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お気に入りビャンビャン麺。 : 中華料理 慶

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くまきち。

くまきち。(936)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・神奈川県

3

  • 夜の点数:3.7

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.7
      • |雰囲気 3.4
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 3.4
  • 昼の点数:3.7

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.9
      • |サービス 3.7
      • |雰囲気 3.4
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク -
3回目

2021/06訪問

  • lunch:3.7

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

お気に入りビャンビャン麺。

先日食べそこねてどうにも我慢の効かなくなったビャンビャン麺。
今日こそはと早めにやってきて当然のごとくビャンビャン麺を発注です。

ビャンビャン麺のいいところ。
それは中心部はしっかりとしたコシを持ちながらとろけるような麺の縁。
暑さや長さが不揃いだからこそ現れてくるそのブレの楽しさである。

一つの麺料理を食べているにも関わらず、
麺のそのコシや歯ざわり舌触りが次々と、くるくると変わるところにある。
と、私は思っている。

なんだか有名になってしまったビャンビャン麺だが
ここのビャンビャン麺は手打ちでありその振れ幅が非常に大きい。
有名になる前からここのメニューにはビャンビャン麺が在って完成度が非常に高かった。
チェーン店にはできないこのブレの振れ幅の楽しさをぜひ味わってみてもらいたい。

今日も大変満足。
ごちそうさまでした。

頑張れ飲食店!

  • 中華料理 慶 - ビャンビャン麺。

    ビャンビャン麺。

  • 中華料理 慶 - この不安定感が楽しおいしい。

    この不安定感が楽しおいしい。

  • 中華料理 慶 - わくわくタイム。

    わくわくタイム。

  • 中華料理 慶 - ぜひぜひ。

    ぜひぜひ。

2回目

2021/05訪問

  • lunch:3.7

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

口水鶏定食で満足ランチ。

ランチに出遅れちゃったらビャンビャン麺はすでに売り切れ。
あちゃー。

それでは定食から選ぶ事にしましょうか。
「よだれどり定食」といったら口水鶏のことだ、こりゃいいや。

知ってる口水鶏よりだいぶマイルドだがこれはこれでいい。
少しの辛味とさっぱりした辛味が食欲をそそります。

ご飯の上で鶏肉をバウンドさせ
そのタレの沁みたご飯とともに鶏肉を頬張る。
たっぷり鶏肉が嬉しいじゃないか。

アテは外れたが結果また一つ美味しいモノを見つけてしまった。
他のも一通り食べに通うか。
はたまた宣言後に飲みに来るか。

ごちそうさまでした~
頑張れ飲食店!

  • 中華料理 慶 - オイラの知ってるやつよりマイルド系。

    オイラの知ってるやつよりマイルド系。

  • 中華料理 慶 - ビャンビャン麺なくても困らない。

    ビャンビャン麺なくても困らない。

  • 中華料理 慶 - わくわくタイム。

    わくわくタイム。

  • 中華料理 慶 - 雨降って蒸し暑い。

    雨降って蒸し暑い。

1回目

2018/05訪問

  • dinner:3.7

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.4
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

世界一難しい麺料理。

こんな秋葉原のハズレで
世界一難しい麺料理がここで食べられると聞いて。
仕事終わりにやってきました。
流石はグルメメガロポリス東京である。

ついホッピー頼んじゃったのは出来心です。

さて噂のbiangbiang面行きましょ〜。

最近このビャンビャン面を売りにする店が増え始めたが
ここは結構早くから提供していた店。

ブームになる前に食べておかないと語れないと
慌ててやってきた次第であります。
ちょっとミーハーっぽい動きで自己嫌悪であります。

ここで出てくるのは油と唐辛子、挽肉で和える
汁なしタイプの油沷biangbiang面。
燃面とか台湾混ぜ麺に近い類だ。

和え麺としては非常に良くできた味の構成で
あっちのお店でよく出会うタイプの味付け。
まあ日本ではあまり出会わないことには変わりないが。

しかしこのビャンビャン面。ちょっとこりゃ他にない。

とても芯が強く野太い、
しかしとてつもない揺らぎが不安定な繊細さを出す。
これはコレは、私これ大好きなタイプですよ。

アルファ化した小麦デンプンを存分に堪能できる。
他の汁ありとか炒麺が食べてみたくなる。

世界一難しい料理名。
内容もそれに匹敵する奥深さと広がり、
可能性をしっかり感じる一品でした。
御馳走様でした。


しかし最後に問いたい。この漢字。

どうしてそうなった。

  • 中華料理 慶 - 普通の混ぜ麺に見えるが。

    普通の混ぜ麺に見えるが。

  • 中華料理 慶 - すっごいの出てきます。

    すっごいの出てきます。

  • 中華料理 慶 - 揺らぎがもたらすこの可能性を感じろ。

    揺らぎがもたらすこの可能性を感じろ。

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くまきち。

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店舗基本情報

店名
中華料理 慶
ジャンル 中華料理、ラーメン、飲茶・点心
予約・
お問い合わせ

03-3864-2567

予約可否

予約可

住所

東京都千代田区神田和泉町1-9-3 ニュー明治ビル1F

交通手段

秋葉原駅から387m

営業時間

営業時間

[月~金]
11:30~14:00
17:00~23:00
[土]
11:00~15:00

定休日

日・祝

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予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]~¥999

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支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

36席

個室

(8人可)

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

空間・設備

座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

備考

アメックスが使えます (情報提供元:アメリカン・エキスプレス)

初投稿者

パニーパニー(475)

最近の編集者

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