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スープに個性（そのお店の味）が感じられないかな～！
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ra-mennman
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らうめん とくや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3294-0202 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」B3出口より徒歩１分。 新御茶ノ水駅から147m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ランチタイムは禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2003年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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20171104
今回は、新御茶ノ水のとくやさんを訪問
しました。
お店の前には11時前に到着。オープンは
11：30からなので少し離れた場所で座りながら
お店に並ぶ人がいるかどうか見ていました。
11時20分過ぎお店に並ぶ人が無いので
一番で並んで開店するのを待ちました。その間
外にあるメニューやスープへのこだわりについて
書かれた看板を確認。
スープは鶏ガラ、豚骨、野菜を8時間煮込み、その後
昆布と鰹でダシを取られている内容で無化調のスープと
書かれていました。
11：30にお店が開店し店主が出て来て出迎えて
いただき店内に入店しました。
店主はお店が開くまで外で待たせていたことに対して
お詫びしたり、気さくにどこから来たのか質問して
きたりして奥さんも同様な話をされ、家庭的な温かい
お店だなと思いました。
店内に入ったとき魚介系のダシの匂いが
充満しているように感じられました。
カウンター席に座り頼んだのは“味玉醤油ラーメン”
700円を注文。（麺の量を聞きましたところ140gとの
こと）。注文後、カウンターより自分のラーメンを
作っている店主と奥さんの手馴れた作業を見ながら
出来上がるのを待ちました。暫くしてラーメンが
着丼。叉焼は2枚大きさ4.5×4cm、厚さ2mmぐらい
麺はややウェーブかかった細麺。
スープを一口、魚介系のスープの風味が広がり普通に
うまい。
まあ、感想としては普通に旨い無化調魚介系ラーメン
という感じでした。
魚介系醤油でそれなりに旨い店は多く、決して悪くは
ないのですが個性を出すのが難しいスープで
さらに無化調を売りしていると尚更、同じに感じます。
とくやさんも旨いにはうまい、具は他のお店と違う
具材を使用されていることは分かりました。でも、
スープに個性が感じることができなかった次第です。