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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,152件フォロワー6,371人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2014/07訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

現存する唯一の「江戸三鮨」

創業1702年！現存する唯一の「江戸三鮨」となります。
こちらは鮨と言っても、握りではありません。
強めの酢飯を笹で巻いた、関西の寿司の流れを感じる鮓となります。

こちらは歴史あるお店ながら、お昼に限定10食のランチが提供されております。
しかも1000円で、穴子＆ネギトロ丼と、笹巻鮓2本を頂ける。
笹巻鮓は通常1本200円ちょいなので、
上記以外に小鉢と吸い物、香の物が付くランチは価格だけで見ると中々リーズナブルです。

酢飯の酢の加減はやはり強く、塩味も利いている。
なるほど、保存性が重視された歴史を感じる味わいです。
米の食感を含め、全体的に紀州の早寿司に似ております。

ランチでは玉子とかんぴょうを頂けます。
玉子が甘じょっぱく、しっとりしており、独特の仕事。
海苔は食感が非常に強く、濃厚な味わい。

丼の穴子は薄いものの、ネギトロとセットなので満足度が高いです。
ネギトロは鮮度が高く酢飯に合っておりました。

限定品ではない、笹巻鮓7本のセットもあるので、機会を作って試してみたい。
そちらのセットは、酢にじっくりと漬けられた海産物が中心となるそう。
こちらの方が伝統を感じる事が出来るかもしれませんね。

本記事は下記のブログをベースに投稿しております。
すしログ：https://sushi-blog.com/

3

7つ

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2

白魚

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1

小鰭

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1

潮汁

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辣油は飲み物

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	笹巻けぬきすし総本店（ささまきけぬきすしそうほんてん）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3291-2570
予約可否	予約可
住所	東京都千代田区神田小川町2-12 宇田川ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄新宿線【小川町駅】徒歩３分東京メトロ丸ノ内線【淡路町駅】徒歩５分東京メトロ千代田線【新御茶ノ水駅】徒歩５分ＪＲ中央線・総武線【御茶ノ水駅】徒歩６分小川町駅から138m
営業時間	■ 営業時間 [月～土] 10:00～売り切れ次第終了 ■定休日日曜日、祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席（全てテーブル席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くの有料駐車場：神田小川町2-4-5杉商パーキング30台、神田駿河台3-1に10台、ほか

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://www.kanda-hojinkai.com/information/sinise/sinise09.html
オープン日	1702年
初投稿者	酔狂老人卍（2310）
最近の編集者	CHITAN（522） ... 店舗情報（'22/10/29 17:17） mickey18374（82） ... 店舗情報（'21/06/18 15:44）編集履歴を詳しく見る