やっぱりこちらの「台湾まぜそば」は美味いっ！ : 神田ラーメン わいず

【2019年12月14日再訪問】

私の好きな食べ物の中に「台湾まぜそば」というメニューがあります。一時はハマり、何軒か食べ比べた事も。その中には百名店に選出されている様な人気店もありました。しかし、私の中ではこちらの「台湾まぜそば」を超えるメニューと出会えていないのが事実。その割には前回の訪問から空いた理由…。それは通勤経路にある事からどうしても平日に足が向かう事、その割には常に行列が出来ていて、帰りの電車を考えると、諦めてしまう事…。という訳で、休日出勤となった帰り道、土曜日の夜９時過ぎに前を通ってみると、満席も外待ちの客は無い状態。そのまま待つ事にしました。

しかし、タイミング良く直ぐに入店ができ、並んでいる間に食券も渡していたので、並び始めてから10分程で、料理にありつける事ができました。この「台湾まぜそば」、時間が掛かるメニューなので、途中、後から来たお客のラーメンに抜かれている事を考えれば、かなり回転は良い方ではないでしょうか…？それにしても、見た目から美味しそう！

実際、美味しい！やっぱり、ここを超える台湾まぜそばとは出会えていないな…と。何が違うって、コクとか絶妙な辛さとか麺のモチモチ感とか、やっぱり他の追付いを許さないというか…。そのコクの正体はニンニクと魚粉かな…？ニンニクは更に卓上の「生ニンニク」の擦ってあるのを足してしまいましたけど…。モチモチした麺との絡みがとても素晴らしいし、更なるニラと玉子の後押しがまたたまらない。

こちら、本当は家系ラーメンの人気店なんです。…なんで、周りを見ても食べているのはラーメンばかり。台湾まぜそばなんて食べている人は本当にレア状態。でも、私はこちらでラーメンを食べた事は過去２回だけ。しかも、申し訳ないけど、こちらのラーメンの味は好きではないんです…。私は基本的に家系ラーメンを苦手としていますしね。「本当になんでみんな、台湾まぜそばを食べないんだろう…？」って本気で不思議に思っています…。

追い飯も貰って、最後の一滴迄残さず食べたら…、もう満足でした。やっぱり最高です、こちらの台湾まぜそばは！

ご馳走様でした。

【2018年2月9日再訪問】

久々に夕飯の時間が遅くなった金曜の夜。いつも以上に空腹の状態で、無性に食べたくなったのは何と、あまり得意ではない家系ラーメン。普段食べないので、候補店を必死に思い出した結果、頭に浮かんだのは、いつも「台湾まぜそば」を食べに来る同店。到着してみると、店前には７人の行列が。ただ、回転が良いので、10分程で入店出来、食券は並び始めてすぐに店員さんに渡していたので、そこから５分程での着丼となりました。

スープは濃いめでお願いしておきましたが、思ったよりしょっぱくはありません。だいぶ私も成長したのでしょうか？正直、美味しいと思いました。こちらのお店のラーメンって、今迄一回食べただけで苦手と判断していました。その為、以降は毎回「台湾まぜそば」を注文していました。この「台湾まぜそば」が大好きで、何回も訪問はしていましたが…

麺は硬めでお願いしたにも関わらず、デフォルトとの差が分からない程度。しかし、炙り感の強いチャーシューも火の通り加減は良いし、味玉のトロッと具合も非常に良い。ほうれん草がスープの味とのバランスを上手に取ってくれて非常に美味。「明日は休みだから、いいかっ！」と「生にんにく」を投入するとスープにコクが出て、一層美味しい…いつも混んでいる理由が今日は本当によく分かった…

と、ここまでは良かったんですが…何ででしょうか…私が家系ラーメンが得意でない理由は豚骨。豚骨が強いと食べていて気持ち悪くなるんです。これって美味しいとか、豚骨が多いとか、関係ありません。因みに茨城にある「熊田家」なんてスープをかき混ぜると白く濁るのに、気持ち悪くなった事がありません。何だろうな…今日はイケると思ったのに…

前述の「熊田家」では、ご飯も頼んで、海苔で巻いて食べるのですが、それは出来ず…結構スープを残して食べ終わりました。これだから、家系ラーメンって本当に難しい。

ご馳走様でした。

【2016年10月8日再訪問】

神田駅から西口商店街を歩いていると左側にあるお店。大抵、行列が出来ています。

家系ラーメンとして人気のお店なのですが、どうも私は家系が苦手。初めて行った時に、「ちょっと合わないな」と思ったのですが、その際に台湾まぜそばがあるのを発見。数日後、それ目当てに行ったのですが、これが大当たり。

ここの台湾まぜそば、本当に美味しいんです。台湾まぜそばには専門店もありますが、自分の中では、何処と比較しても美味しい。

麺はどちらかというと、美味しいうどん系のモチモチ感が有ります。美味しいのは麺だけでありません。追い飯は無料なので、必ず貰って下さい。御飯でもたまらなく美味しいですから。

狭くて通路も本当に細くて落ち着きませんが、それでも行きたくなるお店。台湾まぜそばを注文している人はあまりいませんけどね。

今日も美味しかった。ご馳走様でした。