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神田・御茶ノ水 × そばでクーポンのあるお店を探す

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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,151件フォロワー6,365人

3.9

￥3,000～￥3,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/12訪問1回目

3.9

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

名物料理の強さ

言わずと知れた砂場系蕎麦の老舗現存店ですね。
年末は大晦日を待たず、何故か蕎麦を食べたくなります。
それも老舗で。
その理由や、恐らく味わいだけでなく、
雰囲気がアクセントになるためでしょう。
そして、内外装や什器の意匠だけでなく、
そのお店に集うお客さんの熱気、期待が織り混ざった
雰囲気もまた求める味の一つ。

この度頂いたもの
合鴨焼き(塩)1,450円、天もり1,600円、菊正宗純米樽酒800円
老舗蕎麦屋で酒は必須でしょう。
どんなにCPが悪いとしても飲むのと飲まないのでは満足度が異なります。

【合鴨焼き(塩)】はカリッと焼き上げており、ウェルダン寄り。
焼き加減や付け合せのレモンは老舗らしいエッセンス。

天もり
【もり】は挽きぐるみなので【ざる】よりも香りが強いです。
とは言え現在一般的な蕎麦よりは上品と言えます。
【ざる】も上品ながらに香りがあります。
食感は強めで、混み合っていても茹で加減がバッチリで安心。
ごくごく少量なのを除けば、流石老舗だと感じさせます。
しかし、こちらが白眉である点は
ツユに使った天麩羅(かき揚げ)と頂くところ。
芝海老と小柱がたっぷり入ったかき揚げはツユに浸され、
絶妙なホロホロ食感となり、強めのかえしと出汁によって
他には無い強烈な添え物となっております。
淡白な蕎麦に精彩を与えてくれます。
しかし、蕎麦が力強い風味・食感だと、
両者が喧嘩してダメになってしまう、と容易に想像が付きます。
各々が別々だと今の時代の蕎麦よりも印象が弱いのは事実。
各々が組み合わさる事で「名物料理の強み」を感じさせます。
普段はストイックに蕎麦単体で食す事が多いですが、
シナジー効果が期待される蕎麦があるのも、蕎麦の面白さ。
ネギの切りつけが悪かったり、山葵のクオリティが低かったりするものの、
名物料理で他店には無い面白さを感じさせてくれる一軒であり、
その点に於いて老舗の存在感があると感じました。

なお、蕎麦湯はナチュラルタイプで香りも良く、
この点も老舗の良さを感じさせてくれます。

6

天もり

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6

天麩羅

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5

もり

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4

ざる

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2

合鴨焼き(塩)1,450円、

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1

薬味

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1

掃愁帚

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1

蕎麦湯

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1

外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	室町砂場日本橋本店（むろまちすなば）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	03-3241-4038
予約可否	予約可予約は、２階席での宴会料理事前予約のみ可。１階席は、不可。（２０２３年１月２１日現在）
住所	東京都中央区日本橋室町4-1-13 砂場ビル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ「神田」駅　徒歩4分ＪＲ「新日本橋」駅　徒歩3分東京メトロ銀座線「三越前」駅　徒歩3分東京メトロ銀座線「神田」駅　徒歩4分新日本橋駅から205m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 21:00 L.O. 20:30 土 11:30 - 16:00 L.O. 15:30 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	100席（テーブルと座敷）
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙 2階は喫煙可です 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコイン他あり
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（小学生可）
ホームページ	https://www.muromachi-sunaba.co.jp/
オープン日	1869年
備考	正確な創業はもっと前（matu4）
お店のPR	つるりと上品な更科粉と力強く香り高い一番粉。2種類の江戸前蕎麦が看板いまではどこの蕎麦屋にもある『天ざる』『天もり』はこちらの発祥。芝海老と小柱のかき揚げが、濃い口のつゆの中に浸って供されるのがこちらのスタイルです。胡麻油100％で揚げられた天ぷらはからりと香ばしい食感。もちろん主役の蕎麦も、更科粉で打つのどごしの良い『ざる』、一番粉の香り高い『もり』ともに、上質なおいしさに満ちています。それは明治2年の創業以来受け継がれてきた伝統の味。5代目である現当主の... ...
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