駅前で日本酒とノー冷凍マグロがお得に楽しめちゃう(`・ω・´)ｽｺﾞｲ | デートで使えるお店倉庫 : すし酒場 フジヤマ 秋葉原本店

秋葉原駅近のこだわり鮮魚の日本酒バル(`・ω・´)
自慢のまぐろはノー冷凍。
他の鮮魚も国内の離島から空輸したものを揃えているとか(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
すごく期待大ですね(`・ω・´)ﾜｸﾜｸ

そんな本日は、
日本酒バル 蔵よし 秋葉原店

※ブログが本体なので読みづらかったらこちらへ(´・ω・｀)ｽﾏﾝﾅ
https://ameblo.jp/egzone/entry-12421544664.html

読者のお嬢さん方には恒例の情報ですが、
経営しているのは株式会社Globridge
国内72店舗、海外（オーストラリア・カンボジア）4店舗、
拡大中ですね(`・ω・´)

こちらの業態は品川、虎ノ門に続く3店舗目。
その他にも肉バル高安、魚バカ一代、かき屋こだはる
といったあたりで肉やジビエや魚も展開中。

そして、こちらの事業目的というのが、熱い。
以下公式から抜粋。
「Globridgeが社会にどんなことを実現しようとしているのか。
日本の和食は世界遺産に登録されるほど、伝統的な食文化です。ところがこれが衰退しています。効率化が求められ、低価格競争にさらされています。
しかし、私達消費者は食べることに効率化なんて決して求めていません。このままでは安心して食べられる日本の食材、伝統的な和食がなくなってしまう。
この食産業の大きな問題を解決するべく、「本物追求」「現場に頭脳を」「真の食インフラを作る」この維新三策の実現によって食業維新を成し得たい。
世の中すべての人が安心して美味しくて楽しい時間を、そんな食事が出来る時代を一緒につくっていきたいと考えています。」

離島から仕入れているのもこういう意識からなんだなと納得(`・ω・´)

で、鮮魚。
まぐろ盛り合わせ、と日替わりの鮮魚、混ぜてもらっちゃいました(`・ω・´)


サムネの関係でトップにおいておきますが後で書きます。

こちらはお通しのズワイガニとオクラのにこごり。

お通しから飛ばしてきてますこのお店。
お通しにズワイガニだって(`・ω・´)ｽｹﾞｰ
さっぱりとしたとろみの和風出汁ソースで、
オクラの食感と共に楽しませてくれる一品(`・ω・´)

そんなお料理のお供にはやっぱり日本酒。

雪の茅舎と写楽(`・ω・´)


そして、いぶりがっこチーズ(`・ω・´)

こちらはですね、サンド形式ではなくて、
混ざってます(`・ω・´)
サンド形式とはまた違った歯ごたえ。
こういう工夫の数々が素敵な料理を生み出すわけですね(`・ω・´)

そして大人のポテトサラダ。

これがまた、ひと手間加わっている素敵な一品。

ポテトに、玉子でしょ、これがざっくり混ぜ合わせ。

で、たぶん後乗せのソースで炒めたハムが。
手間がかかってるぞこれは(`・ω・´)

さらに、しば漬け？かっぱ漬け？きゅうりの漬物が下に隠れていて、


このポテサラ、ただものではない(`・ω・´)ｽｺﾞｲ

そして、オススメな、温玉角煮。

角煮と言えば、何でも美味しいものが出てくると思うでしょ？
たまに、そうでないのもあるわけですが(´・ω・｀)

このお店の角煮は間違いないです(`・ω・´)ﾏﾁｶﾞｲﾅｲ


とろーり、温玉で。


これ系の汁を飲み干そうとするやっくるが、
この汁も飲み干そうとしましたが、
高血圧になるでしょ！と止めましたY(´・ω・｀)Yｹｰﾝ

そして、こちらのお店のウリ中のウリ。

まぐろの赤身、トロ、バチ、びんちょう、ふえふき、さごし（サワラの子）
新鮮です(`・ω・´)

わさびが、茎わさび入りなんですよ(`・ω・´)ﾅﾝﾄ!!!

このマグロの赤身と中トロが、ノー冷凍というだけあって、うまい。

今まで、あーこれうまいなーと思ったまぐろ、
説明なかっただけでノー冷凍だったんですね(´・ω・｀)
冷凍してないです！って言われて食べてみて、
なるほど、と初めてその差がわかる。

これが、こうやった食品ですって言われないと、
それがそうだとわからないという(´・ω・｀)
ブショネに出会わないでブショネがわからないような、
そんなものだと思う。
ちなみに僕はまだブショネには出会ったことないのです(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ

トロ、こんな感じです。間違いないです(`・ω・´)

茎わさび、ほんとに美味しいです(`・ω・´)ｱﾘｶﾞﾀﾔｰ

そして、さらに日本酒が進んでですね、
前日に一人でワイン2本くらい飲んで朝から体調が悪いんですけど、
美味しい食べ物にはついつい美味しいお酒が(´・ω・｀)ｼｶﾀﾅｼ

モダン仙禽と風の森。


モダン仙禽、やっぱり仙禽らしく甘い仕上がりでした。


そして、店長さんオススメの、
スタッフも大好きな、酒粕ベーコン(`・ω・´)

酒粕の風味、香りがふわーっと(`・ω・´)
日本酒と、間違いないです(`・ω・´)ﾎﾝﾄ

オススメした手前、店長さんも反応が気になったご様子。
大丈夫です間違いないですとても美味しかったです(`・ω・´)
思うに、この店長さんは結構酒好きな気がする。
じゃないとこんなラインナップにならんだろうし。

飲食業において、客が何を求めているかは、
自分が客になって楽しむ経験を積まないとわからない、
という感じからすると、安心のお店だと思う。

そして、鮮魚だけじゃないんです。つくね。


オススメはタレみたいです。

塩・タレを客に選ばせるな、店側でこれで食えという味を持て！
という横暴な客なんですごめんなさい。
そんな客に出していただいたこのつくね。

つくねにはうるさい僕ですが、
これはある種の完成形のつくねの一種で、
鮮魚主体の店で出てくるとは思わないタイプ。


ひたながやきとん屋なのにレパパテとか鮮魚がうまくて、
板橋の飲んだくれは虜にされているわけですが、
ここのつくねの系統はひなたに近いものの、
玉ねぎの旨味がたっぷりで、ほんのり大葉。
これはこれで全然アリ。
外がカリカリで中がふわふわという食感のメリハリもいい。

以下メニュー。

なんか、見た目、あっさりした表記のメニューなんだけど、
この一品一品が手が込んでて面白いメニューなんだと思うと、
秋葉原にきたらとりあえず軽く寄ろうという気になってしまう。

そして、このドリンクの豊富さ。


この日本酒の品揃えで、グラス555円。
色んな種類が飲めちゃいますよ(`・ω・´)ｳﾚｼｲ


さらに、早めのお時間ですと、
ハイボール、ウーロンハイ、ドライ酎ハイが、９９円(　ﾟдﾟ)ｴｪ!!?


生も199円だし、レモンハイも199Σ(ﾟдﾟlll)
利益は大丈夫なのか、不安になってくる。

ちなみに、ここの生は、
きちんと泡をスプーンで捨てて注ぎなおす方式で、
この価格帯の居酒屋にはあり得ない丁寧な仕事です。

美味しいものを出そうという意欲はわかりますし、
客としては嬉しいのですが、
利益的に大丈夫なのでしょうか(´・ω・｀)
私不安になってしまいます(´・ω・｀)

志高くとも利益にならず、では(´・ω・｀)
でも、そういえばすごく賑わってて、
混んでたし、常連っぽいグループもワイワイしてたので、
きっと大丈夫なんだろう。
いやー、このお店は近所にあったら通っちゃうよね。
アキバにきたらまた寄っちゃうと思う(`・ω・´)ｽｺﾞｲ

ちなみに、レモンサワーも、
大振りなカットレモンを、
ジュワーっと絞ってグラスに放り込むので、
ちゃんとレモンの味がするタイプです。

飲んでないけど、
ドリンカーのお嬢さんが作るの見てたので、
間違いないです、信じてください(`・ω・´)


ちなみに、お店は2階～4階で、各階はそれほど広くないけど、
トータルでは結構な広さだと思う。


階段には色々置いてあって、
日本酒好きなんだろうなーと入るときに期待感が(`・ω・´)


外観はこんな感じ。


だいたい、外観でお店の良しあしの8割を感じ取って、
概ねそれが外れたことはない僕ですが、
やっぱり良さそうなお店ですね(`・ω・´)


さて、そんな僕は久しぶりのアキバで、
機関の妨害を受けながらもラジ館でどうにか、
選ばれし賢者のドリンクドクペを買ってですね


アキバにあるシュタゲコラボ自販機が６台あると聞いて、
これは！！と思いながらも、時間も時間なので撤収ですよ(´・ω・｀)


コラボ自販機はまゆしぃも、


フェイリスたんもいるわけですが、


凶真はどうした！ダルはどうした！
助手はどこへいったんだ！

これがシュタインズゲートの選択だというのか(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ

とりあえず、ラジ館を最上階まであがって、
あれ、こんな感じなんだ？

あの地味な階段とか物置みたいな部屋とか、
リスキネン教授とか、どこにいるんだろ(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ

屋上は？タイムマシンは？エージェントは？
という謎が残っているので、
また近々秋葉原に潜入する必要がありそうだ。

こちらはえがりんだ。
あぁ、そうだ。
どうやら機関の妨害に合っているようだ。
なぁに、大丈夫だ。
心配するに及ばない。
エル・プサイ・コングルー
それがシュタインズゲートの選択というのならばな(´・ω・｀)ﾔﾒﾅｻｲ