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2018.6
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最近は東京にも茹でたんがあるのか
普通にたんも美味しいのだが、茹でたんはまた
やわらかさが違う。もちろん箸でも切れるほど
やわらかいし、茹で汁と供にいただかばじつに
良い出汁が出ている。数年前に仙台でいただき
衝撃的だった記憶がある。これを焼いたものも
またいい。茹でのまま同様にやわらかいが、
そこに香ばしも加わり、ある種厚揚げ的だが
厚揚げのカラッとした外側がない感じか。前は
東京で茹でたんを見るのとは少なかったが、
最近は見るようになってきた。
一方で、普通に牛たんもいい。これも以前は
塩ばかりだったが、最近は味噌も当たり前に
なってきている。それでも、個人的にはやはり
塩がベスト。味噌も悪くないのだが、牛たんの
旨味は塩の方が分かりやすいと思うから。
通常のたんでも、厚切りでもそれぞれに旨さが
あるので、どちらを選んでも良さそうだ。
付け合わせの白菜漬も味がしっかりしていて
醤油などいらない。南蛮はなんちゃってでは
なく、しっかり辛いのでこれもいいな。
今回は、家族3代でお邪魔したが、満足だった。
ごちそうさまでした。
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シチー
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
肉匠の牛たん たん之助 ヨドバシAkiba店
|
|---|---|
| ジャンル | 牛タン、居酒屋、食堂 |
| お問い合わせ |
03-5298-1929 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
TX秋葉原駅徒歩1分(出口A3直結) 秋葉原駅から127m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
44席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 地下駐車場の駐車サービスはあり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年10月2日 |
| お店のPR |
名店焼肉トラジの牛たん専門店！
「焼肉トラジ」で培った豊富な経験を活かし、技術と知識を総動員して磨き上げた「牛たん」が評判の「たん之助総本店の秋葉原店」。厳選した牛たんは、瀬戸内海の藻塩のみで味付けした無添加牛たん塩焼や味噌焼き、また「牛たんシチュー」や「茹でたん」や、他では味わえない静岡県の「本山自然薯」も大人気の一品です。極みつけは「分厚い牛たんをレモンで流し込む」をコンセプトに開発された「名物最強レモンサワー」も堪能あれ！ |
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牛たん屋のうなぎはどんなものなのだろう。今日の
ランチは鰻たんひつまぶし重。鰻の蒲焼と牛たんが
ハンハンにのったお重。ひつまぶしと名はつくが、
うなぎも牛たんもそのまま。うなぎはひと切れだが
まぁ仕方ないだろう。牛たんは薄切りのものが、
これは4-5枚乗せられている。
うなぎはとても柔らかい。歯応えはまったない。
ふわふわ。関東の蒲焼としてもかなり柔らかい方だ。
関西風の地焼きを好む方だと物足りなすぎるだろう。
ひつまぶしにするなら、やや硬めの方が合うので、
何とも微妙なところか。
牛たんは味噌...焼き？少し甘い。まったくの塩焼き
ではないようだ。こちらは普通に牛たんでいつもの
通りに安心...いや薄切りだからいつもの通りでは
ないけれど、味的には普通に美味しくいただける。
それぞれ、山葵と海苔を乗せてみたり、白髪ねぎと
青唐南蛮を乗せてみたりして楽しんだ後はお出汁を
かけて茶漬けで〆る。少食な最近はお腹いっぱいで
最後が苦しいのでちょうどいい。ご飯はお替わりが
できるが無理。デフォで少なめだと思うが、自分は
これでいっぱい。
お出汁の他に、ちゃんとテールスープも付くので、
いろいろ楽しめていいかも知れない。
今日も満足。ごちそうさまでした。
今日もけっこう女性のお一人様が多かった。ここは
入りやすいのかな。車椅子の方の来店もあったが、
スタッフが手際良く対応。慣れてるんですね。
——————————————
やっぱり自然薯は粘るな。器を傾けてもなかなか
落ちてこない。柔らかくも固めの自然薯と麦飯。
ねばっとさっぱり。美味しい。味は付いているので
そのままパクっといける。
牛たんもスタンダードに美味しい。塩。これが一番
好き。クニュっとさっくりと歯応えありながら
やわらかい牛たん。シンプルなのがいいやね。
青唐南蛮は少しピリッとくる程度で、あまり辛くは
感じなかった。前にいただいたときは、それなりに
辛かったが、体調にもよるのだろう。山に盛られた
白菜漬けがさっぱりして箸が進む。合間合間の
テールスープもいい感じ。
こちらの食事はごくスタンダードだけど、安心して
楽しめる。前回お邪魔した時は夕食で、けっこう
混み合っていたが、お昼もそこまでではないが、
それなりに入っている。割りとお一人様が多いかも。
女性のお一人様もちらほら。
ごちそうさまでした。