンニクがこの手のラーメンにはお約束で合っている
しかし、シビれを強めるとそれらの存在感が薄れてしまっていた
その逆もまた然りだろう、ジレンマ
屋号のカラシビに違わぬラーメンだった
ただ、花椒の味に占める支配率の強さと他の食材への調和性を考えさせられるラーメンだった
そのアンサーとしてパクチーが用意されてたのかもしれない
個性には個性をぶつける
その化学変化を次は試してみたい