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店名 |
掲載保留
てんぷらと和食 山の上 本店・御茶ノ水(やまのうえ)
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受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 天ぷら、ふぐ、日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
中央線・総武線御茶ノ水駅より徒歩5分 御茶ノ水駅から392m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
※表示料金は消費税のほか、サービス料10%が含まれております。 |
席数 |
60席 (カウンター10席) |
---|---|
個室 |
有 テーブル個室、座敷あり |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | ホテルのレストラン |
サービス | ソムリエがいる |
ホームページ |
https://www.yamanoue-hotel.co.jp/restaurant/tenpura/index.php |
お店のPR |
2024年2月13日よりホテル休館に伴い休業しております。
本胡麻油でカラリと揚げた江戸前天婦羅 |
初投稿者 |
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【食べログ TOP 5000】
数々の文豪に愛されてきた 山の上ホテル
文豪に愛されてきたのは ホテルだけではありません
それが『てんぷらと和食 山の上』
こちらの天ぷらも愛され続け
現在は 銀座や六本木に 系列店を展開しています
系列店以外でも ミシュラン常連の
『てんぷら近藤』『てんぷら深町』などの店主も
『山の上』出身です
カウンターの端に 案内されると
目の前で 工程が見られる特等席に着席
観察していると 油から一旦 取り出した天ぷらを
指で触り 火のとおりを確かめています
天ぷら職人の指先は 特殊加工でもされてるの?
職人さんも 女性スタッフさんも
皆さん 気さくな方ばかりで 居心地も良いです
【天丼(香の物、赤出し付き)】¥3960
その日の朝仕入れた 旬の天ぷらは
海老3尾、鱚、伏見とうがらし、かき揚げ
油は 100%胡麻油をオリジナルの配合で使用
1つは 胡麻を生のまま搾り 色や匂いが
ほとんど無い 太白胡麻油
もう1つは胡麻を 極々軽く煎ってから絞る
ほんのりとした 胡麻風味が特徴的な 純正胡麻油
香りが良く軽やかな衣は カラッと揚がり
海老の身は甘く プリップリ♪
このプリプリ海老は 3尾以外に
ボリューム満点のかき揚げにも
たっぷりと使用されています
タレは2種から選択でき さっぱりタレを選択
砂糖不使用なので 天丼全体が さっぱりと頂けます♪
好みの問題になりますが…
1つ残念だったのが ご飯が柔らか過ぎ
タレのかかっていない部分のご飯でも
私には柔らかく感じてしまいました
お会計は ¥4356
1954年創業『てんぷら山の上』
多くの文豪に愛され続け
数多くの名店を生み出してきた伝統の味を
満喫させて頂きました