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店主お一人になってから初訪問
平日休みが取れたのでランチでうかがいまさした。
基本的なシステムは変わっていませんが、メニューの紙が前から回ってくる、といった変化がありました。
まずは行列に接続、前の方が食券を購入して戻ってきたら店内へ入って食券を購入、店外へ出て行列に戻ります。
順番が来て店内へと案内されたら席へ、このときに食券を渡します。
システムの説明はこんな感じかな。特製醤油ラーメンを平打ち麺でお願いします。
安定のくろ喜さんのラーメン、チュルンチュルンのワンタンも大好き。やはり一人でやられていると店内が広く見えますね。
しばらくは大変でしょうが、ぜひ続けていただきたいと思います。
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新年恒例のアイツ
そうアイツです。
松坂さん
平日昼、新年初営業日にうかがいました。
店頭は１５人程度の並びですが、さすがの回転の速さで３０分程度で店内へ
チョイスしたのは新年恒例の「松阪牛すじそば」と「コンビーフ飯」
たっぷりビックサイズの牛すじ、柔らかくてプリップリです
生麩も正月らしくて良いですね
ほんのり香る柚子も良いアクセントに
コンビーフも濃厚な卵黄と混ざり合います。美味くないわけがない
新年恒例の一杯ごちそうさまでした。
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黒豚チャーシュー麺
写真を残しておきます。
限定、黒豚チャーシュー麺＋春菊めし
最高の黒豚チャーシューに脂、最高でした
春菊めしも美味かった。
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松茸と牛ロースの和えそば
今年もこの限定がいただけて幸せです
ラーメン屋さんではありえない量の松茸が鎮座しています
すきやきをイメージした一杯で追い飯つき
ビッグサイズの牛ロース、大量の松茸、温玉、平打麺、甘めのタレを絡めていただきます。
山椒のぴりっと感も最高のアクセント
美味しくいただきました
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松茸と鴨の塩つけそば
久しぶりのくろ喜さんです。
デフォも食べたかったんですが、今回は限定の松茸と鴨に惹かれてチョイスしました。
今年もこいつが食べれてよかった
平日の昼、遅い時間なんですがかなりの並び、２０ぐらいかな
いつも通り、並んでから順番に食券の購入、後から回収されます。
鴨増しと松茸ご飯もついでに
久しぶりですと挨拶したあと、しばらくして提供です。
松茸薫るつけ汁、平打麺、そして安定に美味いムチムチの鴨
スダチは麺にかけてもヨシ、つけ汁に入れてもヨシです。
少し麺に絞って、残りはつけ汁にINしました。サッパリしてまたイチから旨味が楽しめます。
やっぱりくろ喜さんの麺が好きだなと思った一杯でした。
美味しい一杯ごちそうさまでした
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みょうがたけと生雲丹の和えそば
久しぶりの限定です。
仕事を終わらせて急いでお店にうかがうと10名弱の並び、いつも通り並んでから順番に食券を購入です。
限定８と限定９の食券、計3800円となかなか高額
限定ご飯もチョイスです。
たっぷりのみょうがたけ、シャクシャクでサッパリ美味しい。
濃厚でクリーミー、一切臭みもない旨味の塊のような生雲丹
この雲丹は凄まじい
久しぶりの季節の限定は最高の一杯でした。
いなだ刺身飯
青唐辛子醤油でピリ辛、ご飯がすすみます。
ごちそうさまでした。
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営業再開
コロナも少しだけ落ち着いて、営業再開です。
平日の夜にうかがいました。
店頭には若干の並び
いつも通り、並んでから順番に食券を購入です。
席は仕切りが設置され、券売機も何度も何度も消毒されています。
手間がかかりますが、これからはこれがスタンダードになっていくんでしょう
さて、久しぶりのくろきさん
特製塩そばと焼売をチョイス
変わらない安定した美味しさ。ずっと食べたかったよ～
肉肉しい焼売も久しぶり
また来ます
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酸辣わかめそば
記録だけ残しておきます。
今週の限定は酸辣わかめそば
まだまだワカメの限定が続きます。
もちろんパクチーのトッピングもできます。
酸味の効いた酸辣湯にこりっこり肉厚ワカメ、豆腐に竹の子など、これが美味しくないわけがないですよね
まだまだ行列は落ち着きませんが、美味しい一杯でした。
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ワカメの限定
肉煮干し醤油わかめそば
+
めかぶご飯
今年もワカメとめかぶの限定の時期になりましたね
テレビの影響でまだまだ並びが異常です。
こりっこり肉厚なワカメとしっかり味付けされたお肉ちゃん
それを支える煮干し醤油スープと最高のバランスです。
美味かった
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寒〆ほうれん草のとろみそば
この季節が来ましたね。
いつもどおり並んでから順番に食券を購入し、店内へ
とろみのあるスープに群馬県赤城山の寒〆ほうれん草がたっぷり
松阪牛の脂の香りがメチャクチャ食欲が刺激されます。
他にも蓮根の素揚げ、牛そぼろのトマト煮込み、寒〆ほうれんの生の茎などがトッピング
生の茎がこんなに甘くて美味しいなんて知らなかった。
麺は手揉み麺、とろみのあるアツアツのスープを良く絡めます。
最高の一杯でした。
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花巻そば
記録だけ残しておきます。
今年も来ましたこの一杯
小豆島の海苔を使った花巻そば
いつも通り並んで食券を順番に買います。
大きく厚い海苔、スゴい良い香りが漂います。
そしてあったらマストのオリーブ飯
今回は二種類のオリーブで提供です。
今年も美味かった。必食の一杯です。
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フグとワカメ
カネキッチンヌードルでラーメンウォーカーの限定を食べたあとは浅草橋へ
この日の限定は河豚そば
ごろっと二つの大きな河豚、甘味たっぷりのネギが、最高の一杯だった。
また、ご飯ものが良い
肉厚コリッコリのワカメが最高に美味かった。
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真鱈味噌そば
またまた、記録だけ残しておきます
真鱈味噌そば、肝トッピング
ぷりぷりの真鱈の身
トロっと濃厚な白子
少し苦味があるけどトロットロの肝
ザクッと太いゴボウ
最高に楽しく美味い一杯でした。
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鮃
鮃つけそば
なんとこちら、にぎりがついてきます。
付け汁には玉子焼きが入っていたりと、非常に時間と手間をかけた一杯
モチロン味も最高、美味かった。
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
ラーメン×かき氷
ラーメン×かき氷のイベントです。
この日のメニューは写真の通り、まずは暖まる生姜ワンタンスープ
この日、一番驚いたのは冬の冷やしカレーそば
かき氷がトッピングされており、混ぜて食べてくださいとのこと、混ぜると不思議な現象が
氷が溶けてスープが湧き出したように溢れだしてきます。
目にも鮮やかな一杯
牛コンソメそばも油断できない。こちらは正道の一杯かと思いきや、牛に添えられたソースがメチャクチャうまい。
そして締めのかき氷はモンブラン
カンナ職人さんが趣味で作ったかき氷機だそうで、さらっと溶けて消えていきます。
最高の時間でした
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新麦鴨つけそば
新麦シリーズです
新麦鴨つけそば、パツン系の細麺に鴨がまた良く合う
鴨増し、鴨あぶら飯と鴨尽くしでした
テレビの影響か、週末には行く気が起きないぐらい並んでいるのが残念です
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
麦フェス
鯖味噌和えそば
新麦のイベントでの提供です。
以前あったイベントと同じ構成かと思いきや、全然違った。
美味しい一杯でした。
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新麦シリーズ
新麦シリーズから２種類、滑らかな麺と旨味しっかりの麺
それぞれ特徴と良さがあり楽しく美味しくいただきました。
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限定を２つ
１つは「鱧松そば」
ラーメンウォーカーの限定です。
その場で揚げられたサクサクの鱧、たっぷりの松茸と豪華な構成
鱧出汁も絶品で、ラーメンでこれ程のものがいただけるとは驚きです。
２つ目は「松茸と牛ロースの和えそば」
こちらは、かなり久しぶりにいただきます。
まさにスキヤキという一杯
松茸と牛ロースはタップリ、甘めのタレを混ぜ混ぜしていただきます。玉子を絡めると完全にスキヤキです。
〆は追い飯
最高の一杯たちでした。
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「松茸と鴨のつけそば」
久しぶりのくろ喜さん、夜勤明けでうかがいました。
松茸と鴨、この組み合わせは最強でしょ
お店に着くと、なかなかの並びです。
順番に食券を購入、残念ながら鴨飯が売り切れだったので、トッピングを追加
鴨増し、鴨フォアグラのリエット
つけ汁のメインは鴨ですが、松茸の香りがフワッとたちます。
麺はもちっと平打ち麺、綺麗なピンクの鴨ロースは肉厚で美味い。
リエットはスープに混ぜるのがオススメだそうですが、そのままでしっかり美味い
混ぜると濃厚な白湯スープみたいに変化します。
途中で麺にスダチを絞ってサッパリいただきました。
最初から最後まで美味しくいただきました。
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出張から帰ってきて
久しぶりのくろ喜さん
何度かうかがって限定なんかをいただきました。
どれも美味しかった。
とりあえず写真だけUPします。
新麦は別格に美味い。今回のは麺に甘味もあって旨かった。
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限定などイロイロ
新麦のつけそば
少しずつ麦が変わっていくシリーズになるみたい。
他にも夏麺をいただきました。相変わらずのクオリティ
新麦気になります。
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まとめて３杯分「大樹町の大蜆のつけそば」「冷やし煮干し和えそば」「鮪つけそば」
限定３杯を一気にご紹介
「大樹町の大蜆つけそば」
年に一日しかとらないという幻の大蜆、まるで蛤のようなサイズで旨味も濃厚、身は旨味をUPさせるため、あえて一度冷凍したそうです。
潮を思い出させる最高の一杯
お値段の価値は十二分にあります。
「冷やし煮干し和えそば」
鮪つけそばを求めていったら、残念ながら完売。たまたまあった限定がこちらでした。
和えそばとは思えないほどのたっぷり煮干しスープ、ローストトマトや玉子を潰して和えていただきます。暑い夏にぴったりの一杯でした。
「鮪つけそば」
まさに鮪を一杯のラーメンに閉じ込めた逸品でした。
つけ汁にヒレしたの肉が、骨からもスルリと外れプルプルの肉は新食感
レンゲには鮪の胃が「ぬた」のように酢味噌とネギで和えられています。
つけ汁は鮪の脂と旨味で絶妙なバランス
最高の一杯でした。
ごちそうさまでした
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きみひめ
ことしもトウモロコシの季節が来ました。
最近ではトウモロコシの限定を出すお店も増えてきましたがここは別格です。
正直、トウモロコシはあまり好きではありません。積極的に食べることはありません。
でも、ここのは違うんです。
羅臼昆布に浸された平打ち麺、これだけでも美味しいのに、ガラムマサラなどが添えられた、きみひめのつけ汁
甘いのにぴりっと締められたクリーミーつけ汁は、楽しくて美味いです。
そして最も感動したのは、麺皿の縁に鎮座するきみひめ
デザートにどうぞというので、最後にいただきましたが、驚異的な甘さと旨味、そして香り
まるでビワのようです。
ラーメンとしては邪道なんでしょうが、必食の一杯です。
そして限定のトウモロコシご飯
こちらも凄まじい。ほっくほくで、栗ご飯みたい
大満足です、ごちそうさまでした。
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限定を求めて
仕事でいけなかった銀鮭の限定
この日一日だけ、ほぐした銀鮭を使った冷やし和えそばが提供されるとの情報をゲットしうかがいました。
店頭には並びなし。まぁ平日の閉店前なんで
提供に少し時間がかかりますが大丈夫ですか？と良い心遣いです。
和えそば用の大皿に盛られて着丼です。
まずは凄まじい香りに食欲を刺激されます。
レンゲと箸を使い混ぜていきます。いつもの平打ち麺、これが大好き
銀鮭も大量で麺を食べきっても残るぐらい。ご飯にONしたいぐらいでした。
そして得意のローストトマトを途中で崩して混ぜ混ぜ、卵も途中で崩して混ぜ混ぜ
味変も完璧で飽きさせない
美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。
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８周年 ホロホロ鳥
新小岩の一燈さんの９周年を２杯いただいた後は、くろ喜さんの８周年です。
雲丹の時も来たかったんですが、出張のために泣く泣く断念
なんとかホロホロ鳥をいただきにうかがえました。
ホロホロ鳥100%の塩ラインナップ
くろ喜さんといえばやっぱり塩、周年は初めていただきます。
着丼するとすぐに鳥の脂のためか良い香りが漂います。これは絶対美味いと確信します。
そもそもホロホロ鳥はフレンチや赤羽の有名鰻屋さんぐらいでしかいただいたことがありません。
丁寧で綺麗なホロスープにホッローッとしながら細麺をすすっていきます。
トッピングにはホロホロ鳥のモモとムネ
パリッとしたりムチッとしたりと食感から色んな楽しみ方ができます。
茗荷の清々しさも良くマッチングしています。
とても美味しい一杯でした。
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鰹の限定
初鰹の限定をいただきにうかがいました。
２回分です。
写真だけアップしておきます。もちろんメチャクチャ美味しかったです。
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まとめて２回分
「くじら汁の味噌つけそば」去年の冬、静岡に出張していたために食べられなかった一杯、今回も神奈川出張でしたが、二時間ほどかけてお店へ、限定の初日でしたが、営業終了間近だったためか、それほど並ばずにいただけました。
プルンプルンで脂ののったクジラ、お野菜たっぷりの味噌スープ
最高でした。
「松阪牛脂の和えつけそば」
また神奈川から２時間かけてお店へ
細平打ち麺をレンゲと箸で混ぜていきます。
松阪さんの牛脂の香りが漂い食欲を刺激します。
鰹出汁はローストマトを崩して麺にかけたり、つけ麺にしたりと楽しみます。
濃厚な和えそばが、さっぱりして旨味がアップ
最高に美味い
ご飯ものは先週のクジラ
こちらもプルプルで最高でした
美味しい一杯ごちそうさまでした。
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究極の牡蠣和えそば
今年もこの限定がやって来ました。
昨年はあまりの美味しさにリピートしてしまった一杯「究極の牡蠣和えそば」
究極のメニューですよ
GW初日、昼営業も終わりが近い時間帯でしたが店頭には２０人程度の並び
いつも通り並んでから順番に食券を購入し、列に戻って食券の回収を待ち、順番が来たならば店内へ
「究極の牡蠣和えそば」「オリーブ飯」をチョイス
大好きなオリーブ飯もあったので迷わず購入しました。
究極のオイスターソースにからむ平打ち麺、小振りだけど旨味が濃厚な牡蠣、新玉ねぎやフレッシュトマト、ワカメもたっぷりと
ペッパーで引き締めている感じで美味い、紫蘇も良い仕事してます。
箸が止まらずあっという間に完食、器に残ったスープがもったいないと思える逸品でした。
ごちそうさまでした。
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醤油わかめそば
わかめそば第４弾「醤油わかめそば」 を求めてうかがいました。
週末のためかなかなかの行列、まずは並んでから順番に食券を購入していきます
限定と限定飯をチョイス
今回のご飯ものは「めかぶ飯」です。
コリッコリで肉厚なわかめ、シャキシャキの竹の子は春を感じます。
そして富士幻豚の背脂の旨味がスゴいですね
スープは醤油煮干し
麺は手揉み麺
めかぶ飯もトロネバで美味しい
とても美味しい一杯でした。ごちそうさまでした
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
+SAKE vol2 ラーメン+SAKE スペシャルコラボ
くろ喜さんとGEMさんのスペシャルコラボです。
ラーメンと日本酒を合わせるイベント、事前予約でうかがいます。
少し時間が押しているようで開始時間が遅れましたが、あっという間の大満足な40分間でした。
三種類のラーメンと三種類の日本酒
まずは
「鯛の潮そば」「仙禽愛山2011 8℃」
鯛と羅臼昆布の出汁/塩ダレ/生姜オイル/刻み生姜/乾燥南高梅/細麺(あおばの恋)
優しい安心の一杯
お酒はギリギリで決まったと言う仙禽、今では手に入らない逸品、微発泡でナッツのようなフレーバー
２品目
「鯖味噌和えそば～春の香り～」「花巴南遷+ジローラタフィア 56℃」
鯖水煮/味噌だれ/蕗の薹オイル/カカオニブ/鯖燻製/木の芽/七味唐辛子/平打ち麺(ゆめちから/チクゴイズミ/ふすま)
これが一番旨かった。苦味が絶妙で濃厚、また食べたい一杯
合わせるお酒もピッタリ。芳醇な甘味がありでもサラッと、しっかり旨味のあるお酒で最高でした。
３品目
「鴨そば」「菊正宗 樽酒 純米 70℃」
鴨出汁/醤油だれ/鴨脂/鴨ロース/白葱拍子切り/芹/細麺(ミナミノカオリ/あおばの恋/ゆめちから)
くろ喜さんならではの鴨そばで先日もいただいた芹もトッピング、芹の限定とはまた違った味わいで流石です。
合わせるお酒は意外な一杯、菊正宗
お燗されており樽の香りが薫ります
最後は出汁をお酒で割った出汁割り、大満足の空間でした。
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桜ますとわかめの塩そば
ワカメ限定の第３弾です
今年も桜ますの時期ですね
期待の一杯、週末の昼にうかがいました。
安定の20名程度の行列、途中で順番に食券を購入し一時間もせずに店内へ
回転も早いですね
「桜ますとわかめの塩そば」「めかぶご飯桜ます漬け入り」「桜ますのかま焼き」をチョイスです。
桜ますのフルコースですね
まずはかま焼き
すごいボリュームです。骨をしゃぶるようにいただきました
昼でなければこれで日本酒をいただきたい
塩そばが着丼です
これはワカメが凄い。肉厚でブリンブリンのワカメちゃんがタップリ
桜ますに負けず、しっかり主役
もちろん桜ますも美味しいですね。昨年までとは違う仕様
また大好きな茗荷が良いアクセントで最高です
大好きなご飯ものも健在、めかぶご飯だけでも満足なのに綺麗な漬けが２枚も
最高のフルコースでした。
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芹と鴨の醤油そば＋鴨皮あぶら飯
久しぶりのくろ喜さんにうかがいました。
一年ちょっとぶりでしょうか？芹の限定が登場です。
鴨醤油そばも紫以来でしょうか、この２つが使われた限定となれば行くしかないと週末の夜営業にうかがいました。
オープン３０分前にお店に到着、並びは８名ほどで一巡目で入れそう。
オープン時には４０名弱ほどの並びでしょうか
オープン前に順番に食券を購入です。
「芹と鴨の醤油そば」「鴨皮あぶら飯」
をチョイスです。
紫の頃とは違う鴨醤油スープ、まろやかだけど旨味もしっかり
そして何より芹です。ザックザクの歯応えで、芹の部位も様々、仕事もされていて芹の色んな面を堪能できる一杯
芹と鴨の鍋をいただいているような一杯でした。
美味しい一杯ご馳走さまでした。
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「群馬県 赤城山 赤軸ほうれん草のとろみそば」
今回も限定を求めてうかがいました。
金曜日の夜にお店に到着、若干の並びがありましたが、数分後には店内へ
今回は限定４のボタンをポチッ
「群馬県 赤城山 赤軸ほうれん草のとろみそば」
少しまって着丼です。
トロッととろみの帯びたスープに、たっぷりの赤軸ほうれん草
アツアツです。
手揉み麺がよくスープを絡めます。
トッピングのローストトマトの酸味がアクセントにあります。肉厚の揚げられた蓮根もスパイシーで雰囲気を変えてくれる。
卓上の白胡椒がまたメチャクチャ合います。かなり美味いですね。
とても美味しい一杯でした。
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限定を２つご紹介
今回は短い期間で２つの限定をいただいたので、まとめてご紹介
まずは「花巻そば」
今年もこいつの季節になりましたね。小豆島の初摘みの海苔を使った一杯
大判の海苔がこれでもかと主張してきます。そのまま食べてもスープに絡めても美味い。
スープに使われている醤油も小豆島の醤油、鰹薫る凄まじい一杯です。
そしてこちらのご飯もので一番好きな「オリーブ飯」
一般的なオリーブのイメージが一新される驚異の逸品、見つけたら必食です。
そして今回の限定は「鱈・白子・3種の海藻の味噌そば」
久しぶりのくろ喜さんの味噌、生姜がアクセントにありポカポカに暖まります。
鱈はプリっプリ、３種の海藻もそれぞれ面白美味しい。
今回は肝と味噌を合わせたご飯ものもあり大満足でした。
片道二時間かかっても行きたくなるお店です。
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「弘岡かぶと黄金生姜の塩そば」
限定を求めてうかがいました。
２日間ほどの限定でしょうか
「弘岡かぶと黄金生姜の塩そば」
店頭にはなかなかの並びですが、相変わらずの回転の早さでどんどん進みます。
途中券売機で食券を購入です。
週末だからでしょうか歩道を塞いで並ぶ人たちがいたりと、常識の無い客が多いですね。
店内に入ると程なく着丼です。
柔らかいけどしっかりした弘岡かぶ、甘味があり美味しいです。
黄金生姜も体がポカポカしてきて寒い冬にぴったり
一緒にいただくご飯ものも限定、ここのご飯ものは相変わらず絶品
とても美味しい一杯でした。
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はるゆたかのつけそば
今年初のくろ喜さんです。
今年の最初は限定から「はるゆたかのつけそば」
はるゆたか100%のクリーミーな細麺、塩水がかけてあるので最初は麺をお楽しみくださいとのこと
香りも旨味も甘味も良い感じです。
つけ汁はラーメン屋さんとは違った蕎麦のつけ汁みたい
割のスープもドロッと蕎麦湯？
面白い
トッピングも秀逸だけど、麺が際立つ一杯でした。
ちなみに松阪のコンビーフ飯もチョイス
ここはご飯もヤバイ
相変わらずの旨さでした
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限定「鮟鱇と黒のりの味噌そば」
久しぶりにうかがいました。
3日間程度でしょうか、久しぶりの限定です。
「鮟鱇と黒のりの味噌そば」
店頭には２０人強の行列、最後尾に接続です。
順番に店内に入り食券を購入、無事限定をGETです。
店内に入り、注文を確認されたら程なく着丼です。
私の前後は限定を注文される方ばかり、少し後ろで売り切れたようです。
何時も通り綺麗なビジュアル、優しいけど濃厚な旨味の味噌スープ。複雑な旨味が絡み合います。
麺は大好きなピロピロ平打ち麺、外注するようになって変わった気がするのは私だけでしょうか。
そして黒のりが秀逸、メチャクチャスープにあって美味い。凄まじい存在感です。
大きくプリッとした鮟鱇の唐揚げが２つもトッピングされていて食べごたえも十分な一杯
とても美味しくいただきました。
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ゲリラ限定「ヒラマサ」
今回はゲリラ限定です。
「ヒラマサの和えそば」「ヒラマサ飯」の２品になります。
大将のblogを見て突撃です。並びは20人ぐらいかな。
今日はヒラマサですよ
なめろうにされたヒラマサさんが、鎮座されています。それ以外のトッピングは前回の鰤と同じかな
レンゲと箸で混ぜ混ぜし、卵も崩していただきます。
麺はいつもの平打ち
ご飯も前回の鰤と同じ構成です。
ここはご飯ものも本当に旨いですね。
とても美味しい一杯でした。ご馳走さまでした。
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２日間限定「鰤塩そば」
久しぶりのくろ喜さん、久しぶりの限定をいただきました。
２日間限定の「鰤塩そば」「鰤飯」
小雨パラつくお昼時、店頭には７名程度の並び、しばらく待って券売機で食券を購入、無事ありつけることができました。
まずはビジュアル
トッピングに白菜と柚子の和えたものや大根煮、九条葱や菊花などがあり華やか
さらに主役の鰤の塩焼きが中央に鎮座しております。これがまたフワッフワ食感で旨いですね。
紅葉麩も秋を演出、七味もピリッと味をしめています。
麺はいつもの平打ちピロピロ麺
スープは鰤と昆布の旨味が…
途中でスダチを絞ります。
優しい味で鰤鍋をいただいている感じでした。
鰤めし
生と焼の２種類、焼の方には独特の風味のソースが添えられています。濃厚な味ですが美味しいですね。
今日も美味しい一杯でした。
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秘伝‥
まずは一言、凄まじい一杯でした。
秘伝
枝豆です。だだちゃ豆など枝豆も様々な種類、ブランド化されています。初めていただきました「秘伝」
収穫時期が短い山形の逸品
それがくろ喜さんで化けるとあれば行かないわけがない。
金曜日の夜、早い時間帯ではありますが15名程度の並び
並んでいるなかでも「残ってる？」などの声が聞こえます。
その方々の目的も秘伝のつけそば
最終の提供で、店頭・券売機にも一切書かれていません。
大将のブログで確認した限定４のボタンをポチります
スープはクリームも合間って滑らか濃厚、豆の旨味が超濃厚で唸ります。チョッと粗めの部分もあり最高です。
麺も極ウマな昆布水に浸かっており、そのまま食べても絶品
圧倒的な美味さに脱帽でした。残った昆布水が勿体なくて悩んだぐらい旨かった。
ご馳走さまでした。
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「南魚沼野菜の冷やしそば」「神楽南蛮味噌めし」
本日限定の一杯をいただきに久しぶりにうかがいました。
「南魚沼野菜の冷やしそば」「神楽南蛮味噌めし」昼・夜各２０食限定だそうです。
夜の部、オープン40分前にお店に到着、15番目です。先日テレビで紹介されてから行列がすごいみたいですね。
この日の限定は大将の新潟土産の野菜たちがふんだんに使われた一杯
モチッピロな手もみ麺、つるむらさきやズッキーニ、梨茄子、アイコトマトなどがトッピング
丹波黒どりの手羽先をほぐしたものも隠されてます。
トッピングの金糸瓜はまるで麺みたいで面白い。
安納芋の芋の手も初体験です。
「神楽南蛮味噌めし」の茄子は浅漬け、味噌もしっかりで美味いですね。
体感的に３日分ぐらいの野菜を取った感じでした
ご馳走さまでした。
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浅利和えそば
金曜日の夜、仕事上がりにうかがいました。
店頭には５名程度の並びです。
券売機に食券を買いに行くと見慣れないボタンがありました。
浅利和えそば
店頭に置いてあるメニューにも載っていないし、先週までなかったように思います。
悩んだ末にチョイスしました。
ちなみに温と冷が選べます。
平打ち麺をさらに茹でる前に手揉み、茹で時間はかなり長めです。
着丼です。
大盛りの平打ち麺、良く締められていて美味しい
卵を崩して黄身を絡めたり、ローストトマトを絡めたりと味の変化もあり最後まで楽しめます。
ご飯ものは地鶏飯をチョイス
甘めだけどしっかりとした味付け、フワッフワの食感がたまりません。
美味しい一杯でした。
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月曜日から「富士幻豚の和えそば」
二日続けてうかがいました。
この日の目的は「富士幻豚の和えそば」
メニューには5食限定となっています。
以前までの富士幻豚の和えそばは苦手なパプリカがトッピングされていて敬遠していたのですが、リニューアルに伴い、値段も上がりましたが麺もトッピングも変わり別物になっています。
週末のオープン４０分前にお店に到着、４番目です。オープン直後には３０名ほど並んでいたようです。
まずは富士幻豚の和えそばが提供です。
玉子やトマトを崩しながら麺と絡めていただきます。
ローストトマトといえばくろ喜さんというぐらい定番ですね。
トリュフ香るスープが付きます。
つけ麺にしてもスープとして飲んでもOK
タップリの九条ネギも良いですね。
種類が多いご飯ものからは「温玉黒豚めし」をチョイス
初めて見る大きな器に盛られた黒豚ちゃんはしっかりした味付け。温玉と九条ネギが濃厚な味付けを優しくしてくれます。
美味しい一杯でした。
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「特製醤油そば(平打ち麺)」「焼売」
「特製醤油そば(平打ち麺)」「焼売」を求めて、リニューアル後３回目の訪問です。
梅雨が振り返したような雨の夜、並びは１０名程度でしょうか。３０分ほどならんで店内へ。
焼売は相変わらずの美味しさ。薄皮に肉感溢れる逸品
以前と違い今回は平打ち麺、オペレーションも前回までと違い落ち着いて来ている。
ラーメンも同様で完成されてきている印象です。
ピロピロ平打ち麺で相変わらず麺の旨さはピカ一ですね。
あっという間にスープも完飲、美味しい一杯でした。
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「特製塩そば」「焼売」
平日のオープン３０分前にお店に到着、すでに８名ほどの並びで何とか１周目です。
前回と同様に焼売もチョイス
オープンと同時に店内へ
まずは前回と同じで焼売が素早く提供されます。まさにご馳走といっても過言ではない旨味と食感がしっかりした焼売です。
そして塩そば
麺は醤油と同様に細麺と平打ち麺の選択ができます。
スープは流石の旨さ。鶏や豚、昆布や鯖などが使われているようです。
鶏のチャーシューは２種類、どちらも毛色が違い美味しく楽しい。団子に九条葱などトッピングも様々
特にトマトが独特の甘さで面白いですね。
とても美味しい一杯でした。
新しい器は反りがあり持ちやすいけど置きずらいかな
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リニューアル「特製醤油そば」「焼売」
メニューを一新、リニューアルされてから初めてうかがいました。
昨日の夜から提供が始まった醤油、もちろん特製をチョイスです。
更に新メニュー、焼売も
メニューが少ないためか券売機が見やすい
暫しならんで店内へ
昨日から醤油が始まったためかオペレーションのミスが目立ちます。トッピング忘れなども散見されます。
まずはファストメニューかと思うぐらい素早く提供された焼売
焼売自体にも味付けされていて、そのまま食べてもタレを付けてもいただけます。
かなり大振りの焼売がゴロッと二個、皮は薄めでほぼ肉、それでいてフワッといただけます。粗めの肉もあり食感と旨味が刺激されます。
タレを付けてもいただけますが、個人的にはそのままをオススメします。
さて特製醤油そばが着丼です。麺は細麺と平打ち麺
を選べましたが細麺をチョイスです。
ビジュアル、相変わらずの綺麗な盛り付けで何処から手を付けて良いかわからなくなります。
まずはスープ、複雑に絡み合った旨味がバランス良く合わさっています。思わず美味いと唸る
貝の旨味も感じるが、何の貝かまでは分からなかったです。
気になったのはトッピング。一つ一つはかなり美味い。でも詰め込みすぎている感じが否めない。トッピングが多過ぎて食べにくいという点もある。
ワンタンもモチッ、チュルンとかなり美味い。メンマもこんな大きくてしっかりしているのに柔らかく驚異的
二種類のチャーシューも其々違った顔をしており美味しく楽しい
一杯のラーメンにここまで詰め込んでいるのは凄い。
ただ、個人的にはもう少し落ち着いた感じでもと思ってしまう。まぁ特製を頼んだのがダメなんだけど
器も一新されていたけど持ちにくそうだった
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季節の限定「銀鮭の冷やしそば」
またまたくろ喜さんにうかがいました。
本日から新しい季節の限定そばが提供開始です。「銀鮭の冷やしそば」
本日は残念ながら雨であまり暑くないですが、昨年以来の登場です。
オープン直前、店頭は20人ほどの並びです。台風だからと舐めていました。
何時もどおり並んでから順番に食券を購入して並び直し
途中で食券を回収されます。
店内に入り注文を確認されれば程なく着丼です。
昨年と同じビジュアルです。まるで生に見える低温調理の銀鮭も同様、崩れやすいのでレンゲでどうぞというアナウンスも同じです。
麺はシルキーな細麺で宮城の「あおばの恋」という小麦だそうです。銀鮭も宮城で宮城尽くです。
スープは銀鮭と羅臼昆布の出汁で、羅臼昆布の旨味と香りが凄まじい。
トッピングされている栗豆も良いアクセントですね
専用ご飯で「銀鮭漬け飯」も提供です。
漬けが二枚、炙りが一枚の計三枚の銀鮭が乗って300円
驚異のCPです。
とても美味しい一杯でした。
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季節の野菜と貝のつけそば「蛤と北寄貝」
昨日は潮くろ喜さんの最終日、出張でうかがえなかったのですが、本日も若干数ではありますが提供があるということでうかがいました。
昼頃、店頭には炎天下ながら長蛇の列
11食程度しかないとのことだったので、残っているか不安だったんですが無事にありつけました。
今回の季節の野菜と貝のつけそばは「蛤と北寄貝」の豪華ダブルラインナップ
野菜は
加賀太きゅうり
新ジャガ
紅芯大根
スナップエンドウ
蕗（ふき）
になります。
スープも蛤と北寄貝のダブルスープで旨味が強いスープになっています。
最後にふさわしい最高の一杯でした。
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季節の限定「初鰹の冷やし中華そば」
本日の夜から始まりました。
季節の限定「初鰹の冷やし中華そば」です。
昼にもうかがったんですが、悩んだ末に本日二度目の訪問です。
店頭には１０名程度の並びがありました。
行列を割り込もうとしている人とかにイラッとしながら入店です。
まさに初鰹といった一杯。
鰹ポン酢中華そば的な感じでしょうか？
何の油でしょうか？ジュワッとかけられ香りがたちます
幅広平打ち麺にタップリのネギ、酸味のあるスープ、初鰹にトマト等などのラインナップ
梅一味がスッパ辛くてとても良いアクセントになっています。
これが以外と辛い
美味しい一杯でした。
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久しぶり塩そば
ひさしぶりの平日休み、ランチはもちろんくろ喜さんです。
店頭には１０名程度の並びがありました。
ひさしぶりの特製塩そばを細麺でオーダーです。
まずは一口、相変わらずの旨味溢れるスープ。旨味の層が奥深く、また最高に調和していて足し算ではなく掛け算の美味しさで最高です。
そこに合わせる麺は極細のパツッシコッとした麺
ワンタンは対照的にチュルンと滑らかです。
トッピングは相変わらずのレベルの高さです。
何時行っても最高に美味しく、またすぐにでも食べたくなる一杯でした。
ごちそうさまでした。
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豆はまぐり
金曜日の潮の季節の野菜と貝のつけそばが本日も少量ですが提供です。
昼頃、店頭には１０名いない程度の並びで、GWの影響でしょうか？比較的並びが少ないです。
潮の季節の野菜と貝のつけそばで提供されていた「豆はまぐり」です。
相変わらずヤバイぐらい美味いスープが、ツルッとシコッとの平打ち麺と良く絡まり最高です。
また野菜たちのラインナップも夏を先取りでガラッと変わっています。
超ビッグサイズの生姜が味を引き締めます。
とても美味しい一杯でした。
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合言葉は「冷やしで」
２日続けてのくろ喜さんです。
この日の目的は「冷やし」
最近暑くなってきたためか、冷やしをやるお店が出てきていますね。
お店に到着すると、店頭には20人ほどの並びです。
店頭などにポップはありませんが、特製塩そばの食券を購入して、「冷やしで」とオーダー
特製のワンタンなんかも冷えてます。
トッピングは特製と同じ、麺の選択はなく平打ち麺です。
スープはドロッと系で良く麺に絡みます。
冷やしの弱点、香りは弱いですが違った味わいで美味しい一杯でした。
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「桜海老と天然山菜の和えそば」
さて、今回の限定は「桜海老と天然山菜の和えそば」です。
大量の桜エビと、３種の山菜たちがトッピング
今回は脂が使われていないということで、これらの揚げ物の脂をスープに溶かしていただきます。
まず、スープがヤバイぐらい美味い。濃厚な旨味がチュルンとした平打ち麺に良く絡まり最高です。
山菜たちは、独特の苦味としっかりした歯応えが良いですね。
桜海老もこれでもかと大量にトッピングされています。
限定ごはんはアサリと春キャベツ飯
こちらのお店はご飯ものがヤバイ
今日も美味しい一杯でした。
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究極の牡蠣和えそば
ひさしぶりのくろ喜さんです。
なんと今回の限定は究極のメニューですよ山岡さん栗田さん、雄山さん
「究極の牡蠣和えそば」
牡蠣と塩だけで作られた究極のオイスターソースを使った一杯だそうです。
オープン直後、３０人以上の行列で一時間ほどかかり入店です。事前に牡蠣はレアでの提供ですが大丈夫ですかと確認を受けます。
着丼です。デッカイ大皿にもられた和えそば、麺は小麦香る
和えるタレも少量なのに旨味濃いです。
牡蠣も大振りのものが４個、口一杯にミルキーでメチャクチャ美味い牡蠣の旨味が広がります。
産卵前の栄養を蓄えた牡蠣は最高です。
とても美味しい一杯でした
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限定「桜マスとわかめの塩そば」
今日から提供が始まったのが、「わかめそば 2018 第４段 桜マスとわかめの塩そば」です。
桜マスのラーメンは約１年ぶりです。
昼過ぎにうかがうとほぼ満席、退店時には若干の並びができていました。
限定飯は、めかぶご飯に桜マスが乗るようなので即買いでした。めかぶご飯が200円、桜マスがついて300円で桜マス２枚で100円と驚異のコスパです。
もちろんお味も最高でした。
ラーメンのトッピングの桜マスもフワッフワで最高に美味い。チョッとビックリ
ワカメもトロネバ、コリコリでたまりません。
最高に美味い一杯でした。
ちなみに山菜はコゴミでした。
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限定「天然特大ムール貝」
昨日、潮で出していた季節の野菜と貝のつけそば、仕入れすぎたため本日も提供だそうです。
今回の季節の野菜と貝のつけそばは「天然特大ムール貝」
昼過ぎ、６～１０人の行列でした。
ムール貝のラーメンて珍しいですね。
季節の野菜のラインナップも若干の変化がありました。フキなんか春って感じがしますね。
いつも通りと言いますか、つけ汁と麺に大振りのムール貝が１つずつ、計２つのムール貝がトッピングされています。
麺はいつも通り最高です。
ごちそうさまでした
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限定「北寄貝」
さて今日は昨日の潮と同じつけそば、季節の野菜と貝のつけそば「北寄貝」を目的にうかがいました。
オープン直後にお店に到着、店頭には30人ほどの並びです。
限定４のボタンを二回、限定ごはん１を一回押します。
限定ごはんは若牛蒡のとろろごはんでした。
北寄貝が、かなりのビッグサイズです。トッピングには貝柱やヒモや炙りなど、まるっと北寄貝が味わえます。
つけ汁にもデッカイ奴がゴロッとしています。
盛りも綺麗だし、麺やスープの美味さは最高です。
若牛蒡のとろろごはんは、シャキッと牛蒡にピリッとした味付けで、ご飯が進みます。
今日も美味しい一杯でした。
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限定「味噌わかめそば」
今回の季節の限定は「味噌わかめそば」
わかめ限定の第一段のようです。
限定初日の平日の昼にうかがいました。店頭には２名の並び、食券を購入し、比較的早く店内へ
スープはドロッと系の味噌スープ、麺は平打ちのしっかりしたやつ。スープと麺が本当に良く絡みます。
トッピングには主役の柔らかプリッとシャクッとしたワカメと、しっかりシャキシャキの若牛蒡、この２つの食感のコントラストがたまりません
とても美味しい一杯でした。
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限定「なめこ醤油そば」
今回の季節の限定は久しぶりの「なめこ」です。
平日の昼、閉店の３０分前にお店に到着。若干の並びがあります。
到着が遅くなったので限定は売り切れているかと思いきや
ありました「なめこ醤油そば」
熱々の醤油スープに特大のなめこがタップリ。鶏ももの幽庵焼や、フワッと鶏団子もトッピングです。
麺はぴろぴろ平打ち麺で相変わらず最高です。
でも何といっても「なめこ」香りも凄いです。
ヌルヌルチュルンと楽しい食感と旨味
最高に美味しい一杯でした
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限定「焼豚そば」
今回の限定は月曜の昼と火曜の夜営業のみでの提供でした。
富士幻豚焼豚そば
火曜の夜にうかがいました。店頭は10名程度の行列で、いつも通り順番に食券を購入し先出し。店内へ
ほどなく着丼です。
まず最初にTHE中華そばといった感じの良い香りが漂います。
サラッとした醤油スープに中太？しっかりした丸麺が良く絡みます。
トッピングの富士幻豚のチャーシューは油の甘味、ムチッとした噛みごたえがありかなり美味です。
美味しい一杯でした。
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リピート
本日最終日「芹そば～富士幻豚焼豚～」をリピートです。
店頭には１０名程度の行列で少し少な目、寒いからでしょうか？
順番に食券を買いに店内へ
すると限定飯に「オリーブ飯」を発見、これメチャクチャ美味いんですよ。
オリーブが苦手な人(←私)が美味いと思える逸品です。癖もなく柔らかで香りも良く良い塩梅です。
芹そばは、前回と同様で美味しいです。
芹の独特な風味がたまりませんね
焼豚は小振りになっていましたが、枚数が＋１で十分な食べごたえ
美味しくいただきました。
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限定「芹そば ～富士幻豚焼豚～」
出張から帰ってきてすぐにうかがいました。
限定「芹そば ～富士幻豚焼豚～」
この日は限定の初日です。
並びはほどほど、比較的早く店内へ。
山椒オイルに醤油だれ、羅臼昆布に鰹出汁
プリプリの中細麺で断面が丸
しみしみの大根、そしてタップリの芹
根っこ部分もあり、かなり美味い。
プリップリの富士幻豚のチャーシューも分厚いのが３つもトッピングです。豚の脂が甘くて、旨味も濃いです。
とても美味しい一杯でした。
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限定「鶏和えそば」と「自家製コンビーフ飯ｰ卵黄のせｰ」
出張前夜、美味しいものが食べたくてうかがいました。
19時ぐらいにお店に到着、10名程度の並びです。
いつも以上に回転が早く、比較的早く店内へ。
特製の塩を平打ち麺でいこうと考えていましたが、今日は限定で「鶏和えそば」と「自家製コンビーフ飯ｰ卵黄のせｰ」があるようです。
もちろん限定に浮気です。ここのお店は様々な美味しい限定が提供されるため、なかなかデフォが食べられないのが難点ですね。
鶏和えそば
幅広の平打ち麺、コリッコリしっかり親鳥のもも肉、しっとりフワッと若鳥のむね肉、味玉、春菊などなどを混ぜ混ぜ
濃厚で、旨味しっかり。
トリュフスープも良い香りです。
自家製コンビーフ飯ｰ卵黄のせｰ
松阪さんのコンビーフと卵黄は贅沢なコンビですね。
とても美味しい一杯でした。
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今年初訪問
今年初のくろ喜さんです。
早く食べに来たかった。
今日は昨日の潮で提供されていた季節の野菜と貝のつけそば「牡蠣」の仕様を変えたバージョン、25食限定だそうです。
オープン１０分ほど前にお店に到着。２０名前後の行列です。
いつも通り順番に食券を購入し先出し。並び始めてから３０分ほどで着丼です。
もうこちらの麺の美味さは凄まじい。盛り付けも綺麗だし、味も見た目も最高です。
つけ汁も牡蠣の香りと旨味がしっかり。中にはチュルンチュルンの大きなワンタンと牡蠣がIN
スープ割りも最高で、最後まで楽しめる一杯でした。
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限定「クロメヌケのつけそばー白子入りー」
この日は１日限定「クロメヌケのつけそばー白子入りー」を求めてうかがいました。４０食の限定です。
ご飯も限定の「そい肝葱味噌飯」をチョイスです。
麺は平打ちのぴろぴろ麺、九条葱が大量にトッピング。
旨味濃いスープにはたっぷりの白子やプリップリのクロメヌケがINしています。
スープは溢れんばかりの大量です。
これは美味しくないわけがない。
限定ご飯も濃厚な肝味噌がたっぷりで箸が止まりません。美味い。
今年はこれがくろ喜納め、ごちそうさまでした。
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限定「アジアンそば」
くろ喜さんらしくないタイトルの限定「アジアンそば」
平日のランチでうかがいました。行列は５～１０ぐらいが維持されている感じ。
店内入って少し待ってから着丼です。
まずはパクチーの香りがグワッと襲いかかってきます。旨そうです。
甘味のある九条葱や酸味のあるトマトサルサがたっぷり。
厚みのある塩スープ。くろ喜さんの塩はヤバイぐらい最高です。
麺は平打ちモチモチぴろぴろ麺で、これまた最高です。
途中、ナンプラーをINガラッと雰囲気が代わりよりアジアンぽくなります。
くろ喜さんらしくないと思いましたが、この楽しませ方は確かにくろ喜さんだといった一杯です。パクチー苦手な人にはムリかもだけど
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限定「潮つけそば」
本日12食限定で「潮つけそば」が提供されました。
正直知らずに行っていまして、富士幻豚の和えそばか鶏葱そばを食べようとしていました。
ところが券売機には「潮つけそば」のポップが
迷わずポチッと
限定ご飯もポチッと
謎の潮つけそばとは
「季節の野菜と貝のつけそば」と「潮そば」が合体した一杯でした。
麺は潮そばのシルキーな細麺、トッピングは昨日の波貝と同じ野菜たち
つけ汁には潮そばにトッピングされている真薯やワンタン、赤皿貝などがINしています。
溢れんばかりのつけ汁が食べにくいですが、非常に美味しい一杯でした。
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限定「鶏葱そば」
久しぶりの通常限定、木曜日の夜にうかがいました。
少し遅い時間にうかがったため、すでに限定のボタンには×がついていましたが、１０食プラスされ無事ありつけました。
熱された油がかけられジュワーと良い音と香りが広がります。
まずはスープを一口、思わず美味いと口に出してしまう。久しぶりの醤油ダレです。
麺はもちもちの中太、さらにたっぷり100gの九条葱にシミシミの大根、コリッコリの親鳥、フワッと鶏団子とラインナップも素晴らしい。
親鳥はビールでいきたくなる。
そして甘味のあるシャキシャキ九条葱、100gでも物足りない。
とても美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。
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限定「黒曹以つけそば」
この日１日限定の「黒曹以つけそば」を求めてうかがいました。
仕事上がりに急いでお店へ。
店頭には１０名ほどの行列です。50食を予定していたようですが39食？しかとれなかったようです。
なんとか間に合い食券を購入、４０分ほどで店内へ。
熱々の昆布出汁に盛られた加水率高めの平打ち麺。いつもの感じで食べると火傷しますね。
スープは黒曹以の旨味がガツンとくる、マジで美味いスープ。これはずっと飲んでいたい。
最後まで美味しい一杯でした。
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限定「秋茸そば」
今年もこの時期です。去年より少し遅い気がしますが、秋茸です。
限定「秋茸そば」を目的にうかがいました。
週末、オープン４０分前にお店に到着、4番目でしたが、５分後には１０名まで行列が延びていました。
ポルチーニに鶏白湯のスープ、幅広モチモチ平打ち麺、ポルチーニと鴨のそぼろ、椎茸の肉詰め、蓮根の素揚げ(クミンがきいてます)、ドライトマト、たもぎ茸、柳松茸と豪華なラインナップ
クセの強い食材たちが絶妙に組み合わさって、バランスも絶妙です。
最高の一杯でした。
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限定「松茸と牛ロースの醤油そば」
今回の限定は「松茸と牛ロースの醤油そば」です。
オープン４０分ほど前にお店に到着、既に５人の方が並ばれています。
いつもの通りに並んでいる途中、順番に食券を購入し先出しします。
一巡目でカウンターへ、１０数分で着丼です。
麺はチュルンと食感の平打ち麺、相変わらずこちらの麺は美味しいです。
スープは醤油ダレと塩ダレのハイブリットかな？こちらも安定の美味しさ。
松茸の香りもたっています。
牛ロースも安定の美味しさ、そのまま皮ごとたべられるスダチも良い香りです。
贅沢かつ美味しい一杯でした。
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限定「松茸と鴨のつけそば」
今日からの限定「松茸と鴨のつけそば」を目的にうかがいました。
オープンから３０分後にお店に到着、５人ほどの行列です。
いつも通り順番に食券を購入し先出し、カウンターへ
少し待ってから着丼です。
小麦の香りと旨味が強い加水率高めのチュルンと麺でメチャクチャ美味い。
スープは松茸の香り、鴨の香りと脂もスゴい。
トッピングの鴨ロースも美味い、特に赤水菜がメチャクチャ合います。
途中、スダチを麺に絞ります。
メチャクチャ美味く秋を感じる一杯です。
1600円と少しお高めの値段設定ですが、十分にその価値はあると思います。売り切れも早そうです。
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限定「松茸と牛ロースの和えそば」
金曜日宴会で行けず、土曜日に期待していたんですが、夜営業で１４食だけ提供できるとのことだったので、オープン５０分ほど前にお店へ
まさかの１０人ほどの行列、あわてて並びました。
行列がどんどん延びていき、オープンの１０分ほど前にオープンしました。
残念ながらギリギリ２巡目
この日の目的は、限定「松茸と牛ロースの和えそば」です。特製塩そばの食券を２枚購入です。
山椒の良い香りが漂います。
麺は中太麺でしっかりとしています。
松茸もたっぷり、牛ロースも大判です。
九条ネギや温泉卵もトッピングされ、まるで豪華なすき焼きのような一杯
最後に割り飯で〆
完全にすき焼きの〆のおじやです。
とても美味しい一杯でした。ごちそうさま
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限定「白子の味噌和えそば」
またまたこちらのお店です。
限定初日にうかがいました。
あいにくの雨ですが、店頭には数名の行列です。
いつも通り、並んでいる順で食券を途中購入し先出しします。
カウンターへ。ほどなく着丼。
まずはビジュアル、ドカンと盛られた綺麗な白子ちゃん。レンゲを使い白子を潰してスープのようにして麺と混ぜ混ぜします。
麺は平打ち麺。モチッとしますが、ダレて無くてチュルンといける麺で美味しい。濃厚な味噌ダレを絡めます。
あしらいにはキノコや牛蒡、セセリなど
良いアクセントです。
シャキッと九条ネギも良いですね。
美味しい一杯でした。
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秋刀魚つけそば
今年もこの季節が来ました。
今年は不漁らしいけど・・・
そう秋刀魚です。すだち遍路です。
金曜日の夜、仕事終わりにうかがいました。
初めてです。並ばず入れました。紫の営業時間が影響しているのでしょうか？
「秋刀魚つけそば」のボタンをポチッとな。ついでに限定飯「メンマ飯」も
ほどなく着丼です。
わずかな苦味を感じる秋刀魚スープはとてもドロッと濃厚です。
平打ちの麺もチュルンと美味しいです。
途中ですだちを絞れば、まさに秋刀魚の塩焼きを食べているようです。
箸休めの柿も良い感じで、非常に美味しい一杯でした。
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季節の限定そば「鰤塩そば」と限定飯「鰤漬け飯」
季節の限定そば「鰤塩そば」と「鰤漬け飯」を目的にうかがいました。
紫のラストほどではないですが２０名ほどの行列で、いつも通りといった感じでした。
まずはスープ
一口すすると昆布の旨味と香りがガツンと来ます。もちろん鰤の旨味もあるんですが、一口目は昆布スゴッ、ウマッといった感じです。
麺はチュルンと平打ち麺でスープとの相性は最高です。
トッピングの鰤も脂がのっていて身もブリンブリン。
漬け飯は生と炙られた大振りの切り身が一切れずつと贅沢で美味しいご飯で大満足です。
大満足の一杯でした。
追記
スダチがヤバイです。ラーメンにかけると味変&旨味アップ。
お冷やに投入しても最高の仕事をする無農薬の仕事人でした。
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季節の限定「秋鮭の味噌そば」
小雨がパラつくなか浅草橋へ
おそらく一番よく行くラーメン屋さんです。
くろ喜さんの限定「秋鮭の味噌そば」をもとめてうかがいました。
店頭には相変わらずの行列、20人弱ほどでしょうか？４０分ほどで店内へ。
今日は少し待ってから着丼です。
麺は幅広の平打ち麺。モチロン安定のうまさ。でもいつもと感じが違うので小麦が違うのかな？
スープ、鮭&昆布&味噌でクリーミーだけどしっかり自己主張してくるスープです。鮭白子ソースやキノコのデュクセルソースは自分の好みで楽しみます。
旨味と遊びがコラボした最高の一杯でした。
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夏麺第９段「冷やし煮干し納豆和えそば」
夏麺第９段「冷やし煮干し納豆和えそば」を目的にうかがいました。
店頭にはあまり並びがなく比較的早く店内へ。
ほどなく着丼です。
麺は加水率が高めなのかもちっとした平打ち麺で美味いですね。
納豆も粒とヒキワリの二種類の納豆が混ざっていて楽しい。
煮干しスープも美味いです。
でもそれ以上に素晴らしいのがトッピングの野菜達です。浅漬けでしょうか？コリッコリ食感のカラフルなゴロゴロ野菜達が最高に美味い。
西幸の一杯でした。
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夏麺第７段「冷やしカレーそば」
お盆休暇から帰ってきたその足でうかがいました。
店頭には１０名程度の待ち客、２０分ほどで店内へ。
目的は限定「夏麺第７段 冷やしカレーそば」です。
ほどなく着丼。麺は平打ち、とまと100%の麺だそうで、良く〆られていて美味いですね。
スープは優しいようでスパイシーなカレーにバジルオイル、煮干しマー油、自家製ラー油の三種のオイル
個々に楽しんでも、混ぜて楽しんでも美味しい一杯です。
店内のお客さんの８割程度が限定だったように思います。夏の一番人気は伊達じゃないですね。
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夏麺第５段「鮎と茄子の和えそば」
新小岩でキジーンを食べたあとはこちらのお店へ。
おそらく一年で一番行くお店です。
目的は夏麺第５段「鮎と茄子の和えそば」です。
オープン直前にお店に到着、３０人弱の行列に並びます。
予想通り３０分程で店内へ
ほどなく着丼です。綺麗な平打ち麺にペースト状になったアユがタップリ。アユの香りと苦味が良いアクセント。
蓼の葉を麺と一緒に絡めたり、トッピングの鮎には蓼のソースでいただいたりと鮎を存分に堪能できる一杯
ソースで鮎１．５、トッピングで２匹と、まさにアユ尽くしの一杯でした。ごちそうさまでした
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夏麺第４段「冷やし坦々鶏そば」
毎年人気だというこちらの坦々麺
辛いのが苦手なので毎年敬遠していたのですが、とうとうチャレンジしました。
週末の土曜日、オープン直前にお店に到着、３０人以上でしょうか？かなりの行列です。
４０分程で店内へ。あいかわらず驚異の回転率です。
ほどなく着丼、とても綺麗なビジュアルです。
麺はグリーンの平打ち麺。なにを練り込んだんでしょうか？チュルッと食感のグリーン平打ち麺は清涼感満載です。
スープ
白ごまスープはクリーミーで、ゴマ特有の癖がなくとてもまろやか。辛味も押さえめなので辛いものが苦手な人も美味しくいただけます。山椒のアクセントも最高に合う。
トマトの酸味も感じたけど、どこにあったのかは分からなかった。
限定ごはんの鮭皮ねぎも鮭の脂とねぎのシャキシャキ感が合わさって最高に美味しかった。
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限定「銀鮭の冷やしそば」
池袋の六感堂のあとはこちらのお店へ
12:30頃にお店に到着、１０数名の行列で以外と少ない。
でもこの日は炎天下、かなりつらい。日傘や団扇が配られます。嬉しいサービスです。
３０分ほどで店内へ、大将が復帰されていました。大分痩せたみたいです。
銀鮭の冷やしそばと銀鮭漬けめしのオーダーです。
冷やしそば
トッピングの銀鮭は真空低温調理だそうで、身が崩れやすい。レンゲですくって食べてくださいとアナウンス。
感動です。溶けます。脂で溶けるのではなくて身が溶けるといった感覚。新食感です。
麺も食感楽しいチュルッと細麺で、この麺はかなり美味しいです。
スープも一口目でウマッと唸るほどでした。
銀鮭漬けめしは生と炙りがのっています。
生、炙り、真空低温調理と三種類の銀鮭が楽しめる一杯でした。
最高です。
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限定「生青海苔の冷やしそば」
日本中が大雨のこの日の昼、限定「生青海苔の冷やしそば」を求めてうかがいました。
店頭には６人ほどの行列、２０分ほど待って店内へ。
その頃には団体さんもいるためか、行列が更に延びています。
今日は流れが悪いですね。店内も空いている席が目立ちます。
１０分ほどで着丼。
煮干し出汁のスープに青海苔の磯の香りが最高です。茗荷やネギもサッパリいただけて良く合います。
それらを平打ち麺に絡めてすすると至福の時間です。
プリっとした小海老も美味い。
最高に美味しい一杯でした。
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限定初日「浅蜊味噌つけそば」
大将が入院されてから初の限定でしょうか？
限定初日にうかがいました。店頭には週末並みに行列ができています。
いつも通り案内されてから食券を購入。４０分ほどでカウンターへ
「浅蜊味噌つけそば」
麺は平打ちで、しっかりした麺。これだけでも美味い。
スープ、濃厚浅蜊味噌。つけ汁のなかには浅蜊や大根が隠れています。
トッピングのケイジャンチキンやトマトクミンを合わせると一気にジャンキーな感じになる。でも美味い。浅蜊の南蛮漬けは初体験です。
スープ割りはオニオンスープです。
とても美味しい一杯でした。
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今どの限定は「松阪牛脂の和えつけそば」
今度の限定は「松阪牛脂の和えつけそば」
限定初日の夜にうかがいました。店頭にはいつもの行列、限定を頼まれているお客さんが多いように感じます。
３０分ほど並んで店内へ。
ほどなく提供です。
やさしい鰹出汁のスープにローストトマトがIN。そのまま飲んでもつけソバにしても、麺にかけてもOK。
麺は平打ち麺。相変わらずの美味しい麺です。
具材を混ぜ混ぜすると超濃厚な、まぜそばにあります。ジャンキーでクセになる美味さ。
スープをかけると雰囲気が変わって美味さアップ。
最高の一杯でした。
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今日一日の限定「鴨白湯そば」
週末の土曜日、今日限定の「鴨白湯そば」を目的にうかがいました。オープン５分前にお店に到着、なかなかの行列、３０人ほどでしょうか。
いつも通り、案内されて食券を購入し店内へ。
結局一時間ほど並んだのかな。
ほどなく着丼。とても濃厚な鴨白湯スープ、鴨のリエットを溶かし混みながら食べていきます。
麺は平打ち麺、加水率は高めのようです。モチッと食感の非常に美味しい麺です。スープとも良く絡み最高です。
今日も最高の一杯でした。
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浅利白湯そば
本日のみの限定をやるという情報をget
昼は一時間ほどで終わってしまったらしいので、仕事を切り上げお店へ
店頭は週末でも中々みられないほどの行列、夜は６０食ほどに増やしたらしいので大丈夫だろうと並びます。
一時間ほどで店内へ。すぐに提供されます。
スープは結構ドロドロで濃厚。クラムチャウダーみたいにしっかり浅利です。
麺は大好きな平打ち麺、どろどろスープに良く絡んで美味いです。
トッピングも春キャベツやハーブチキン、ローストトマトなど。トマトを崩しながら食べると、一気に雰囲気が代わりイタリアン風に
最高に美味しい一杯でした。
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鯛塩そば＋鯛塩そば専用鯛めし
あまり天気の良くない週末。
大好きなこちらのお店が大好きな鯛のラーメンを提供しているという情報を入手。早速突撃しました。
お店に到着すると、いつもより少し長めの行列。２０人以上でしょうか。一時間程度を覚悟しましたが、回転が良く４０分程で店内へ。
今回のチョイスは「鯛塩そば＋鯛塩そば専用鯛めし」です。
まずは鯛塩そば
綺麗な清湯スープ。ドロッと濃厚ではないのにしっかりと鯛の旨味が凝縮されています。
トッピングは春を感じる竹の子や春キャベツ、２種類のしんじょなど。
しんじょも若芽と竹の子、浅利と新玉ねぎで春全開です。
スープも凝縮された強い鯛出汁がマジ美味い。
細麺も喉ごしが良くスープに全然負けていません。
そして鯛めし
湯引きされ、ゴマ醤油が和えられた鯛めしにスープをIN
最高の締めでした。
今日も最高の一杯でした。
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煮干し醤油つけそば
この日だけの限定
２５食限定で、塩そばの食券を購入してから「煮干し」と申告すれば食べられる逸品です。
お店に到着するといつも通りの行列。最後尾に接続して３０分ほどでカウンターへ。
背油が浮かぶ煮干し出汁の醤油スープ。煮干しの香りがたまりません。中には白葱や筍などが入っています。
麺は幅広平打ち麺で、宮古島の水塩に浸かっています。この麺がまたウマイですね。
麺はこのまま食べてもつけ汁につけても最高です。
焼豚は塩と醤油の２種類。それぞれ違った美味しさです。
最後は水塩でスープ割り。最後まで美味しくいただきました。
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帆立わかめそば
わかめそば月間第一段「帆立わかめそば」を求めて月曜日の昼頃お店へ
店頭には１０人弱の行列です。回転も良く、２０分ほどで店内へ
程なく提供されます。
スープ
ホタテの旨味と香りがグッと来る上に甘味があるスープ。美味しいです。
麺
しっかり茹でられたつるつる麺。スープとの相性バッチリです。
トッピング
主役の石巻市産の生ワカメ、プリっコリッ食感で美味しいです。
もうひとつの主役ホタテ、小振りなベビーカーホタテと大振りなホタテがトッピング。旨すぎです。
途中で貝ガラにのせられた生姜鶏油をスープに溶かすと雰囲気が代わり切れのある味に変わります。
今日も美味しい一杯でした。
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限定:牡蠣塩そば
今回の限定は「牡蠣塩そば」
もちろん限定目的でうかがいました。
週末のオープン直後にお店に到着、相変わらずの行列です。
３０人ほどでしょうか？一時間位かなと行列に接続します。
途中店内から外に漏れ出してくる香りが食欲をそそります。
いつも通り、順番に食券を購入し先出し。カウンターへ着いてからは程なく提供されます。
スープは牡蠣ラーメンにありがちな濃厚スープではなく透き通った綺麗なスープ。でも牡蠣の旨味がが凝縮されています。
麺は平打ち、モチモチで美味しいですね。
トッピングには大振りの牡蠣や金時ニンジン、菜の花などなど
もちろんスープまで完飲。美味しくいただきました。
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特別限定営業「鶉そば」
建国記念日の今日、特別限定営業「鶉そば」が提供されました。
朝の７時３０分から整理券が配られ、１０時オープン、１６０食限定です。
昼の１２時過ぎにお店に到着
店頭に並びがありません。まさかもう売り切れたのかとドキドキでしたがタイミングだったみたい。
すぐに店内に案内されます。この日は限定のみの営業です。
鶉のガラ、トマト、セロリのスープは本気で美味いです。細麺と相性バッチリで最高です。
ビックリしたのは鶉団子
フワッフワの団子ですが、砕いた骨が混ぜ込まれていてコリッと独特の食感です。
最高に美味い一杯でした。
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寒〆ほうれん草のとろみそば
あまり天気の良くない木曜日の夜うかがいました。
店頭には１０人程の行列です。
いつもどおり案内を受け食券を購入します。目的は限定の「寒〆ほうれん草のとろみそば」です。
麺はピロピロ幅広平打ち麺
別鍋で、とろみをつけたほうれん草が丼にかけられます。
スープは鰹出汁と鶏スープの２層スープです。
佐渡島の黒豚ロース叉焼が２枚もトッピング、その上に３本の寒〆ほうれん草の茎がのせられています。
まずはスープを飲む前に３本の茎を食べるように促されます。
めちゃくちゃ甘い。初体験です。
黒豚ロースの叉焼も低温調理でモチモチ美味い。
最高に美味い一杯でした。
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季節の限定
浅草橋駅からお店に向かうと、いつものように店頭は行列が出来ていました。
昼過ぎにお店に到着、２０人ほどの行列です。並んでいる途中で食券を購入
「花巻そば(海苔そば)～小豆島の香り～」
「オリーブご飯」
４０分ほど並んで店内へ。程なく提供されます。
まず、ビジュアルに驚き。丼一面に大判のパリッと焼き海苔。
鰹節香る優しい醤油のスープ、なめらかな細麺が良く絡みます。
海苔はまずパリッパリの状態で頂きました。海苔の香りがフワッと。続いてスープや麺に絡めて、また違った旨さが口一杯に広がります。
トッピングの山クラゲや鶏のせせりも美味い。違った食感を演出ですね。
オリーブご飯も絶品でした。
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復活初日 松阪牛すじそば
お店の復活？初日にうかがいました。
オープン４５分前にお店に到着しました。既に１名の方が並ばれており、接続直後６人ほどの並びになっていました。
目的は期間半ばに休止となってしまった「松阪牛すじそば」です。限定ご飯「松阪牛のあぶら飯」もチョイスです。
いつも通り入って左手の券売機で食券を購入し、カウンターへ
１０分ほどして着丼。ネギたっぷりで、中央に松阪牛様が鎮座、ゆずの生麩もトッピングされています。
相変わらずの綺麗な盛り付けですね。
麺もスープも相変わらずの美味しさ。スジは適度な食感が楽しい上に、肉の部分もたっぷりで甘い。
くろきロスになりかけていましたが、回復できました。
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松阪牛のあぶらそば
本日、土曜日のみの限定です。
オープン１０分前にお店に到着、既に４０人ほどの行列が出来ていました。
今日の目的は「松阪牛のあぶらそば」1500円
予定では昼・夜４０食限定でしたが、１０食ほど増やしたようです。
１時間ほど並んで店内へ
相変わらず流れがいいです。
横に長い器に松阪牛のコンビーフや玉子、各種野菜類が盛られています。
まぜまぜして一口、チュルンと平打ち麺の食感が楽しいし、よく絡みます。
途中、玉子やトマトも崩して更にまぜまぜ。
あっという間に食べきりました。
美味しくいただきました。
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浅草橋の美味しいお店
２日続けての訪問です。
年末限定初日「富士幻豚 肉そば」
８時過ぎにお店に行き、店内へ
食券を購入し、整理券を貰います。
整理券には訪問時間と一連番号が書かれています。
あくまで一連番号であり、番号順に並び直したりはせず、来店順に案内されると説明を受けます。
ギリギリ一巡目で入店、着丼
相変わらず綺麗に盛り付けられています。
店主さんが作りながらトッピングや出汁の説明をしてくれました。
富士幻豚の脂が、甘くフワフワで美味しい。
手の込んだ美味しい一杯でした。
再訪しました。
「帆立と海老の雲呑ソバ」
チュルンとワンタン美味いです。
再訪しました。
「鱈塩そば」
まずスープが美味い。鱈スープ最高です。
白子や肝もトッピングされていて、鱈を丸ごと頂く一杯でした。
再訪しました。
「道産の雲呑そば」
春よ恋の新麦を使った麺と雲呑
ツルッと食感の美味しい一杯でした。
再訪
限定の醤油なめこそばを目的にうかがいました。
デカいチュルっと食感のなめこが醤油スープと良く合います。また平打ち麺もチュルっとスープと良く絡んで美味い。
再訪
あさり白湯つけそば
サルサをつけ汁に入れると一気にイタリアン風になって美味い。
今日の夜営業はあまり並んでなくてラッキーでした。
再訪
仕事終わりにダッシュ
18時40分ごろにお店に到着しました。週末にもみられないほどの長蛇の列…
お目当ては「牛と松茸の醤油そば」
結局１時間３０分ほど並びましたが、根三つ葉や茗荷が良いアクセントになっていてメチャ美味
醤油の中では年内一かもしれません。
明日が最終日です。行列必死ですね
再訪
まあ何度もうかがっているお店です。
今回は10月1日の夜営業、開店１時間３０分前にお店に到着。すでに四人並んでます。
オープン時には普段以上の長蛇の列が出来ています。
目的は鮎と松茸
松茸薫る美味しい一杯でした。
こちらのお店は一年ぶりぐらいかな？
夏の限定麺を目的にうかがいました。
浅草橋と秋葉原の中間にあるお店で、どちらの駅からも少し歩きます。
夜オープンの４０分前に到着、すでに先客三名の方が並んでいます。
四人目として列の最後尾に接続、オープンを待ちます。オープン時には25人ほどの行列が出来ていたようです。
限定２と味玉、限定飯の食券をポチッとな
十数分ほどで着丼、とろみのある白湯スープ
ハチノスもトロトロ、でも優しい感じのスープで、あっという間に完食しました。退店は２番目、お店を出ると４０人～５０人ほどの行列が出来ていました。
オープン前に並ぶことをお勧めします。
店頭には団扇などが置かれていて、そのサービスは嬉しいですね。
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つけ汁
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麺
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限定飯
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牛白湯つけそば
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限定麺は限定２で
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メッセンジャー
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メッセンジャーさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
饗 くろ喜（もてなし くろき/饗 くろ㐂）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
秋葉原駅・浅草橋駅西口から徒歩7分 浅草橋駅から498m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年6月20日 |
| お店のPR |
お店からの大切なお知らせ
※開店状況について |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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写真だけ残しておきます。
スタッフも変わり、雰囲気がかなり変わっていました。
店頭の並びも、食券の購入要領などは変わりません。
スタッフが辞めてからのメニューと並び方のルール的なものが回ってくるのも同じ
半年ぶり、コロナが落ち着いたらまた行きたいな