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眠庵
（ねむりあん）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
眠庵（ねむりあん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、居酒屋、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3251-5300 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線「神田」駅６番出口より徒歩２分。 淡路町駅から295m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席、4人掛けテーブル×2、2人掛けテーブル×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2004年12月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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伺ったのは６年ぶり。それ以前から蕎麦好きの友人に勧められて何度か伺っていた。開店は2004年頃らしいから、最初に行った時は既に数年経っていたわけだ。この日は近くにいたので予約もなかったが取り敢えず向かったのでした。
以前は出ていた暖簾が出ていなかったので、初めての人には絶対わからない。暖簾を出していなかったのはたまたまかもしれないが、昔は２〜３名でやっていたはずが、お一人で全てを切り盛りしていた。予約客以外まで入れたら回らなくなるからだったのかも。
細い路地を進み引き戸を開けると、「相席なら」と入れてくれた。僕らの席以外はカウンターの１席以外は満席だった。
メニューは、記憶している昔のものとほぼほぼ同じ。基本的には食事する店というより、アテで日本酒を楽しみ、蕎麦で〆る店だ。だから、カップルで古民家カフェのような気分で来たら、絶対浮くぞ！お酒を飲まないなら来ない方がいいだろう。
お通しのおから、豆腐煮、ホタルイカ沖漬け、わさび漬け、牛肉と大根のバーボン煮。いずれも、６年前にもあった気が。一人で捌いているだけに、作り置きのものが中心だろうが、だし巻き卵などもある。だし巻きを注文した人は、必ず、「相当な時間がかかりますが、それでもいいですか？」と聞かれていた。暗に、というか明らかに、お願いだから頼まないで〜と言っているような・・・それでも皆さん頼んでいた（笑）。忍耐力あるね〜（笑）日本酒をとっかえ引き換え飲みながらアテをいただく。味は、ホタルイカ沖漬けとわさび漬けが特に美味しかった。それ以外はまずまず。日本酒は静岡あたりの酒が多かった。
そして蕎麦は２種盛りを。この日は栃木と宮城とのこと。記憶にあったキレッキレの香る蕎麦とは若干違った印象ではあったが、美味しかったです。そばつゆの美味しさが特に。
このスタイルでお客さん13、４名を受け入れ、アテを作り、酒を注ぎ、蕎麦を打つ（茹でる）ことをたった一人でこなすのは、さぞかし大変だろう。以前はかかっていたジャズも、装置こそあるがかける余裕がなかったのか、無音だったし。大変でしょうが、このスタイル、とても癒される貴重な場所です。どうか続けてください。