焼き鳥とラーメンのコラボレーション。 : ねぎま三ぞう 秋葉原総本店

先月、こちらのお店で牛たん重弁当を購入し、絶品の牛たんに舌鼓を打ちましたので、これは是非とも店舗で頂いてみたいと思い、同僚と再訪致しました。

平日のランチタイムに訪れましたが、残念ながら牛たん重弁当は期間限定だったようで、この日のランチメニューは背脂醤油ラーメンと焼き鳥重の２カテゴリのみ。

居酒屋の出すラーメンには非常に興味を覚えるのですが、この日の気温は30℃近く蒸し蒸しの日でしたので、個人的にはラーメンはあきらめ、「焼き鳥重（¥850）」をオーダーしました。フレーバーはタレと塩を選択出来ましたので、タレをチョイス。因みにツレはこの暑い中、「高虎ラーメン（¥800）」をチョイスしていましたよ。

こちらのお店は、ワンフロアが狭い代わりに４階まで客席があり、階段が吹き抜けになっている特殊な構造。入り口の間口から想像するより遥かにキャパがあるようです。

10分ほど待って登場した主役の焼き鳥重は、入れ物からして絢爛豪華！綺麗な漆塗の重箱に収められています。

蓋を開けると、鶏もも焼きにつくね、鶏そぼろ、うずらの卵、長ネギ、ししとう、椎茸と焼き野菜も充実。うずらの卵も２個入っており、ししとうも大ぶりです。更にイートインは熱々のお吸い物も付いてきます。

具材のメインを占める鶏もも焼きは、しっとりとしていて香ばしさが物足りないものの、二段熟成仕込みのタレが鶏もも全体に行き渡り、美味さ二重丸。

自家製っぽいゴワゴワした形の鶏つくねも、肉の旨味が凝縮されていて美味。うずらの卵は少し固めに茹でられていて、スモーキーな香りです。長ネギやししとうなどのお野菜も良い箸休めになっていて、全体的な栄養バランスが良く考えられていると思います。おまけのお吸い物も程よい塩加減でなかなかのものでしたね。

ツレの頂いていたラーメンのスープもついでに一口頂きましたが、所謂京都白川風の背脂醤油で、「魁力屋」のような力強さよりも「日本橋ますたに」に近い、上品でさっぱりとした後味を感じました。

それにしても、焼き鳥にラーメンとベクトルの異なる両者を提供する三ぞうさん、面白いお店ですね。店員さんも皆さん丁寧で元気元気。普段、ランチで訪れるお店で呑むことは殆ど無いのですが、ここは夜も来てみたくなるお店でした。

昨年再開発された住友不動産秋葉原駅前ビルの直ぐ隣にある『ねぎま三ぞう 秋葉原総本店』。コロナ禍でしばらく休業していましたが、5月11日から無事に営業再開。新たにランチメニューを開発し、復活の狼煙を上げています。

多くの居酒屋さんが提供している〝焼き鳥重〟的なモノだけではなく、何と京都白川流のラーメンまで提供されているのはちょっとした驚きです。

本日はそのラーメン目当てで訪れたのですが、実は昨日(5月25日)から新たに〝牛たん重〟をスタートさせたとの事。それを聞いたら仙台まで牛たんを食べに行く、牛たんフリークの私としては引き下がれません！迷わず「牛たん重弁当(¥1,150)」を購入しました。イートインには更にお吸い物が付くそうですよ。

そそくさと会社に戻り、さあ開封です。敷き詰められたご飯の上には、薄切り牛たん7枚と牛たんのそぼろ(フレーク)、味付玉子、そして箸休めとして東北名物の南蛮味噌。見た目も綺麗ですね。

牛たんは薄いものの、絶妙な塩加減で歯応え抜群。噛めば噛むほど味わい深い逸品で想像以上の旨さです。テイクアウトなので冷めているが故に、肉質は固くなり、塩加減も強くなっているのですが、まるでそこまで計算され尽くしているかのような絶妙なバランス。

牛たんそぼろは、ところどころ少し生っぽさを感じますが、脂っこくなく非常に食べ易いものでした。ただ単に牛たんだけ乗せるよりも、単調にならない工夫がされているようですね。

端っこにちょこんと鎮座する味付玉子は、あまり牛たんとカップリングしないメニューだと思いますが、これまた出汁が沁み込んで旨い！意外な箸休めになりました。

価格は千円超とちょい高めでしたが、価格以上の質感を感じることができ、満足度の高いお弁当でした。冷えていてもこれだけ美味しいのですから、お店でお吸い物と共に頂いたらきっと最高の気分？リピート決定です。