公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-6659-7676
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
バリ味噌も美味かった！濃厚好きならオススメです。
バリ味噌らーめん850円
店前待ち3名。土曜日ということもあり昼を外しましたが待ちありました。
味噌ラーメンを太麺にして濃いめの味付けにしたというバリ味噌にチャレンジ。
出てきた丼は、なんだか豪華。ラー油のかかったネギにチャーシュー、色濃いメンマ、奥にはもやし。香りは山椒が振ってある。
一口いただくとドロッとしたスープでかなり濃厚、旨味が強く美味い！
合わせる中太の平打ち系麺は手打ちでコシがある。食感がなんとも強く食べてる感じがします。これまた美味い！
具は、濃い色のメンマは、味がしみていてクタッとしています。対してネギともやしは結構シャッキリ！チャーシューはだんだん油が溶けてきて柔らかになりました。山椒がいい風味を出して途中でつけて食べるとまた口がリセットされて良い感じでした。
また食べにきちゃうなきっと。
-
{"count_target":".js-result-Review-77217899 .js-count","target":".js-like-button-Review-77217899","content_type":"Review","content_id":77217899,"voted_flag":null,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
二代目つじ田 味噌の章＠淡路町 あのつじ田がおくる 味噌専門店！
淡路町交差点からすぐ、つけ麺のつじ田からも近い場所に有ります。
平日の夜 18:40に来訪。L字カウンター10席。店頭の券売機にて味噌ラーメン800円を購入。店内は半分ぐらいの埋まり具合。
調理を見ていると、フライパンで野菜をしっかり炒めて、スープを融合。こりゃ熱々だなーと思っているとすぐ配膳。
炒めたもやし・玉ねぎの上に、そぼろ肉、サイコロ状に刻んだチャーシュー、大きめのチャーシュー1枚 、メンマに見えないひと工夫したメンマ、ネギ、しょうが、青のりの見た目も豪華な感じです。
麺は、毎日空輸しているという小林製麺の中細縮れ麺で、札幌ラーメンらしく黄色です。食感はムチムチ具合がまずまずですが、少し伸びやすいかな？硬めオーダーが良いと思います。量は180gで十分でした。
スープは、ラードの層があって熱々。その割には意外とサッパリ目。ベースは白味噌ですが、鶏や色々な野菜の出汁を感じます。複雑ですが、奥行きというよりもそれぞれの味が立っていて美味しい。
具も同様で、 刻みチャーシューは量も多く柔らか、1枚もののチャーシューも同じくですが肉の旨味をより強く感じます。メンマは炒めているのでしょうか？何とも言えない色で食感はコリコリ。
青海苔の風味やしょうがの香りなど、いろいろな味が楽しめるので、パーツパーツは素晴らしいのですが、全体がまとまっていない感じがしました。
そこで、卓上のニンニク(もともと入っているが追加)と柚子七味を投入。 不思議と味がまとまった感じがして、柚子の香りと七味の辛味。ニンニクの風味も効いて一気にペースアップしました。
大辛一味はいれませんでしたが、夢中で食べた結果、大汗をかきました。気づけば相当熱かった・・・(後で口内 の火傷が発覚 笑)
ニンニクマジックお試しください。ただしニオイは自己責任でお願いします。
-
{"count_target":".js-result-Review-3222194 .js-count","target":".js-like-button-Review-3222194","content_type":"Review","content_id":3222194,"voted_flag":null,"count":57,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
addict.
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
addict.さんの他のお店の口コミ
-
麺や 清流（長瀬、ＪＲ長瀬 / ラーメン、つけ麺）
-
麺や 一想（久宝寺口、弥刀 / ラーメン）
-
MENYA NAKAGAWA（池袋、要町 / つけ麺、ラーメン）
-
麺屋 風火（草津 / ラーメン、つけ麺）
-
らぁめん登里勝（西桑名、桑名 / ラーメン、つけ麺、寿司）
-
博多とんこつ 天神旗（上新庄、相川 / ラーメン、つけ麺）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
つじ田 味噌の章
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6659-7676 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線 淡路町駅下車 徒歩２分 淡路町駅から41m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年4月13日 |
| 備考 |
平日のお昼は並びます。 |
| お店のPR |
名店 つじ田のセカンドブランド
つじ田がつくる芳醇な味噌は、どこか懐かしを感じさせる中にも力強いパンチがあり、熱々のスープと北海道 の熟成された特製玉子ちぢれ麺が見事に一体化している。 さらにおろし生姜で香りを増し、青のりを絡めることにより、最後まで飽きずに食すことができる。 |
| 関連店舗情報 | つじ田の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
バリ味噌らーめん味玉入950円
トレラン大会後のご褒美らーめん
濃いめパンチのあるバリ味噌ラーメンに。
先客6名待ちで15分程度で入店。
さて、まもなく配膳。パンチのあるビジュアル！濃厚そうな味噌スープの表面には脂の層も。白髪ねぎが多め、色の濃いメンマ、味玉、チャーシュー、山椒。
スープから。濃厚な味噌と甘めの動物系スープに、生姜が香って全体を締めています。
辛いのが好きな方は間違いなく辛味噌だと思いますが、これ系の出汁が効いた甘めの味噌もうまい！
具材も結構量があり、細めのメンマは柔らかく煮えていてこのスープの中でもしっかりインパクトあります。また、バラ系のチャーシューは、ほろほろと柔らかく味付け濃い目でこちらも存在感あり。途中で青のりをかけて風味をつけるとまた変化があり、山椒もそう言った意味では非常に効果的でした。
麺は中太の黄色いたまご麺で、少し柔らかめ。固め茹でオーダーが良いかもしれません。
全体的にバランスが取れていて満足度も高いです。接客も安定しているので、安心して行けるお店です。