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こぐまの森口コミ2,201件フォロワー3,276人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

大人になって分かった味わい

味覚というのは時と共に、また経験と共に変わってゆくのだと、ここのお寿司を食べると思う。

子供の頃は、ぜんっぜん分からなかった。
だってしょっぱいし、酸っぱいんだもの（笑）
甘いと思ってパクっといった玉子が、しょっぱ酸っぱかった時のショックたるやっ‼︎

注文したのは
◆7個の折
・干瓢のりまき
・えび
・おぼろ
・玉子
・白魚
・こはだ

ひと口食べて、一気に酒の口になった（笑）
コレはねぇ
お茶じゃないわ、酒ですよ。
ぬる燗がいいねぇ
普段甘く煮た干瓢を喜んで食べているけど、ここの甘くない干瓢をツマミに盃を傾けていると、あぁ大人になったなと、しみじみと思う。

子供の頃は震えが来るほど酸っぱいと思っていた小肌も、コチラが年齢を重ねたせいか、はたまた現代人に合わせてマイナーリニューアルを重ねた結果か、良き塩梅に収まっている。

特筆すべきは、米の食感。
半端なくモチモチ粘るんですよね。
そして瑞々しい。
江戸前の握り寿司であれば、はらりとした口ほどけが身上。
関西の箱寿司は圧縮されて多少もちっとする事はあっても、ここのモチ感とは全く違うもんなぁ…

コチラのお寿司は、ぎゅーぎゅーに押している雰囲気はそんなに無いけど、なんて言うか…おはぎの中の半づきになったもち米、みたいな粘りがあるんだな。
強いて言えば、富山のます寿司が近いかな。
むちむちと噛んで食べると、まぁなんか結構腹持ちも良い訳で。
割と少量でも満足出来ちゃうんだよね。

握り寿司が産まれるより遥か前の、300年前から脈々と続くスタイルが、今も生き残っている事のありがたさよ。
オトナになったからこそ分かる妙味。
だからこそ、守り引き継がれて来た味なのだな。

15

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	笹巻けぬきすし総本店（ささまきけぬきすしそうほんてん）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3291-2570
予約可否	予約可
住所	東京都千代田区神田小川町2-12 宇田川ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄新宿線【小川町駅】徒歩３分東京メトロ丸ノ内線【淡路町駅】徒歩５分東京メトロ千代田線【新御茶ノ水駅】徒歩５分ＪＲ中央線・総武線【御茶ノ水駅】徒歩６分小川町駅から138m
営業時間	■ 営業時間 [月～土] 10:00～売り切れ次第終了 ■定休日日曜日、祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席（全てテーブル席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くの有料駐車場：神田小川町2-4-5杉商パーキング30台、神田駿河台3-1に10台、ほか

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://www.kanda-hojinkai.com/information/sinise/sinise09.html
オープン日	1702年
初投稿者	酔狂老人卍（2307）
最近の編集者	CHITAN（520） ... 店舗情報（'22/10/29 17:17） mickey18374（81） ... 店舗情報（'21/06/18 15:44）編集履歴を詳しく見る