ラーメン大至
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帰ってきた普通の最高峰
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チャーシューメン ９３０円
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普通のラーメンの最高峰
訪問日2015年12月3日(木)
ラーメン 670円
今日は休み、小降りの雨の中を遠出する気にはならず山手線の内側辺りを食べ歩く事にした。
御茶ノ水駅で下車、雨の中を歩くこと10分弱ぐらい。
12時55分に着、21席もあり席の８割ぐらい埋まってた客入り。年配のお客さんも多くて老若男女問わずといった感じですかな。プラスチックの食券を買って着席。
こちらは「普通のラーメンの最高峰」というコンセプトみたいだ。
７分で着丼。軍鶏や鴨、質のよい赤身の鶏を使ったような想像をするいい香りがする。
ではスープを一口・・・・鶏や豚背骨で作られた動物系がビシッと決まったコクの深い味わい。魚介などがしっかり下支えの仕事をキチンとする。
麺はやや中太の弱めのウェーブ、エッジも少しある多加水。浅草開花楼の傾奇者を使っているとか。
トッピングのチャーシューは２枚、ラードコンフィという低温調理で作られ、しっとりしている。味玉半分、メンマ、なると、のり、ねぎ
コスパも充分、素晴らしい
隣の席の年配の夫婦が
「久々に来たけどやっぱ、うまいなぁ」
「来て良かったねぇ」と。
自分の中にあるもの、もし自分が目指すとしたら目標というか参考になった１軒でしたかな。
今日は中央線沿いを徒歩で４連食行きます(笑)
１軒目大至、２軒目雅ノ屋、３軒目きみの、４軒目庄の
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン大至（だいし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3813-1080 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線「御茶ノ水」駅(聖橋口)から徒歩６分 御茶ノ水駅から401m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 路上（有料）パーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年7月30日 |
| 備考 |
※建物建て替えに伴い2016/4～休業、2017/6/22より営業再開。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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訪問日２０１７年７月６日(木)「２回目」
チャーシューメン ９３０円
２０１６年、ビルの建て替えだかリフォームだかの工事でしばらく休業となっていたラーメン大至。
たまたま５月ぐらいにブログを見たら６月半ばに営業再開する事を知った。しかし工事の遅れているとかで営業再開日が少し延期するよう。
気がつくと６月下旬に営業再開しているではあ～りませんかぁ。これは行かねば！と６月２９日(木)１３時半にお店に着くと売り切れの張り紙がww
１週間後の７月６日(木)、暑いのでつけ麺のお店にしようとしていた。あっ、そうだ、大至に行かねば！と思い出して電車に乗って御茶ノ水駅で下車した。
御茶ノ水駅から徒歩７分
１１時３９分着
先客は満席の店内待ち３人
自分を含めた店内待ちの方々はお店に着く直前に同じ青信号のタイミングで同じ横断歩道を渡っていて鼻差のような着順でした(笑)
食券を買って店内待ちのイスで待つ。
１０分でカウンター席へ。
店内は以前より少し狭くなったかな？
着席してから７分で着丼
ではスープから一口・・・・
動物系のコク、力強いような鶏の旨味を感じます。また食べたいと思った時は休業中で食べれなかった普通の最高峰、やはり美味しいなぁ。
麺は中太の弱めのウェーブ
ムチヌチと少し柔らかめな食感。
トッピングのチャーシューは３種類でバラ、ロース、モモかな？メンマ、ほうれん草、のり、ねぎ、味玉半分、そしてなると！
普通や想像通り、それを壊さずに越えていくのが普通の最高峰なのではないかなぁと自分は思いました。素敵な一杯を頂きました。
そして連食で次のお店
２軒目はBASSO江戸川橋へ