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神田 雲林
（yun-rin カンダ ユンリン）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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上海蟹の季節がやってまいりました！蟹味噌とフカヒレが最高♡
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上海蟹
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酔っ払い上海蟹(メス)”
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酔っ払い上海蟹(メス)”
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フカヒレ姿(背ﾋﾚ)の煮込み
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甘鯛の鱗焼き
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イノシシのスペアリブのトロトロ赤米黒酢煮込み
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高菜と崩し豆腐のピリ辛あんかけ
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高菜と崩し豆腐のピリ辛あんかけ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
神田 雲林（yun-rin カンダ ユンリン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3252-3226 |
| 予約可否 |
予約可 ・お電話でのご予約、お問い合わせは14:30～17:30の間にお願い申し上げます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【電車】 淡路町駅から196m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6010001104636 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイム サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 御予約時に個室のご希望は可能ですが、ご指定は出来かねます。 竹格子で区切られた半個室ですので、完全個室ではありません。6名様又は12名様でご利用可能です。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング、パーキングメーターあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 静かにお食事を楽しまれる方もお客様もいらっしゃいますので、 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年5月17日 |
| 備考 |
※インボイス対応しております。 |
| お店のPR |
旬の野菜、魚など、たっぷり召し上がれる中国料理！
四季折々の厳選素材を産地直送で仕入れておりますので、 新鮮なお魚、お野菜、上質なお肉をたっぷり召し上がれる中国料理レストランです。 |
| 初投稿者 |
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この時期になると、上海蟹を求めてうろうろしたくなりますよね。
こちらは、普段から評価が高くて行ってみたかったお店で上海蟹のコースがあるみたいだったので行ってみることに❤︎
上海蟹のコースは2つあったのですが、「上海蟹味噌をたっぷり使ったフカヒレの姿煮込み」があるかないかの違い。
これは絶対アリのコースでしょう！
というわけでこちらを注文
料理長お勧め上海蟹コース 1１,000円
～フカヒレ姿上海蟹煮込み・酔っ払い上海蟹と姿蒸し～
雲林さんの上海蟹は
【陽澄湖の活上海蟹。メスは酔っ払い、オスは姿蒸しです。
解し身と蟹味噌は上海で捕れたてをスチームして独自のルートで仕入れます。日本で活を蒸すより断然濃厚で美味しいです！！ 】
とのこと。
おいしそー！以下メニューです。
・開胃菜
・5年の甕紹興酒で漬けた、“酔っ払い上海蟹(メス)”
【甕５年紹興酒を使い、しっかり漬けこんでるみたい】
→ 紹興酒の香りがすごい！！そして卵のコクがすごい！！！
コッテリした上海蟹でした！最高♡(っ'-')╮=͟͟͞͞♡好き♡
・“海と山の幸”本日のおまかせ前菜８品盛り
・フカヒレ姿(背ﾋﾚ)の煮込み、たっぷりの濃厚上海蟹味噌添え
→ これはマストでしょう。蟹味噌が最高においしいです。フカヒレのソースにまぜまぜして食べることも提案されましたが、薄めたくない。。。というわけで、普通にフカヒレに載せてたべました！
・甘鯛の鱗焼き、『自家製ハムユイ：発酵塩魚』とキノコ醤ソース
→ サクサク！！
・最高級ブランド“陽澄湖産、活き上海蟹の姿蒸し(オス)”
→ 毎回食べずらいなぁと思いますが、これがいいよね！！ おいしかった！
・対馬産野生イノシシのスペアリブのトロトロ赤米黒酢煮込み
→猪のスペアリブは、柔らかく黒醋で煮込まれています。とろける～～～～～～
そして梅のアクセントがこれまたおいしい。
・雲林風〆の麺料理
→ 高菜と崩し豆腐のピリ辛あんかけ麺にしました。麻婆麺のようですが、味は違いますね。
食べてみると口中に広がるチキンスープですごくさっぱり。そして上にのっているピリ辛あんかけが口に広がります。さっぱりしてるからいくらでもたべれる！
・自家製デザート３品盛り
以上、大変満足できる上海蟹コースでしたー！
ごちそうさまでした。