秋葉原のランドマークなUDXビル3Fレストラン街にある「独眼一刀流舌屋 伊達哉」で、分厚く旨味たっぷり衣サクサクな舌カツを食す : 牛たん焼きと伊達ごはん だてなり屋 秋葉原店

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たまに行くならこんな店は、秋葉原UDXビル3Fにある、牛タン推しなお店の　「独眼一刀流舌屋 伊達哉」で、分厚く旨味たっぷり衣サクサクな牛たんかつを食べてきました。

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今回足を運んだ「独眼一刀流舌屋 伊達哉」は、牛タン料理を中心にした料理が楽しめるお店で、牛タンをカツにした料理があると聞いて行ってみることにしました。

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メニューは各種牛タンを使った定食、牛タンを生ハム化したものをネタにした肉寿司、サラダ類。

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仙台名物の牛タンを看板メニューとしていることもあって、宮城県産の日本酒も用意。

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その他、ガンチア・グラン・レアレ・ブリュット

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あの一ノ蔵が産んだスパークリング日本酒すず音

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仙台の地ビール、奥州仙台伊達政宗麦酒

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各種タン推しの単品メニューが多数用意されています。

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もう一冊メニュー表があったので手にとって見ると

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1ページ目には独眼一刀流舌屋伊達哉の文字があり

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続いてはお店こだわりの素材や調理法についての紹介

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その後は日本酒メニュー、米焼酎、梅酒、むぎ焼酎、いも焼酎

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麦酒、ワイン&シャンパン、ウィスキー、ソフトドリンクでメニューは以上です。

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今回は「元祖！極レア舌カツ定食」2,780円を注文。しばし目の前に冷やされた銘酒の数々を見ながら待つことにします。

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ちなみに「独眼一刀流舌屋 伊達哉」で、無料で提供される飲み物は水ではなく緑茶とあって、微妙に得した気分になります。

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ほどなくして「元祖！極レア舌カツ定食」が運ばれてきましたが、この日は無料で玉とろ蔵王地養卵入り300円がセットになるサービスを行っていました。

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通常は下記写真のような形で、舌カツ、揚げ焦がし麦飯、炙り牛タンスープ、焼き南蛮漬け、漬け物がセットで提供されるようです。

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メインの舌カツは非常に分厚く美味しそうに揚がっており

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レアな火通りの舌カツを食べてみると、ハリのある食感と脂の旨味が強く感じられ、大変力強い味わいです。

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素のまま食べてみた後は色々と調味料とともに食べてみることに。醤油をつけて旨味を増加させて食べるのもよし

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スッキリとした辛さのわさびを添えて食べてよしと、3方良しな一品です。

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舌カツについてくる炙り牛タンスープは、スープは塩気も緩くさっぱりとした味わいですが、炙り牛タンからは濃厚な旨味を

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揚げ焦がし麦飯は、ハリのある炊き加減のお米と、モチっとした麦の歯ごたえが良く、薄塩なお漬物や、青唐辛子を味噌に漬けた、ピリっと辛い焼き南蛮漬けとも相性抜群。

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岡山県の郷土料理「ママカリ」の如くご飯が進みますが、今回は玉とろ蔵王地養卵入りがついてきたのでしっかりと活用するべく

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玉とろ蔵王地養卵入りをご飯の上にかけてわさびとともに食べてみると、出汁と玉子の味わいが濃い代わりに長芋のとろろ感は緩く、冷たい出汁茶漬けを食べているような、スルスルと楽しめます。