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神田・御茶ノ水 × そばでクーポンのあるお店を探す

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yamay630Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,048件フォロワー4,506人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

【日本橋室町砂場 : 天ざるを頂き、“通”気取り…】

日本橋の砂場さん。

この日は神田から日本橋をぶらぶら。。
お昼は何にしようかな？お蕎麦にしようと思い
近くに砂場さんがあったのでこちらに入りました。
砂場さんで食べたいのは天ぷらのお蕎麦。
テレビで海老蔵さんが赤坂の砂場さんで天ざるを食べていたのを見て、今度行こうと思っていたからです。
以前、赤坂のお店に行った時に注文したのは温かい天ぷら蕎麦でそれとは違うものなので、今回こちらで頂こうと思います。

冷たい天ぷらのお蕎麦には2種類あって
「天ざる」と「天もり」

自分の認識では“ざる”は海苔ありで“もり”は無し。

こちらではそうでないらしく、
“ざる”は更科蕎麦で“もり”は一番粉の二八蕎麦みたいです。

天ざる、天もりのスタイルは砂場さんオリジナルで発祥と言われています。
普段の天ざるなどは冷たいお蕎麦を冷たいお汁につけて食べ、天ぷらは温かいと思いますが
砂場さんの天ざるはお蕎麦は冷たく、お汁は温かいものでその中に揚げたてのかき揚げが入り、そこにお蕎麦をつけて食べるというものです。

かき揚げには小海老、帆立などが入っていて胡麻油のいい香りがします。食べ進んでいくと柔らかくなってたぬき蕎麦のような味わいになっていきます。

お蕎麦は喉ごしの良い美しいもの。お汁の出汁の香りや味わいが絡んで美味しいです。
温かいお汁なので少しつけて食べるのと、たっぷりつけて食べるのでは食感が変わって面白いです。

葱とわさびは蕎麦湯用にまわして最後に楽しみました。

風情あるお蕎麦屋さんで“蕎麦通”の方の真似をして頂いて、ちょっと嬉しいです。
この天ざるのスタイルは初めてでしたが
いつもと違う美味しさですし
お蕎麦がのびないので最後まで美味しく頂けました。
店内の様子はご年配の方が多めで
蕎麦前でお酒を楽しんでいる方々もいました。
良きお蕎麦屋さんの光景に見えます。
今度は自分も蕎麦前からスタートしようかな…
ごちそうさまでした。

18

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	室町砂場日本橋本店（むろまちすなば）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	03-3241-4038
予約可否	予約可予約は、２階席での宴会料理事前予約のみ可。１階席は、不可。（２０２３年１月２１日現在）
住所	東京都中央区日本橋室町4-1-13 砂場ビル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ「神田」駅　徒歩4分ＪＲ「新日本橋」駅　徒歩3分東京メトロ銀座線「三越前」駅　徒歩3分東京メトロ銀座線「神田」駅　徒歩4分新日本橋駅から205m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 21:00 L.O. 20:30 土 11:30 - 16:00 L.O. 15:30 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	100席（テーブルと座敷）
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙 2階は喫煙可です 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコイン他あり
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（小学生可）
ホームページ	https://www.muromachi-sunaba.co.jp/
オープン日	1869年
備考	正確な創業はもっと前（matu4）
お店のPR	つるりと上品な更科粉と力強く香り高い一番粉。2種類の江戸前蕎麦が看板いまではどこの蕎麦屋にもある『天ざる』『天もり』はこちらの発祥。芝海老と小柱のかき揚げが、濃い口のつゆの中に浸って供されるのがこちらのスタイルです。胡麻油100％で揚げられた天ぷらはからりと香ばしい食感。もちろん主役の蕎麦も、更科粉で打つのどごしの良い『ざる』、一番粉の香り高い『もり』ともに、上質なおいしさに満ちています。それは明治2年の創業以来受け継がれてきた伝統の味。5代目である現当主の... ...
初投稿者	PriPriGo（425）
最近の編集者	偏差値５０のお父さん（1153） ... 店舗情報（'23/09/23 08:08） fuwala（236） ... 店舗情報（'23/01/21 12:23）編集履歴を詳しく見る