室町砂場 日本橋本店
（むろまちすなば）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
室町砂場 日本橋本店（むろまちすなば）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3241-4038 |
| 予約可否 |
予約可 予約は、２階席での宴会料理事前予約のみ可。１階席は、不可。（２０２３年１月２１日現在） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 「神田」駅 徒歩4分 新日本橋駅から205m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
100席 （テーブルと座敷） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2階は喫煙可です 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコイン他あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1869年 |
| 備考 |
正確な創業はもっと前（matu4） |
| お店のPR |
つるりと上品な更科粉と力強く香り高い一番粉。2種類の江戸前蕎麦が看板
いまではどこの蕎麦屋にもある『天ざる』『天もり』はこちらの発祥。芝海老と小柱のかき揚げが、濃い口のつゆの中に浸って供されるのがこちらのスタイルです。胡麻油100％で揚げられた天ぷらはからりと香ばしい食感。もちろん主役の蕎麦も、更科粉で打つのどごしの良い『ざる』、一番粉の香り高い『もり』ともに、上質なおいしさに満ちています。それは明治2年の創業以来受け継がれてきた伝統の味。5代目である現当主の... |
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| 最近の編集者 |
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土曜日の午前11時半ちょっと過ぎに訪問。
平日ランチタイムのピークにはかなり並んでいるようだが、この日この時間はすんなり入店。
お座敷は全て空いていたし、テーブル席も空いていた。
というわけで、2人がけのテーブル席をひとりで利用させてもらえた。
年輩客が多めではあるが、土曜日ということもあってか、ファミリーや若いカップル、私みたいなおひとりさまもチラホラ。
ちょっぴり薄暗く、こぢんまりな店内ではあるが、お座敷もあり、小さな中庭もあり、お蕎麦屋さんらしい渋い雰囲気だ。
フロアは私よりも年上と思われる女性の店員さんが、テキパキ動いていらっしゃる。
基本挨拶は『いらっしゃーい』みたい。
入店するお客さんがある度に、スタッフみなさんの元気な声が飛ぶ。
席についてひととおりメニューを見て、やはり1番シンプルなのがいいな、と。
・もりそば （税込 600円）
注文。
数分で出てきた。
見た目少なめだが、ま、蕎麦屋の蕎麦はたいていこんなものだ。
もりそばは一番粉を使用しているらしく、色は白い。
よく冷やされていて、口に含むとひんやりする。
細めでツルツルの滑らかさがあるが、噛むとキュッキュッと鳴るくらいのコシ。
そばつゆは、見た目通りで、かなり濃い。
カツオ出汁の風味もしっかり感じられ、甘味はないガツンとした味なので、本当に少しだけでいただくのがいい。
わさびを少し付けて、そのまますする、最後につゆに絡んだお蕎麦が口に入るくらいがバランス良さそう。
食感よくって、食べていて心地よくって。
結構な勢いで食べた気がする^^;
それでも、しっかり噛むからか、食べ終わった後は程よい満足感。
最後に蕎麦湯を。
こちらは、とろみのない、サラッサラな口当たり。
ちょっと白濁しているお湯のような、、、。
なんだろ？
蕎麦の風味全くなしの白湯みたいな感じ。
これは、蕎麦湯としては個人的には好みじゃなく(;_;)
そばつゆが濃かったので、これで薄めるっていう感じの使い方になってしまったかなぁ。
もりそばが美味しかっただけに、〆の蕎麦湯で後味が悪く、、、。
いやいや、江戸三大蕎麦のうちのひとつと言われる系統のお蕎麦を、いい雰囲気の中、お安く食べられただけでも満足すべきよね。