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いまやチョコレートプラネット♪
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おはこ
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プラ
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この地下へ
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お席ひろめ
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店内
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ゆったり
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おみず
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キャッチ上手♪
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セットで
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さいしょ
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焼き良好
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スープ
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おやさいと
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豆たっぷり
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パン入り
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にどめ
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おいしい
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あちち
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とろーリチーズ
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表面焦げいい
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とろん
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薄パスタ♡
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さんどめ
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おいしい
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デセール盛
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デコレーション
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粉砂糖です
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ムース
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ヨーグルト
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苺のジェラート
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これ秀逸
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クラフテイ~
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ダークスウイートチェリー
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神田、小川町寄りにあるイタリアン。「好きなラザニア」発見、期待が膨らみます。伺うと、貸し切り状態から、近くで働いている方たちであっという間に満員。有機野菜や天然酵母、全粒粉、海洋深層水など体にやさしい食材を使ったお料理がコンセプト。旬の食材を使ったメニュー。
ラザニアには・24時間熟成<7種野菜のラザニア>と4種のチーズが包むとろ~りチーズラザニアの二種類が用意されていて初心者は基本の・7種野菜のラザニア、これに目の前にあった看板~デザートの盛り合わせ~にひかれて追加します。
他にもシェフのスペシャルパスタ・イベリコ豚ベジョータのミートソース、ポルチーニのクリームソース、生ウニのクリームソースイクラ添えなど、魅力のライン豊富です。
【スープ】
「リボリータ」
白いんげん豆、お野菜とパンのスープ。イタリア中部トスカーナ地方の郷土料理。煮込み返すという意、で最後にパンを入れるのが決まり。お野菜の旨みが凝縮した滋味深いスープ。これだけに再訪したい。
【パン】
「自家製全粒粉のパン」
“あつあつ”ミミ側はしっかり固めで、中はパンドミのように、やわらかくふんわり。全粒粉独特の旨味、香ばしさが食べると広がっておいしい。4回お代わり感謝。
【メイン】
『24時間熟成・7種野菜のラザニア』
まるい鉄皿に盛られて来ます。ボロネーゼ感・挽き肉は少なめで肉肉しい感じではなく、みじん切り野菜の方が勝っていてこの旨味のコクが浸みこんで優しい美味しいトマトソース。きっと自然な状態で糖度が高いトマト、香りも濃さも、フレッシュ極まりないお野菜、で挽肉に頼らないのにこれだけの名品、感動。これにもっちりとした食感の生パスタは薄いパスタ。ベシャメルもライトな仕上がり。生パスタの特徴・柔らかさを除いてみれば極めておいしいラザニア。
【デザート】
【三種盛・ダークチェリーのクラフティ・苺のジェラート・ヨーグルトムース】
「ダークチェリーのクラフティ」
大粒のダークチェリーたっぷりの、要するにプリン、フラン。卵のコクがダークチェリーを引き立てています。フランス・リムーザン地方発祥の郷土菓子「クラフティ」プリン好きにはたまらない。
「苺のジェラート」
天然のいちごを感じるジェラート。ナチュラルな美味しさ、、風味や色合い、フレッシュないちごそのもの。。
『ヨーグルトムース』
レアチーズに近い味わい。ヨーグルトの酸味が控えめでクリームの濃厚さを作り出している。ムースふわふわで、ヨーグルトの爽やかさのいいところだけ、どり。
雰囲気まんまトラットリア、の気楽さとゆるい雰囲気は本当に居心地よいお時間。
タキシードできどって、「君のひとみに乾杯」&アゴクイ・デート、にはおすすめできませんが肩も凝らない、春風駘蕩の心地よさ。イタリアンながらフレンチのエッセンスも入っていて、こだわりのお野菜や食材もたくさん使われていて健康的料理。「幻の」という惹かれる文字、伺うと、「限定の輸入食材」「ここ神田向けでしか作っていない開花楼の麺」「もう売られていない幻のワイン」など、幻のものを多用、というロマン輝くイタリアンなのでした。